돼지 고기는 주부들에게 인기가 있습니다. 그것에서 많은 다른 맛있는 요리를 준비하십시오 : 닭 꼬치, shish 케밥, 필라프, cutlets, 등등. 우리는 오늘날 오븐에서 수분이 많고 원래 돼지 고기 허리를 준비하는 방법을 고려할 것입니다.
돼지 고기 허리 조리법
성분 :
- 돼지 고기 허리 4 개입
- 감자 - 5 개;
- 전구 - 1 조각;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 향신료.
마리 네드 :
- 오렌지 2 개 세트
- 레몬 - 1 개;
- 꿀 - 1 큰술. 숟가락;
- 겨자 - 1 큰술 숟가락;
- 올리브 오일 - 120 ml;
- 오레가노, 로즈마리, 소금 - 맛.
준비
먼저 매리 네이드를 만들어 봅시다. 오렌지와 레몬에서 주스를 짜내고 올리브 오일, 겨자와 꿀을 연결하십시오. 고기는 씻어서 종이 타월로 말리고 향료를 뿌리고 그릇에 담는다. 잘게 썬 양파, 다진 마늘을 넣고 매리 네이드를 쏟아 부어주십시오. 식품 필름으로 덮어 냉장고에 밤새도록 두십시오. 감자는 청소하고, 작은 정사각형으로 자르고, 허리로 베이킹 접시에 담습니다. 우리는 모든 마리 네이드를 부어 약 45 분 동안 오븐에 보냅니다. 정해진 시간 후에, 조심스럽게 냄비를 꺼내서 감자를 펴고 오레가노로 고기를 다시 뿌린다. 그런 다음 호일을 닫고 30 분 동안 더 굽습니다.
오븐에서 뼈에 크림
성분 :
- 뼈에 돼지 고기 허리 - 1 kg;
- 향신료;
- 전구 - 3 개;
- 실 란 트로 - 한 무리의 녹색;
- 식초 - 3 tbsp. 숟가락;
- 로렐 잎 - 2 개.
준비
구근 청소 및 shinkuem 반지. 커트를 조각으로 자르고, 맛을 내기 위하여 소금을 치고 에나멜 냄비에 넣으십시오. 고기 양파 링과 고수풀의 나뭇 가지를 뿌려 라. 다른 그릇에 우리는 식초를 부어 월계관을 추가하고 조미료를 잘 섞습니다. 결과물 인 매리 네이드를 고기 한 그릇에 부어 뚜껑을 덮고 냉장고에 약 12 시간 담그십시오. 그런 다음 베이킹을 위해 슬리브에 허리 조각을 놓고 양면에 고정시키고 베이킹 트레이로 옮깁니다. 예열 된 오븐에서 약 50 분 동안 베이킹 한 다음 슬리브를 깔끔하게 자르고 고기에 10 분간 갈색을.니다. 준비된 허리는 야채 샐러드와 감자와 함께 제공됩니다.
오븐에서 구운 돼지 고기 허리
성분 :
- 돼지 고기 허리 - 800 g;
- 백리향 - 1 큰술. 숟가락;
- 말린 살구 - 250 g;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 향신료;
- 매자 나무 - 1 큰술. 숟가락.
채우기를 위해 :
- 당근 - 1.5 kg;
- 마늘 - 3 정향;
- 레몬 2 개 세트
- 지상 파프리카 - 1 tbsp. 숟가락;
- 설탕 - 3 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 핀치;
- 식물성 기름.
준비
오븐에서 맛있는 허리를 만들기 위해 우리는 과도한 지방에서 고기를 처리하고, 피부를 제거하고, 구멍을 뚫고 돼지 고기에 말린 살구와 마늘 조각을 채 웁니다. 다음으로, 묘목을 세로로 3cm 정도의 깊이로 깊게 자르고 소금, 후추, 파프리카, 백리향으로 섞지 마십시오. 그 후 우리는 음식 필름에 허리를 감싸서 밤새 냉장고에 넣습니다. 당근과 마늘을 씻고 작은 조각으로 갈아서 향료, 설탕과 함께 섞는다.