블랙 베리는 쾌적한 앰버 색조와 풍부한 맛을 지니고 있으며, 와인을 준비하는 것이 훨씬 쉽습니다. 특히 간단한 조리법을 따르는 경우에는 결과가 더 나쁘지 않습니다.
블랙 베리의 조리법
붓는 것은 두 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다. 조리법에서 우리는 알코올없이 리큐어를 준비하는 기술을 고려할 것입니다.
성분 :
- 블랙 베리 - 3.5 kg;
- 설탕 - 1,2 kg.
준비
블랙 베리에서 양조를 준비하기 전에, 딸기를 골라서 작은 꽃자루에서 분리하고 완전히 씻은 다음 말려야합니다. 순수한 열매는 블랙 베리의 각 층에 설탕을 붓고 병이나 유리 병에 채워야합니다. 붓는 것은 일주일 동안 태양이나 열에 방황하는 반면 원료를 채우는 용기의 목은 거즈 뚜껑으로 묶어야하며 때때로 내용물을 흔든다는 것을 잊지 마십시오. 발효의 첫 징후 (세균 활동을 입증하는 이산화탄소의 거품)가 보이 자마자, 거즈 덮개를 고무 장갑으로 바꾸거나 항아리의 목에 물개를 설치하십시오. 이제 붓는 것은 한 달 동안 또는 발효가 끝날 때까지 시원하게 계속됩니다.
완성 된 음료는 여러 층의 거즈로 걸러 내고 병에 넣고 밀봉해야합니다.
보드카에 블랙 베리 쏟아져
알코올 함유 블랙 베리는 희석 된 알코올로 직접 만들거나 좋은 보드카를 사용하여 만들 수 있습니다. 그런 충전물을 위해, 당신은 원료를 먼저 발효시킬 필요가 없습니다, 베리 퓌레는 즉시 알콜로 따르고 어떤 차가운 장소든지 두십시오.
성분 :
- 블랙 베리 - 1 kg;
- 설탕 - 1/2 kg;
- 보드카 - 1 리터.
준비
부드럽고 잘 익은, 그리고 가장 중요한 것은 전체 열매를 정렬하고, 작은 꽃자루에서 치우고 철저하게 씻어야합니다. 깨끗한 블랙 베리는 종이 수건 으로 말려서 에나멜 요리에 설탕이 든 슬러리에 으깬다. 결과물 인 베리 퓨레를 유리 항아리에 넣고 발효를 위해 부어 보드카를 붓고 잘 섞는다. 다음으로 뚜껑으로 뚜껑을 덮고 한 달 동안 따뜻하게 둡니다. 30 일 후, 블랙 베리의 액체는 거즈 필터를 통해 여과되어 침전물에 영향을주지 않으려 고 병에 걸립니다. 쏟은 음료는 사용할 준비가되었습니다. 더 차게 채우는 블랙 베리를 제공하십시오.