제대로 조리 된 닭고기는 육즙 만이 아니라 식욕을 돋울 수있는 빵 껍질로도 구별됩니다.이 빵에는 알맞은 베이킹으로 피부가 변합니다. 아래 조리법, 우리는 오븐에있는 싱싱한 빵 껍질을 가진 요리 닭 다리를 정진하기 위하여 다만 결정했다.
오븐에서 파삭 파삭 한 빵 껍질과 닭 다리
치킨에 파삭 파삭 한 빵 껍질을 지키는 믿을만한 방법은 오븐에서 빵 굽기의 층으로 덮는 그것을 굽는 것입니다. 그게 바로 우리가 다음의 제조법에서하기로 결정한 것입니다.
성분 :
- 버터 - 45 g;
- 멸치 필레 2 개;
- 마늘 이빨 - 2 개;
- 큰 빵가루 빵가죽 - 115 g;
- 닭 다리 - 6 개;
- 계란 - 1 조각;
- 밀가루 - 50 g;
- 파프리카 - 1 큰술. 숟가락.
준비
향기 나는 빵가죽을 만들기 시작하십시오. 버터를 녹이고 그 안에 다진 마늘을 넣은 멸치 필레를 넣습니다. 물고기 시체가 녹을 때까지 기다린 다음 예열 된 혼합물에 부스러기를 부어 황금색이 될 때까지 볶습니다. 부스러기를 냅킨에 올려 놓고 식힌다.
파프리카와 함께 마른 다리를 가루로 감은 다음 두드린 계란에 담가서 향긋한 부스러기를 뿌린다. 양피지 덮은 과자 굽는 판에 닭을두고 180 분에 50 분 구우십시오.
오븐에 빵 껍질을 뿌린 닭 다리 요리법
경작하기 전에 닭고기 피부를 굽는 또 다른 비결은 베이킹 파우더로 새를 뿌리는 것입니다. 그것은 이상적으로 표면에서 과도한 수분을 흡수하고, 그러한 첨가제의 맛은 완성 된 접시에서 느껴지지 않습니다.
성분 :
- 닭 다리 - 8 개입;
- 베이킹 파우더 - 1 tbsp. 숟가락;
- 소금.
준비
파삭 파삭 한 빵 껍질을 가진 닭 다리를 만들기 전에, 그들을 말리고 베이킹 파우더로 관대하게 뿌려 라. 추위에 1 시간 또는 최대 8 시간 동안 두십시오. 다리를 미리 예열 된 오븐에서 220도까지 한 시간 동안 보내어 매 20 분마다 돌려 보내십시오.
황금 빵 껍질로 구운 닭 다리
황금 크러스트 깡통을 달성하고 어떤 첨가물없이, 맞은 요리 기술을 선택하십시오. 우리의 경우, 우리는 먼저 평소와 같이 새를 구울 것이고, 결국 에는 대류로 그릴에 넣을 것 입니다.
성분 :
- 닭 다리 - 1.2 kg;
- 이탈리아 허브의 혼합물 - 1 큰술. 숟가락;
- 올리브 오일 - 35 ml.
준비
소금에 절인 양념을 치고 허브를 뿌린다. 버터를 넣고 잘 섞는다. 혼합 후 새를 30 ~ 35 분 동안 200도에서 베이킹 한 다음 대류 모드의 그릴 아래에서 20 분 동안 그대로 두십시오. 요리 시간 내내 15 분마다 닭고기가 뒤집어집니다.