요리 과정에서 문제가되지 않아야하는 유일한 문제는 주류가 익은 베리와 고품질의 알콜 성베이스를 사용한다는 것입니다. 값싼 보드카 또는 잘 정제되지 않은 달빛이 적당하다면, 음료의 최종 섬세한 맛은 돌이킬 수 없게 손상 될 것입니다.
보드카 딸기로 만든 집에서 만든 리큐어 "Xu Xu"
가장 인기있는 산업용 딸기 리큐어는 독일의 "Xu Xu"입니다. 제조업체가 제품의 자연 스러움을 보장한다는 사실에도 불구하고, 자체 손으로 준비한 가정의 아날로그는 훨씬 더 자연스럽고 유용하다고 주장합니다.
성분 :
- 딸기 1.1 kg;
- 보드카 -1 l;
- 설탕 - 930g;
- 물 - 475 ml.
준비
꽃잎에서 열매를 제거하고 헹구고 반으로 나눕니다. 열매의 조각을 유리 용기에 담고 보드카 또는 기타 알콜 중독 물질을 채 웁니다. 알콜 층이 2 센티미터 동안 과일을 덮을 수 있도록 요리 용 용기를 선택해야합니다. 열매와 보드카를 햇볕에 2 주 정도 놓아 둡니다. 그 결과 두꺼운 거즈의 층을 통해 팅크가 변형됩니다.
물과 함께 설탕을 끓이고 요리 중에 거품을 제거하여 설탕 시럽을 준비하십시오. 식힌 시럽과 딸기 팅크를 섞어 음료 또는 병에 넣고 주입합니다. 한 주 동안 어둠의 차가운 곳에서 술을 둡니다.
보드카와 딸기 리큐어
이러한 제조법의 변형 안에서, 주류는 훨씬 더 오래 주장됩니다. 그래서 음료의 색깔과 향기는 딸기에서 거의 완전히 옮겨지고 음료 자체는 퍼콜 레이션 직후에 사용할 준비가됩니다.
성분 :
- 딸기 -540 g;
- 과립 설탕 - 135g;
- 보드카 - 445 ml.
준비
작은 꽃자루에서 잘 씻은 열매를 헹구고, 배수구에 직접 흘려 놓으십시오. 장과를 대략 2/3로 채우기에 충분한 크기의 적당한 용기를 선택하십시오. 딸기에 설탕을 채우고, 보드카에 부어서 딸기를 담은 용기를 닫으십시오. 항아리를 흔드는 것과 주류를 2 주 동안 차가운 곳에 담그고 내용물을 때때로 흔들어 설탕 결정이 녹는 지 확인하십시오.
주입 2 주 후, 열매를 소쿠리에서 버리고 그 결과로 나온 팅크를 단단히 고정 된 코르크로 데칸 터 또는 병에 부어 넣으십시오.
보드카와 딸기의 리큐어 만드는 법?
최대 딸기 맛을 추출하는 또 다른 방법은 리큐어에 딸기 펄프를 두는 것입니다. 이 트릭 덕분에 음료가 더 밀집 해 지지만, 원한다면 으깬 감자를 체로 걸러 낼 수 있습니다.
성분 :
- 딸기 - 1,7 kg;
- 보드카 - 1,1 l;
- 설탕 - 230 g;
- 물 - 200 ml.
준비
딸기를 들고 보드카에 부어주세요. 딸기 퓌레를 시원하게 10 일 동안 그대로두고 병이 햇빛을받지 않도록하십시오. 할당 된 시간이 끝나면 설탕 시럽을 요리하고 냉장하십시오. 시럽과 술을 섞어서 원한다면 과도한 펄프를 제거하여 음료를 마시십시오. 차가운 음료를 서빙하십시오.
보드카와 신선한 딸기의 리큐어
성분 :
- 보드카 - 950 ml;
- 딸기 - 2.2 kg;
- 럼 - 950 ml;
- 설탕 - 980 g.
준비
항아리에 준비된 열매를 부어 설탕 층으로 덮고 럼과 보드카의 알콜 혼합물을 따르십시오. 항아리를 닫으면 시원하게 흔들어 3 개월 동안 시원하고 어두운 곳에 두십시오. 마셔 진 음료가 마르고 강하게 차게됩니다.