크 바스 (Kvass)는 원래의 포도즙이 불완전하게 발효 된 결과 얻어지는 슬라브 음료입니다. 갈증을 완벽하게 풀어주고, 상쾌한 맛과 에너지를 제공합니다. 이 전통 음료는 많은 유용한 물질을 함유하고 소화를 촉진하고 신진 대사를 조절하며 인체의 심장 혈관계에 유익한 효과를줍니다. 이 독특한 음료의 준비를위한 요리법뿐만 아니라 크 바스의 종류와 종류가 다양합니다. 크 바스는 집에서 쉽게 준비 할 수 있습니다. 보통이 효모, 크래커 (또는 더 좋은 - 특별한 스타터)와 설탕을 사용하십시오. 특별한 맛의 음색을 제공하려면 민트, 홉, 과일, 딸기 및 기타 제품을 사용하십시오. 비 유래 크 바스 (non-aleiferous kwass) 종의 조리법 또한 알려져 있으며, 그 준비 과정에서 바다 buckthorn이나 사탕 무우의 열매가 주요 원료로 사용됩니다.이 종은 요리와 민간 요법에서 모두 적용됩니다.
사탕 무우는 고혈압에서 특히 유용합니다. 또한이 제품은 신체에서 여러 가지 유해한 물질 (부패성 발효 및 콜레스테롤 플라크 제품 포함)을 제거하고 종양의 출현을 방지하며 혈관, 신장 및 내장을 정화시킵니다. 또한 음료는 지방 연소에도 기여합니다.
사탕무를 만드는 방법?
붉은 사탕 무우에서 유익하고 맛있는 크 바스를 요리하기 위해 젊은 및 중형 뿌리 채소를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 왜냐하면 그 안에 들어 있고 음료수에 들어있는 영양소가 가장 많기 때문입니다. 여기에 사탕 무우를 만들기위한 조리법 중 하나가 있습니다.
성분 :
- 비트 (중간 둥근) - 3-5 개. (약 0.5 kg);
- 감기 (삶은 또는 정제) - 2 리터;
- 알갱이 설탕 - 4 tbsp. 스푼 (선택);
- 레몬 [0,5 개]
- 부패 빵 껍질 - 1 조각와 호 밀 빵.
준비
사탕 무우의 준비는 요리에 익숙하지 않은 사람들에게조차도 쉽게 접근 할 수있는 간단한 문제입니다. 사탕무에서 Kvass는 전통적인 조리법에 따라 준비됩니다. 먼저 철저히 청소 한 뿌리 채소를 칼로 닦으십시오. 이제 그들은 잘게 썰거나, 작은 짧은 빨대로 자르거나 큰 강판으로 문질러 야합니다. 물론 헬리콥터를 활용할 수 있습니다. 우리가 유리 병에 넣은 껍질을 벗긴 파삭 파삭 한 비트 뿌리는 차가운 삶은 물을 부어서 반 레몬 (냄새와 맛을 위해), 설탕 (설탕은 옵션 성분 임에 유의해야한다)과 마른 빵 껍질이 든 호밀 빵 한 조각을 넣는다. (어떤 경우에도 기성품을 사용하지 않는다. 크래커 - 유해한 첨가제가 많이 함유되어 있습니다.)
이제 우리는 거즈로 병을 닫고 2.5 ~ 3 일 동안 두십시오 (이 기간 동안 발효가 일어납니다). 준비된 크 바스는 걸러 내고 병에 담아 밀봉해야하며 냉각해야합니다. 소량의 (1 글래스) 기성 사탕 무우 크 바스를 다음 발효 사이클에서 사용할 수 있습니다.
기성의 비트 사탕은 레몬 주스뿐만 아니라 건포도, 민트, 멜리사, 홉 및 기타 허브와 건조 향신료와 같은 맛과 향을 변화시킬 수 있습니다. 사탕무 옥수수 한 잔은 더운 여름날 식욕을 자극하고 소화를 돕기 위해 먹기 전에 마시면 좋습니다.
이 음료의 놀라운 치유력과 영양 특성으로 인해 모든 사람들에게 그 사용법이 (그리고 더 많은 양으로) 사용되지 않는다는 것을 이해해야합니다. 영양사는 설탕을 제조 과정에서 첨가하지 않아도 당뇨병에서 많은 양의 뿌리를 마시는 것이 좋습니다. 요로 결석 및 통풍. 위장관 질환의 악화를 위해 비트 크 바스 (beet kvass)를 사용하는 것은 극히 바람직하지 않습니다.이 경우 문제가 악화 될 수 있으며, 그 결과 일반적인 상태가 심각하게 악화되어 이후의 질병 치료가 복잡해집니다.
사탕 무우를 마시는 것뿐만 아니라이 뿌리 채소로 다른 요리를 준비하는 것도 중요합니다. 예를 들어, 겨울을 준비하거나 , 절인 사탕무 의 요리법을 사용하거나, 보르시 옷을 드레싱하십시오 .