고기를 부드럽고 맛있게 만들기 위해 요리하기 전에 종종 절인됩니다. 아래에 간장을 넣은 돼지 고기 요리법이 몇 가지 있습니다.
돼지 고기 간장 튀김
성분 :
- 돼지 고기 목 - 1 kg;
- 간장 - 200 ml;
- 마늘 - 3 정향;
- 지상 파프리카 - 1 티스푼.
준비
고기는 섬유를 통해 원하는 크기의 조각으로 잘라 가볍게 이길. 이제 우리는 매리 네이드 (marinade)를합니다. 마늘은 마늘을 언론에 넣고 간장에 첨가합니다. 이제 우리는 고기를 더 짠맛으로 만들고 싶다면 소스를 부어서 맛볼 수 있습니다. 반대로 끓인 물을 넣으면 맛있습니다. 돼지 고기가 아름다운 황금색을 얻기 위해서는 파프리카를 마리 네이드에 첨가하십시오.
준비한 고기를 깊은 그릇에 넣고 마리 네이드를 부으며 잘 섞는다. 이제는 고기를두고 소리를 없앱니다. 매리 네이드에 더 많이 머무를수록 더 맛있고 부드럽습니다. 최소 시간은 1 시간 동안 그대로 두어야합니다. 프라이팬에서 우리는 식물성 기름을 데우고, 간장에 절인 돼지 고기를 깔아 놓고, 준비가 될 때까지 상당히 강한 불에 양면으로 볶습니다.
돼지 고기 간장 간장
성분 :
- 돼지 고기 펄프 - 0.5 kg;
- 양파 - 2 개;
- 간장 - 100 g;
- 물 150 g;
- 식물성 기름;
- 소금.
준비
돼지 고기는 내 것이고, 그 다음에 조각으로 자른다. 양파는 반쪽 고리로 잘라. 깊은 그릇에 양파와 고기를 접어 소금과 좋은 손을 추가하십시오. 그런 다음 간장을 넣고 3 시간에 냉장고에 넣으십시오. 우리는 식물성 기름으로 멀티 박스 컵을 윤활하고 양파로 고기를 배치합니다. "Hot"프로그램과 15 분 조리 시간을 선택하십시오. 이 시간 동안, 고기는 여러 번 혼합해야합니다. 그런 다음 고기, 물을 절인 나머지 소스를 부어 요리 시간을 1 시간으로 설정합니다.
돼지 고기 꿀 간장
성분 :
- 돼지 고기 목 - 800 g;
- 겨자 - 1 큰술 숟가락;
- 꿀 - 1 큰술. 숟가락;
- 간장 - 150 ml.
준비
고기를 커다란 조각으로 자르십시오. 겨자 , 꿀, 간장 소스를 섞어서 균일 한 덩어리를 만드십시오. 우리는 그릇에 고기를 넣고 소스에 붓고 섞어 각 조각을 덮습니다. 우리는 2-3 시간 동안 돼지 고기를 냉장고에 보냅니다. 그런 고기는 석탄에있는 화격자 위에서 요리하는 것이 좋습니다. 하지만 집에서는 오븐을 사용할 수 있습니다. 베이킹 트레이에 고기 조각을 넣고 180-200 도의 온도에서 고기가 준비 될 때까지 굽혀서 주기적으로 조각을 돌립니다. 요리 과정이 끝나기 전에 5 분 동안, 각 조각은 절인 후 남아있는 소스를 부어하는 것이 바람직합니다.
돼지 고기 조림 간장
성분 :
- 돼지 고기 (견갑골) - 0.5 kg;
- 마늘 - 1 정향;
- 신선한 생강 - 30 g;
- 고추 - 1 개;
- 간장 - 3 큰술. 숟가락;
- 양파 - 2 개;
- 식물성 기름;
- 향신료 - 맛.
준비
생강을 껍질을 벗기고 잘게 빻은 다음 문질러 마늘을 통과시킵니다. 우리는 프라이팬에 식물성 기름을 붓고, 마늘, 생강, 다진 고추를 낳습니다. 약 1 분 동안 고온에서 볶습니다.
고기를 썰어 잘게 썰어 약 5 분간 볶은 후 간장에 부어 넣고 섞는다. 그런 다음 물을 부어주세요 - 육류를 약 1/3 정도 덮어 소금과 향신료를 넣어 맛보십시오. 양파 뿌려 가기. 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 돼지 고기를 약 40 분 동안 끓으십시오.
오븐에 간장 돼지 고기
성분 :
- 돼지 고기 (펄프) - 0.5 kg;
- 겨자 - 1 큰술 숟가락;
- 간장 - 250 g;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 파프리카 - 1 티스푼;
- 소금, 참깨.
준비
마늘을 갈아서 겨자와 간장으로 섞고 파프리카를 넣는다. 우리는 씻은 돼지 고기를 그릇에 썰어 잘게 부순 다음 준비된 소스를 섞어서 섞습니다. 몇 시간 동안 고기를 실온에두고 냉장고에서 3-4 시간 동안 꺼내십시오. 그 후 내열 용기에 넣고 참깨를 뿌려 오븐에 보내십시오. 200 도의 온도에서 우리는 약 40 분을 요리합니다.