현대 요리에서는 구즈 베리 소스를 만드는 것이 일반적이며 허용됩니다. 어떤 요리와도 완벽하게 어울리 며 더욱 세련되고 매운 맛을냅니다. 오늘 우리는 겨울에 구스베리 소스를 만드는 방법을 함께 생각할 것입니다.
겨울에는 마늘을 곁들인 구즈 베리의 소스
성분 :
- 구즈 베리 그린 (goseberry green) - 990g;
- 신선한 딜 - 205 g;
- 마늘 - 310g;
- 소금과 작은 설탕 - 핀치.
준비
딜 린스, 쉐이크, 칼로 잘게 썬 다음 마늘을 껍질에서 풀어냅니다. 우리가 분류 할 모든 구스 베리, 우리는 나쁜 열매를 버릴거야,하지만 우리는 나머지에서 peduncles를 찢어 잘 그들을 씻어 버릴거야. 그런 다음 우리는 고기 분쇄기를 통해 모든 것을 뒤틀리고 조심스럽게 저어 주면서 설탕과 소금을 넣어 맛을냅니다. 그 후에, 혼합물은 뚜껑으로 닫히고 냉장고에있는 35 일 동안 청결한 작은 살균 한 단지에, 퍼지 될 것이다. 시간이 끝나면 준비된 소스는 고기, 가금류 또는 모든 반찬에 제공됩니다.
겨울을위한 매운 구즈 베리 소스
성분 :
- 구즈 베리 그린 - 655g;
- 양파 - 105 g;
- 생강과 고추 - 취향에;
- 설탕 - 120g;
- 소금 - 핀치;
- 사과 사이다 식초 - 45 ml.
준비
구즈 베리는 조심스럽게 씻어서 꼬리를 자르고 팬에 보냅니다. 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파를 넣고 설탕을 부어 식초를 부은다. 접시를 작은 불에 두르고 내용물을 섞어서 저어주세요.
생강과 고추는 깨끗이 씻고 빻아 서 소스에 자유롭게 첨가합니다. 우리는 10-15 분 동안 무게를 잰 다음 향신료와 소금을 넣고 맛을 낸다. 내용물을 두꺼운 점안으로 삶아 준비한 항아리에 겨울 동안 녹색 구즈 베리의 소스를 깔아 둡니다. 뚜껑을 단단히 조이고 지하실에서 작업 물을 제거하십시오.
겨울을위한 구즈 베리 소스의 요리법
성분 :
- 구즈 베리 익은 빨강 - 510 g;
- 흰 설탕 - 155g;
- 마늘 -105 g;
- 붉은 고추 후추 - 1 개;
- 소금은 괜찮습니다 - 5g.
준비
구즈 베리는 조심스럽게 헹구고 발등을 제거하고 깔끔하게 꼬리를 자릅니다. 베리를 에나멜 화 된 작은 스튜 냄자로 옮기고, 설탕을 조금 떨어 뜨리고, 맛을 내기 위해 소금을 불에 태우고 불에 요리를 보냅니다. 우리는 구즈 베리가 충분한 주스를 남길 때까지 요리합니다. 우리가 표면에서 일어난 모든 거품을 제거한 후에, 다진 뜨거운 칠리 고추를 추가하고 프레스를 통해 정제 마늘을 짠다. 전부 나무로되는 숟가락으로 완전히 혼합 해, 약간 두껍게 될 때까지 약동하는 10 분의 protushim 혼합물. 겨울철 기성품 인 빨간 구즈베리 소스는 균일 한 점도가 얻어 질 때까지 블렌더로 분쇄해야하고 저온에서 다시 끓여야합니다. 공작물을 멸균 된 작은 항아리로 분해하고 캐프론 캡으로 닫습니다. 실온에서 완전히 식힌 다음 어두운 차가운 곳에 보관하십시오.
겨울에는 구즈 베리로 만든 달콤하고 신 소스
성분 :
- 베리 딸기 - 990g;
- 마늘 - 2 머리;
- 붉은 고추 - 1 PC의 포드;
- 샐러리 , 고수풀, 바질 -1 광속;
- 와사비 잎 - 1 개;
- 식수 - 35 ml;
- 소금 잘 - 5 g;
- 설탕 - 0.25 g.
준비
딸기는 씻어서 가공하고 꼬리를 자르고 스트레이너로 문지르면 스킨이나 씨앗이 준비된 소스에 걸리지 않습니다. 이렇게하려면 구즈 베리를 냄비에 부어 물과 물을 부어 10 분 정도 쏟아 붓습니다.
결과물 인 베리 덩어리를 다시 팬에 붓고 나무로되는 숟가락으로 약동하여 약 40 분간 약화시킨다.
그 동안 우리는 모든 채소를 헹구고, 마늘 껍질을 벗기고 후추에서 씨를 취할 것입니다. 우리는 모두 믹서를 말리고 갈아서 갈 것입니다. 준비된 죽을 뜨거운 소스에 넣고 흰 설탕과 소금을 넣어 맛을 낸 다음 30 분 더 저어주고 작은 병에 담아 뚜껑을 단단히 닫습니다.