원 스낵의 가장 가까운 것을 놀라게하고 싶다면 -이 기사는 당신을위한 것입니다. 이제 고등어 롤을 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다. 요리는 아주 간단하게 준비되어 있지만 맛있고 독창적입니다.
고등어 롤과 젤라틴
성분 :
- 갓 냉동 고등어 - 3 개;
- 양파 3 개 세트
- 당근 3 개 세트
- 젤라틴 - 1 작은 주스;
- 식물성 기름 - 70 ml;
- 소금, 후추, 향료 - 맛.
준비
고등어는 지느러미, 꼬리 및 머리를 잘라내어 내부를 꺼내고 능선을 따라 헹구고 자르고 뼈를 제거하십시오. 또한 작은 뼈를 제거하면 족집게로이 작업을 수행하는 것이 편리합니다.
식물성 기름에 비벼 진 당근과 잘게 썬 양파를 넣습니다. 그런 다음 그릇에 구운 고기를 옮기고 소금, 향신료를 넣고 젤라틴을 꼬집고 혼합하여 식힌다.
우리는 고등어 필레와 같은 식으로 식품 필름을 취하고 소금과 젤라틴으로 가볍게 뿌립니다. 우리는 당근에 양파를 뿌리고 위에는 두 번째 필렛을 넣고 음식 필름을 단단히 꼬아 넣습니다. 전체 표면에 바늘이나 이쑤시개로 구멍을 뚫습니다. 우리는 생선을 끓는 소금물에 넣고 20 분간 끓인 다음 생선을 꺼내 그릇에 담고 접시에 덮고 그 위에 짐을 넣어 감기에 넣어 젤라틴이 굳어지게합니다. 그 후, 필름을 펼쳐 고등어를 굴려 채소를 잘라내십시오. 우리의 채워진 고등어 가 준비되었습니다!
고등어 롤 오븐
성분 :
- 고등어 - 1 개;
- 마늘 - 3 정향;
- 소금 - 1 티스푼;
- 1 큰 당근;
- 큰 양파 - 1 개;
- 파슬리 - 20g;
- 마른 고추 불가리아어 - 핀치;
- 식물성 기름.
준비
고등어 내장, 머리를 제거, 양쪽에 소금, 식물성 기름과 기름을 발라, 잘게 잘린 허브와 뿌려, 마늘과 마른 고추로 언론을 통과. 우리는 롤을 가지고 시체를 끄고 이쑤시개로 고정시킨 다음 기름칠 된 형태로 뿌려 놓았습니다. 밑 부분에 다진 양파와 당근을 넣었습니다. 우리는 고등어를 오븐에 보내고, 25-30 분 동안 180도 가열합니다. 피부가 갈색으로되면 물고기가 준비됩니다.
연어와 고등어 롤
성분 :
- 고등어 - 1 개;
- 핑크 연어 (등심) - 1 개;
- 젤라틴 - 1 패킷;
- 마늘 -5 denticles;
- 소금, 향신료 - 맛.
준비
우리는 고등어의 내부를 제거하고, 또한 지느러미, 꼬리와 머리를 잘라, 능선을 제거합니다. 이제 우리는 물고기를 층으로 만듭니다. 우리는 연어를 소금, 마늘 및 향료로 문질러 젤라틴을 뿌린다. 우리는 위에서 고등어를 뿌리고, 향신료와 함께 문질러서 젤라틴으로 가볍게 뿌립니다. 단단한 롤을 끄십시오.
우리는 주스 한 덩어리를 꺼내서 윗면을 잘라서 롤을 수직으로 놓고 나머지 젤라틴을 부어 약 50ml의 물을 부어 넣습니다. 우리는 호일로 패키지를 싸서 40 분 동안 200도까지 가열 한 오븐으로 보냅니다. 그 후에 오븐에서 꺼내서 팩에서 바로 식히십시오. 같은 모양으로 우리는 고등어와 연어의 생선 롤을 밤에 냉장고에 보냅니다. 그리고 나서 우리는 그것을 꺼내어 조각으로 자르고 레몬 조각으로 제공합니다.
냉동 고등어 롤
성분 :
- 고등어 - 2 개;
- 소금 - 2 티스푼;
- 마늘 - 8 개의 치과 질;
- 후추 가루와 향이 나는 맛.
준비
우리는 고등어를 잡아서 능선을 꺼내 작은 뼈를 제거 할 것입니다. 우리는 필렛을 식품 필름과 약간 겹쳐서 펼칩니다. 소금, 향신료, 다진 마늘을 뿌린다. 고등어를 꽉 조여서 접습니다. 그런 다음 여러 장의 용지에 포장하여 가장자리를 고정하십시오. 먼저 냉장고에서 4 시간 동안 보낸 다음 냉장고에서 하루 정도 보내십시오. 서빙하기 전에 고등어에서 꺼낸 롤을 꺼내 실온에서 20 분간 그대로 두었다가 얇게 썬다. 원하는 경우 식물성 기름을 뿌릴 수 있습니다.
고등어 롤 당근과 계란
성분 :
- 대형 고등어 - 1 개;
- 삶은 계란 2 개 세트]
- 삶은 당근 - 1 조각;
- 젤라틴 - 20 g;
- 소금, 향신료 - 맛.
준비
고등어를 제거하지만 말단부는 깨끗하게하지 않고 필레에서 분해하십시오. 필렛, 소금 및 후추에 젤라틴을 부어 맛을 낸다. 한 고등어를 얹은 3 개의 비벼 진 당근. 계란을 반으로 자르고 당근을 복부에 더 가깝게 놓습니다. 두 번째 필렛이 맨 위입니다. 우리는 여러 층의 식품 필름에 싸여 있습니다. 우리는 실을 되 감고 몇 군데에서 이쑤시개로 구멍을 뚫습니다. 롤을 소금에 절인 끓는 물에 넣고 약 30 분 동안 요리합니다. 그 다음 우리는 꺼내 그것을 식히고 냉장고에 2 시간 동안 보낸 다음, 날카로운 칼로 조각으로 잘라냅니다.