빵은 모든 집에서 주된 음식이다. 빵은 오랫동안 음식에 제공되어 왔으며 지금까지는 샌드위치보다 빠르고 맛있는 간식이 발명되지 않았습니다.
가장 일반적인 두 가지 유형의 빵 (흰색과 호밀)이 있으며, 후자는식이 있고 유용한 옵션으로 간주됩니다. 그것은 거의 모든 건강한식이 요법이나 체중 감량 프로그램에 있습니다. 따라서 우리는 오븐에서 가정에서 호밀 빵을 굽는 방법을 공유하고자합니다.
오븐에서 호밀 빵 제조법
이 조리법에 따라 오븐에서 빵을 굽는 것은 많은 시간과 노력을 들이지는 않지만 수제 맛있는 빵을 얻습니다.
성분 :
- 호밀 가루 - 1,5 품목;
- 밀가루 -1.5 개;
- 물은 따뜻하다 - 1.5;
- 건조 효모 - 1 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
- 설탕 - ½ tbsp. 숟가락;
- 소금 1 티스푼.
준비
효모와 설탕을 합쳐서 따뜻한 물로 부어서 효모가 재생되기 시작할 때까지 15 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
두 종류의 밀가루를 모두 따로 따로 섞은 다음 소금과 식물성 기름을 넣으십시오. 그런 다음이 덩어리에 약간의 효모 물을 넣고 반죽을 섞으십시오. 수건으로 반죽을 덮고 1 시간 동안 따뜻한 곳에 두어 부피가 커지도록하십시오.
테이블이나 다른 작업 표면에 밀가루를 뿌리고 반죽을 깔고 잘 기억하고 베이킹 접시에 넣으십시오.이 접시는 식물성 기름으로 기름칠해야합니다. 양식을 식품 필름으로 덮고 반죽을 20 분 동안 두십시오. 이 시간 동안 오븐을 예열하고 200도에서 40-45 분 동안 빵을 요리하십시오.
수제 호밀 빵 오븐에서
오븐에 집에서 빵을 만드는 것은 재료를 첨가 할 수 있기 때문에 맛이 더 독창적입니다.
성분 :
- 호밀 가루 - 300 g;
- 밀가루 - 400 g;
- 물 400 ml;
- 소금 - 2 티스푼;
- 설탕 - 5 티스푼;
- 효모 건조 - 2 tsp.
- 마늘 - 5-6 개의 치과 질;
- 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락.
준비
건조한 효모와 설탕을 섞고이 부분의 물을 절반 씩 섞는다. 이 혼합물을 따뜻한 장소에 20-25 분 동안 넣으십시오. 효모가 연주하고 "뚜껑"이 나타나면 남은 물 2 큰술을 넣으십시오. 그 전에는 구별하는 것을 잊지 말고 식물성 기름, 소금 및 호밀 가루의 숟가락.
이 모든 것을 혼합하고 이전에 체로 친 밀가루를 점차 첨가하십시오. 자른 마늘을 여기에 보내 반죽을 반죽하십시오. 준비가되면 시험 타올로 그릇을 덮고 1.5 시간 동안 열을가합니다. 시간이 끝나면 반죽을 기억하고 기름칠 한 베이킹 접시에 넣으십시오. 증명을 위해 40-50 분 동안 양식에 반죽을 남겨 둡니다. 오븐을 220도까지 예열하고 빵을 50 분 동안 구우십시오. 그런 다음 물로 뿌리고 수건으로 싸서 식히십시오.
오븐에서 호밀 - 밀 빵
꿀과 고수의 첨가로 다음과 같은 조리법에 따라 준비된 빵은 특이하고 매우 즐거운 맛을 얻습니다.
성분 :
- 밀가루 - 350 g;
- 호밀 가루 - 350 g;
- 케 피어 웜 - 250 ml;
- 건조 효모 - 1 패킷;
- 소금 - ½ tbsp. 숟가락;
- 여보 - ½ tbsp. 숟가락;
- 콩에 고 수.
준비
결합 또는 사발에서, kefir, 꿀, 소금 및 효모를 섞으십시오. 손바닥에 고수 씨를 갈아서 케 피어와 다른 재료에 첨가하십시오. 밀가루, 호밀, 그리고 밀, 선별, 더 "흑인"을 원한다면, 조금 더 호밀 가루를 추가하십시오.
위에서 만든 칼로 반죽을 빻아 서 작게 만들어서 20 분 동안 따뜻한 곳으로 보냅니다. 오븐을 50도까지 데우고 빵을 켜서 위로 올리면됩니다.
20 분 후에 빵을 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓고 15-20 분 동안 더 따뜻한 곳에 보냅니다. 오븐을 270도까지 예열하고 빵에 물을 뿌리고 10 분 동안 오븐의 상단 선반에 놓은 다음 오븐에서 열을 180 도로 줄이고 20 분 더 빵을 굽습니다. 따라서 싱싱한 빵 껍질로 맛있는 빵을 얻을 수 있습니다.