크랜베리 와인

집에서, 당신은 많은 열매에서 와인을 준비 할 수 있습니다, 우리는 크랜베리에서 와인을 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 이 베리는 많은 양의 산과 설탕을 가지고 있기 때문에 포도주 양조법을위한 최상의 선택으로 간주되지 않습니다. 이것이 크랜베리 쥬스에 물을 부은 이유입니다. 이 열매에서 요새화 된 달콤한 와인을 준비하십시오.

크랜베리 와인의 제조법

성분 :

크랜베리 - 1 kg;
알콜 96 % 내지 1ℓ;
물 - 1 ℓ;
설탕 - 17 tbsp. 숟가락.

준비

크랜베리 열매는 씻고 건조시킨 다음 고기 분쇄기를 통과 시키거나 블렌더로 갈아서줍니다. 우리는 결과물 인 퓌레를 3 리터짜리 항아리에 옮기고 술을 부어서 1 주일 동안 고집을 떠납니다. 그런 다음 물을 부어 1 주일 간 다시 놓아 둡니다. 이제 우리는 2 리터의 물에 설탕을 녹이고 얻은 팅크와 결합시킵니다. 이제 우리는이 모든 것을 철저히 섞어서 혼합물을 약 60-70도 정도로 가열하고 식히고 걸러냅니다. 생성 된 와인은 병에 담겨서 다른 날을 주장합니다. 그 후에, 음료는 사용할 준비가되었습니다.

직접 만든 크랜베리 와인

성분 :

크랜베리 주스 - 8 리터;
설탕 - 5 kg;
물 - 2.5 리터.

준비

와인은 잘 익은 열매만을 선택하고 싶습니다. 그들을 헹구고 약 1 시간 동안 찬물에 담그십시오. 그런 다음 열매를 헹구고 액체를 배출하십시오. 크랜베리는 주스가 나가도록 내버려두고, 15 일 동안 방황하기 위해 많은 시간을 남겨 둡니다. 그 후에 설탕과 물을 넣고 모든 것을 저어주고 다시 한 달 동안 발효되도록하십시오. 그 후에 여러 층의 거즈를 거쳐 걸러냅니다. 액체를 깨끗한 병에 부어 서늘한 곳에 보내 30-40 일간 계속 주입합니다.