닭고기는 세계 여러 나라에서 가장 일반적으로 사용되는 식품 중 하나입니다. 닭고기와 함께 다른 요리는 전체 시체 또는 별도의 부품에서 준비 할 수 있으며 또한 닭고기 다진 고기에서 준비 할 수 있습니다.
우리는 닭고기 다진 고기에서 어떤 종류의 유용하고 빠르며 단순한식이 요법과 비식이 요법을 준비 할 수 있는지 알려 드릴 것입니다.
보통 좋은 닭고기 갈기 고기는 두 종류의 고기를 하나 또는 다른 비율로 준비합니다. 즉 :
- 필렛 (피부와 뼈가없는 유방의 흰색 고기,식이 진미 제품);
- 더 많은 지방질의 고기는 허벅지와 허벅지에서 나옵니다 (동물 지방은 또한 인체에 어느 정도 유용합니다).
현재, 닭고기 전체의 시체 또는 개별 부품을 구입할 수있어 매우 편리합니다. 기성품 인 닭고기 고기를 구입할 수도 있습니다. 저지방 식단을 만들고 싶다면 피부가없는 유방에서만 필렛을 사용하십시오. 너는 더 진한 지방성 고기를 원한다면 - 허벅지와 고기에서 나온 고기는 갈 것이다. (피부는 사용하지 않는 것이 좋으며, 뼈와 함께, 국물 준비에 더 적당하다). 고기 분쇄기의 노즐을 선택하고 스스로 해결하십시오. 큰 힘줄을 작은 힘줄과 결합하면 결합하는 것이 좋습니다 - 더 흥미로운 질감을 얻을 수 있습니다.
닭고기 가루로 만든 맛있는 요리에 대한 몇 가지 요리법을 고려하십시오.
다진 고기 완자 스프
성분 :
- 다진 닭고기 - 약 300-400 g;
- 당근 - 1 PC. 작은 크기;
- 감자는 크지 않습니다 - 2 ~ 5 개;
- 달콤한 고추 - 1-2 개;
- 신선한 신선한 허브 (양파, 파 슬 리, 딜, 바 질, 고 수);
- 향신료 마른 땅 (예 : 카레 또는 홉 - 햇빛이 섞인 것);
- 마늘 - 1-2 정향;
- 지상 후추.
준비
껍질을 벗기고 얇게 썬 당근과 감자를 끓여서 15 분 동안 물 1 ~ 1.5 리터에 부드러운 끓음으로 냄비에 넣습니다 (소음 제거). 짧은 밀짚으로 달콤한 고추를 자르고 냄비에 넣습니다.
우리가 향신료를 추가하고 잘게 썬 딜을 약간 말린 채로 말하다. 고기를 조심스럽게 젖은 손으로 섞은 다음 직경이 약 2.5-3 cm 인 미트볼을 조심스럽게 구운 다음 미트볼을 천천히 끓인 수프에 놓습니다. 미트볼의 수는 부분 수로 계산됩니다. 1-2 tbsp를 더할 수 있습니다. 토마토 페이스트의 숟가락입니다. 우리는 두 번째 끓일 때까지 기다린다. (소리는 물론, 우리가 쏘는). 5 ~ 8 분간 함께 요리하고, 불을 끄고 뚜껑으로 수프를 덮고 10 ~ 20 분 동안 끓여야합니다.
우리는 접시에 수프를 부어서 필요한 양의 미트볼을 각 장소에 부어 넣습니다. 검은 후추로 수프를 갈아서 잘게 잘린 허브와 마늘로 뿌린다.
미트볼이 달린 감자 대신 (또는 그와 함께) 쌀이나 메밀, 어린 콩, 녹색 완두콩, 호박, 브로콜리 또는 흰 양배추를 넣을 수 있습니다. 접시가 엄격하게식이 요법을 원하면 닭 가슴살에서만 다진 고기를 요리하십시오.
닭고기에서 요리를하고 맛있는 두 번째 코스를 맛볼 수 있습니다.
치킨 커틀릿
성분 :
- 다진 닭고기 - 약 600g;
- 양파 - 1 개;
- 향신료 마른 땅 (당신의 선택).
준비
다진 고기를 만들면 껍질을 벗긴 전구를 고기와 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다 (미시 미트가 준비되면 블렌더에서 전구를 갈아서 첨가하십시오). 또한 다진 고기에 마른 향신료를 넣고 약간 넣고 잘 섞는다. 계란과 밥을 말아서 더할 수는 있지만 꼭 필요한 것은 아닙니다. 채우는 것이 너무 물이라면, 당신은 약간의 밀가루를 첨가 할 수 있습니다.
다음으로, 우리는 젖은 손으로 작은 커틀릿을 만듭니다. 그들은 양쪽의 프라이팬에서 황금 갈색이 될 때까지 튀길 수 있고 뚜껑 아래의 낮은 열에는 약간 튀겨 질 수 있습니다. 부부를 위해 커틀릿을 요리 할 수 있습니다 (약 20 분 정도의 요리 시간). 기름칠되거나 기름기가 많은 내화 양식 (유리, 세라믹, 금속)으로 커틀릿을 구울 수도 있습니다. 물론 베이킹과 김이 로스팅보다 바람직합니다.
미트볼은 같은 먹거리에서 조리 할 수 있습니다. 장식은 거의 모든 것을 선택할 수 있습니다.
닭고기에서 요리를하려면 말린 백 또는 분홍색 테이블 와인을 제공 할 수 있습니다.