모든 육류 준비 중에서 쇠고기 스튜는 가장 포화되고 맛있는 음식이며 집에서 요리하기가 어렵지 않습니다.
집에서 쇠고기 스튜 요리법
성분 :
- 쇠고기 - 1,9 kg;
- 물 80 ml;
- 후추 - 8-10 완두콩;
- Lavra - 2-3 잎;
- 소금 맛이 요리.
준비
이 조리법으로 집에서 맛있는 쇠고기 스튜를 준비하기 위해 우리는 엉덩이 부분에서 고기를 선택하고 씻은 다음 중간 크기의 조각으로 자르고 가마솥이나 두꺼운 벽으로 된 팬에 넣습니다. 우리는 물을 조금 붓고 곧바로 접시의 내용물을 끓여서 끓입니다. 그 후, 우리는 뚜껑으로 용기를 덮고 화재의 강도를 최소한으로 줄이고 3 시간 30 분의 무게를 잰다. 그 다음 podsalivayem 쇠고기 맛, 배 완두, 월계수 잎을 던지십시오, 다시 뚜껑으로 덮고 또 2 시간 반 동안 요리를 계속하십시오.
시간이 지났을 때, 우리는 불에서 스튜와 냄비를 제거하고, 식히고, 다음 적절한 접시에 전송하고 저장을 위해 냉장고에 놓습니다.
이 스튜는 감자, 시리얼, 파스타에 아주 맛있습니다. 그것은 완전히 지방질로되어 있고식이 영양에 완벽하게 적합한 것으로 밝혀졌습니다. 그러나 오랫동안 냉장고에 보관할 가치는 없지만 한 달 동안 그것을 먹는 것이 좋습니다.
알려진 바와 같이 통조림 고기 조제는 약 120 도의 기온에 이미 밀폐 된 용기에서 특수 열처리를하는 경우에만 권장됩니다. 박테리아의 모든 병원성 포자, 특히 보툴리누스 중독의 병원균이 사멸되는 것은 그러한 조건하에 있습니다. 집에 압력솥이 있다면 이것을 깨달을 수 있습니다. 우리의 다음 조리법은 압력솥 에서 쇠고기로 집에서 스튜를 요리하는 것입니다.
가정에서 쇠고기 조림 - 압력솥의 조리법
성분 :
0.5 리터 단지 용 계산 :
- 쇠고기 - 400 g;
- 후추 - 5-8 완두콩;
- Lavra - 2 잎;
- 비 요오드화 된 소금 한 티스푼.
준비
이 경우, 압력솥을 제외하고 스튜를 요리하기 위해 금속 밀폐 캡이 달린 3 개 또는 4 개의 나사 캔이 필요합니다. 이미 사용되었지만 잘 보관할 수 있으며 공기와 습기가 덮이지 않도록 할 수 있습니다. 이 준비를위한 쇠고기는 절대적으로 받아 들여질 수 있지만, 많은 사람들은 2 차원 고기로 말하면 줄무늬가있는 제품에서 맛있고 맛있는 요리를 얻을 수 있다고 주장합니다. 먼저 잘 헹구어 배수하고 약 4 x 5 센티미터 정도의 크기로 잘라야합니다.
깨끗한 마른 통의 바닥에 우리는 3 ~ 4 개의 검은 후추 완두콩을 깔고 소금과 남은 완두콩과 월계관 잎을 번갈아 가며 고기를 낳기 시작합니다. 끈으로 컨테이너를 채울 필요는 없으며 옷걸이 위에 제품을 놓으십시오.
뚜껑이 달린 캔을 닫고 압력솥의 받침대 위에 놓습니다. 유리 용기의 상단에 닿지 않은 약 3 센티미터 정도되는 것을 보디 쿠에 부어주세요. 압력솥의 덮개를 닫고 스토브 위에 놓고 모드를 "2"로 설정하십시오. 우리는 압력솥에서 물이 끓기 시작할 때까지 기다렸다가 장치가 상승한 밸브에 대해 필요한 온도를 입력하면 열의 강도를 최소한으로 줄이고 1 시간 30 분 동안 스튜를 준비합니다. 시간이 경과 한 후에는 불을 끄고 압력솥을 열지 말고 실내 온도에 두십시오. 이 후에 만 장치에서 공작물이 담긴 컨테이너를 장치에서 제거하여 보관소에 보관합니다.