집에서 겨자를 준비하면 좋아하는 요리에 놀랄만큼 향기롭고 가장 중요하게 자연스럽고 유용한 연료 보급을 얻을 수 있습니다. 또한, 아래에 표시된 조리법은 어른뿐만 아니라 어린이에게도 널리 사용됩니다.
디종 겨자 - 집에서 만드는 조리법
성분 :
- 겨자 씨앗 (흰색과 검정색) - 150g;
- 향신료 "프로방스의 잔디"- 10g;
- 물 - 2 항목;
- 액체 꿀 - 1 큰술. 숟가락;
- 정향 나무 - 3g;
- 계피 -3 g;
- 후추 향료 3g;
- 식초 포도주 - 1 큰술. 숟가락;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락.
준비
이 조리법에서 가장 특이한 성분은 검은 색과 흰색 겨자의 씨앗이지만 대부분의 대형 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다.
먼저 물을 팬에 붓고 불에 태우고 "프로방스의 허브"와 정향, 달콤한 고추를 물에 넣고 혼합물이 끓을 때까지 기다려야합니다. 그 후에 열을 줄이고 소금을 넣고 느린 불에 이미 5 분간 더 끓입니다.
혼합물이 준비되는 동안, 별도의 그릇에 박격포로 겨자 씨를 뿌려야합니다. 다음으로, 작은 항아리 나 깊은 접시에 씨앗을 붓고 향신료가 들어간 기성 액체를 붓고 꿀, 계피를 넣고 철저하게 섞습니다. 마침내 식초와 올리브 오일을 넣고 다시 저어 주며 식힌다. 차가운 겨자는 반드시 냉장고에 보관해야합니다.
겨자 가루로 만든 겨자 - 게으른 요리법
성분 :
- 겨자 분말 - 5 큰술. 숟가락;
- 식초 3 % - 찻 숱가락 1 개;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금 - ½ tsp;
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락.
준비
분말로 만든 겨자 제법은 집에서이 요리를 요리하는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다.
먼저, 끓는 물에 4-5 st의 양으로 분말을 부으십시오. 균일 한 펄프가 얻어 질 때까지 혼합물을 완전히 혼합한다. 다음으로 설탕, 소금, 식초 및 기름을 넣고 다시 완전히 혼합하십시오.
생성 된 혼합물은 용기에 보내 져야하며 단단히 밀폐되어 따뜻한 곳에서 하루 동안 청소되어야합니다. 겨자 소스를 주입 할 때 냉장고에 안전하게 보관할 수 있으며 모든 요리에 사용할 수 있습니다.
감미로운 겨자 - 꿀을 가진 조리법
아래에 제시 될 조리법 인 꿀이 달린 겨자는 아이들이 미친 듯이 좋아하는 바로 그 양념입니다. 그것은 샌드위치, 크래커 또는 샐러드 드레싱으로 사용할 수 있습니다. 어쨌든, 당신의 아이는 그런 특이한 겨자에 대항하지 않을 것입니다.
성분 :
- 겨자 분말 - 1 품목;
- 피클 오이 - 1 품목;
- 꿀 액체 - 1 tbsp. 숟가락;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금 - 1 티스푼;
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
- 식초 와인 - ½ tsp.
준비
아이들을 위해 겨자를 요리하는 요리법은 설탕과 꿀이 많지만 접시가 너무 달콤해질 것이라고 걱정하지 않아도됩니다. 즐거움을 가진 그러한 겨자는 모든 가족 구성원을 먹을 것입니다.
먼저 오이 염수로 가루를 저어 야합니다. 그것은 깊은 접시 또는 스튜 냄비에서 이것을하는 것이 최상이며, 덩어리가 형성되지 않도록 겨자에 염수를 점차적으로 첨가하십시오.
혼합물에 두꺼운 사워 크림의 견실함을 가져오고, 그것에 꿀, 설탕, 기름 및 식초를 첨가하고 완전히 섞으십시오. 달콤한 겨자 반 준비입니다. 이제는 꽉 끼는 뚜껑이있는 용기에 넣고 밤에는 따뜻한 장소로 보내야합니다. 머스터드 파우더는 혼합 된 액체에 용해되어야하며, 이는 10-12 시간 동안 발생한다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 그런 겨자가 즉시 사용되지 않는 이유입니다.
겨자가 주입 된 후, 겨자 소스 는 의도 된 목적으로 사용될 수 있습니다.