여름에는이 크 바스가 아주 상쾌 해지고 갈증이 갈증을 느끼고 힘이 회복되며 피로가 빨리 사라집니다. 그리고이 맛있는 음료는 집에서 쉽게 준비 할 수 있습니다. 우리는 호밀 빵에서 러시아 크 바스 (Russian kvass)의 여러 요리법에 주목합니다.
호밀 빵에서 kvass를위한 조리법
성분 :
- 집에서 만든 호밀 빵 - 495 g;
- 식수 - 5 리터;
- 설탕은 작습니다 - 255g;
- 프레스 된 신선한 효모 - 20g.
준비
수제 상쾌 크 바스를 요리하기 위해 호밀 빵을 입방체로 자르고 오븐에서 볶습니다. 우리는 물을 끓여서 식힌 다음 발효 탱크에 부어 넣습니다. 우리는 같은 크래커를 던지고, 거즈로 목을 감싸고 어두운 곳에서 48 시간 동안 포장을 제거합니다.
효모는 팩에 인쇄 된 지침에 따라 자랍니다. 2 일 후 반드시 거즈로 걸러 내고 크래커를 짠다. 우리는 결과물 인 음료를 다시 발효 탱크에 붓고 설탕 한 잔을 던지고 희석 된 효모를 주입합니다. 우리는 모든 것을 철저히 섞어서 뚜껑으로 가볍게 덮고 어두운 곳에서 15 시간 동안 세웁니다. 그런 다음 수제 크 바스를 플라스틱 병에 붓고 각 설탕을 넣고 섞습니다. 은밀하게 용기를 닫고 어두운 곳에서 5 시간 동안 두십시오. 그 후, 우리는 크 바스를 10 도의 온도로 식히고 냉장고에서 그것을 제거합니다. 몇 시간이 지나면 발효 과정이 멈추며 안전하게 시음을 시작할 수 있습니다.
호밀 빵에서 만든자가 제 크 바스
성분 :
- 빵 라이 - 495 g;
- 설탕 - 305 g;
- 식수 - 5 리터;
- 건포도 건조 - 55 g.
준비
크 바스 만들기를 시작하기 전에 호밀 빵을 입방체로 자르고 오븐에서 장미 빛 상태로 말립니다. 우리는 물을 끓이고, 비스킷을 넣고 설탕 한 잔을 부어 넣는다. 철저히 모든 것을 섞고 25 도의 온도로 냉각시킵니다. 그 후, 우리는 발효 탱크에 액체를 붓고, 건포도를 던지고 다시 섞습니다. 목에 거즈를 덮고 항아리를 어둠의 차가운 곳으로 옮기십시오.
발효 2 일 후 수 제 크 바스를 무명 천으로 걸러 내고 나머지 설탕을 넣고 섞어서 플라스틱 병에 넣으십시오. 우리는 각각 여러 건포도 건포도를 던지고 뚜껑을 꼭 닫습니다. 우리는 따뜻한 어두운 곳에서 약 10 시간 동안 병을 누른 다음 냉장고에 보냅니다. 냉각시킨 후, 호밀 빵으로 만든 수 제 크 바스를 안경 위에 부어 시음을 시작합니다.
호밀 빵 집에서 크 바스
성분 :
- 신선한 호밀 빵 -905 g;
- 식수 - 4 l;
- 와사비 뿌리 - 70g;
- 눌러 진 신선한 효모 - 25 g;
- 천연 꿀 - 40 ml;
- 신선한 박하의 잎 - 취향에;
- 설탕 420g;
- 건포도 건조한 - 한 줌.
준비
호밀 빵 은 조각을 자르고 암흑 껍질의 외관까지 오븐에서 갈색으로합니다. 이제 커다란 5 리터 폿을 가져다가 rusks를 추가하고, 끓는 물을 부어서 약 2 시간 동안 주장하십시오. 차가운 국물 필터를 다른 용기에 넣고 거즈를 통해 거의 냉각시키고 미리 따뜻한 물 반 유리로 희석 한 효모에 부어 넣습니다. 다음으로 필요한 금액을 버립니다.