오늘 우리는 돼지 간을 맛있게 만드는 방법을 알려줄 것입니다. 이 화려한 간식은 평일 샌드위치 에 적합하지만 원본 디자인으로 장식하고 장식용으로 장식 할 필요가 있으며 축제 테이블을위한 훌륭한 요리로 변합니다. 그러나 간장의 이점은 다재다능 함뿐 아니라 또한 몸에 많은 필수 요소와 비타민을 보충 할 수있는 매우 유용한 스낵입니다.
돼지 간에서 조리 한 간장 - 제조법
성분 :
- 돼지 간 - 850 g;
- 버터 -260 g;
- 당근 - 90 g;
- 양파 - 150g;
- 마늘 3 개;
- 코냑 - 35 ml;
- 소금 - 취향에;
- 과립 설탕 - 15g;
- 지상 후추 - 취향에;
- 베이 잎 - 2 개;
- 말린 타임 - 10 g;
- 무취 식물성 기름.
준비
돼지 간은 잘 씻겨지고, 우리는 필름과 혈관을 제거하고 소금으로 표면을 문질러 냄비에 넣고 물로 채 웁니다. 우리는 설탕, 로렐 잎을 던져서 끓여서 끓여서 25 분 동안 끓인다. 요리 시작시 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
한편, 우리는 마늘, 양파와 당근을 청소합니다. 강판으로 당근을 갈아서 양파를 반쯤 자른다. 우리는 마늘의 치아를 스쿼시하고 야채 오일로 가열 된 프라이팬에 버립니다. 모든면에서 튀기고 프라이팬에서 꺼내십시오. 마늘 버터에서는 준비된 양파와 당근을 던져 뚜껑 아래의 야채를 부드럽게합니다.
간장을 국물에서 꺼내어 종이 타월로 흘려 넣고 약 3 센티미터 크기의 조각으로 자르고 프라이팬에 야채에 뿌린다. 우리는 불을 붙잡고 약 2 분 동안 교반하고 난로를 끈다. 이제 가장 다채로운 준비의 순간. 우리는 야채와 브랜디로 간장에 물을 뿌리고 불을 켭니다.
그런 다음 고기 분쇄기를 통해 프라이팬의 내용물을 여러 번 건너 뜁니다. 한 번 야채로 간을 갈아서 질량 혼합기를 균질하게 만들 수 있습니다.
부드럽고 통풍이 잘 될 때까지 부드러운 버터를 믹서 또는 블렌더로 깨뜨려 잘게 잘린 간암에 약간 주사합니다. 맛에 소금을 넣고 검은 후춧가루를 말린 다음 백리향을 말려서 균질해질 때까지 저어 준다.
기성품 인 파테를 곰팡이로 옮기고, 녹인 크림 버터를 부어 냉장고에 넣고 약 2 시간 동안 결정합니다.
multivark에서 돼지 고기 간에서 수 제 페이트
성분 :
- 간 돼지 고기 - 450g;
- 돼지 고기 (육체) - 450g;
- 베이컨 -220g;
- 계란 3 개 세트
- 양파 - 240g;
- 신선한 로즈마리 - 2 개의 sprigs;
- 브랜디 - 30 ml;
- 소금 - 취향에;
- 베이 리프 - 1 조각;
- 고추의 지상 혼합물 - 10-15 g;
- 베이 잎 - 2 개;
- 말린 타임 - 맛에 tili 5-10g.
준비
돼지 간, 고기 및 베이컨은 잘 씻어, 우리는 영화를 잘라, 우리는 간에서 혈관을 제거합니다. 필름 분리를 용이하게하기 위해 간장을 뜨거운 물에 몇 분 동안 내립니다.
또한, 간, 돼지 고기 및 75 그램의 베이컨을 고기 분쇄기를 통해 여러 번 통과시킵니다. 양파
남은 베이컨은 얇은 조각으로 잘려지고 멀티 박스의 용량에 안감이 생겨 상단에 약간 남습니다. 그 (것)들 위에 우리는 위의 준비된 고기 덩어리, 레벨을 배치합니다. 우리는 로즈마리 나뭇 가지와 월계수 잎을두고 베이컨의 왼쪽 조각으로 덮습니다.
40 분 동안 "Bake"모드로 장치를 설정하십시오.
Ready pate는 완전히 식혀서 한 접시에 옮기고 신선한 채소의 가지로 장식합니다.