핑크 연어 는 Salmonids의 가족에게서 귀중한 상업적인 물고기입니다. 이 물고기는 진미이며 매우 유용한 제품이며 인위적으로 자란 연어보다 훨씬 유용합니다. 핑크 연어는 다양한 방법으로 준비 할 수 있습니다. 예를 들어 맛있는 귀를 요리 할 수 있습니다.
분홍색 연어의 귀를 어떻게 그리고 어떻게 끓일 수 있는지 설명하십시오. 낚시 나 시장에서 분홍색 연어를 잡으러갑니다. 시장에서는 깨끗한 눈과 평범한 비린내가 나는 신선하거나 신선한 냉동 생선을 선택하십시오.
핑크 연어의 머리에서 나온 귀에 대한 조리법
성분 :
- 머리 핑크 연어 - 약 300-500 그램 (시체 물고기, 예를 들어, 우리는 피클이나 베이킹 계획);
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 향신료 (베이 잎, 후추, 정향);
- 신선한 허브 (파슬리, 딜 등);
- 마늘 - 1-2 정향;
- 후추 검정과 빨강 지상;
- 소금.
준비
우리는 아가미를 제거하고 (저울을 더 일찍 청소했다고 가정) 냉수로 씻어 낸다. 당근은 정제 된 파슬리 뿌리뿐만 아니라 4-8 부분으로 잘립니다. 전구를 깨끗이합니다. 모든 준비 pawn는 냄비에 물을 부어 최소 볼륨. 끓을 때까지 약 20 ~ 25 분 동안 약한 열을 가하여 요리하십시오. 부드럽게 소음을 제거하십시오. 벌브와 만 잎은 버려집니다. 보드카 한 잔에 뜨거운 국물 (여과 또는 여과되지 않은 것)을 넣고 삶은 당근과 채소를 탈 수 있습니다. 또는 머리를 분해하고 모든 식용을 선택하고 생선 숟가락을 먹을 수 있습니다.
조리 된 수프와 스트레스를받은 국물을 토대로 더욱 세련된 귀를 요리 할 수 있습니다.
핑크 연어에서 나온 귀
성분 :
- 분홍색 연어 머리에서 얻은 국물 -1 ~ 1, 5 l;
- 감자 - 3-5 개;
- 당근 - 1 조각;
- 달콤한 고추 - 1-2 개.;
- 쌀 - 2-3 tbsp. 숟가락;
- 녹색;
- 지상 후추;
- 레몬.
준비
국물에 12 ~ 15 분 동안 쌀을 첨가하여 커다란 슬라이스 감자와 당근을 요리하십시오. 빨간색 달콤한 후추를 넣고 짧은 빨대와 필렛 또는 연어 스테이크 조각으로 자릅니다. 대략 5 분 동안 요리하고 대략 5 분 동안 양조하게하십시오. 접시에 흘려 땅콩 후추, 잘게 잘린 허브와 마늘로 맛을 낸다. 우리는 레몬 슬라이스에 추가, 그것은 1-2 st에 추가 할 수 있습니다. 천연 우유 숟가락. 귀에 우리는 쓴 맛의 베리 팅크 한 잔이나 가벼운 와인 한 잔을 제공합니다.
통조림 된 핑크 연어에서 나온 귀
재료는 이전 제조법 (위 참조)에서와 동일하게 필요하며 신선한 핑크 연어 만 통조림 1 병으로 대체됩니다.
준비
1 리터의 물에 약 15 분 동안 삶아서 큰 감자에 3-5 인하, 양파와 파슬리 뿌리 (전체)로 얇게 썬 당근. 물론 쌀과 향신료가 추가되었습니다. 전구, 파슬리 뿌리 및 만 잎은 버려집니다. 달콤한 고추와 통조림 핑크 연어를 팬에 넣고 5 분간 더 끓으십시오. 접시에 유출 한 다음 잘게 잘린 허브와 마늘을 뿌린다. 지상 검은 색과 붉은 고추와 계절.
연어와 계란을 곁들인 분홍색 연어에서 나온 귀
성분 :
- 신선한 연어 (필레 또는 스테이크) - 캔 250-300 g 또는 1 캔;
- 부추 - 1 개의 줄기;
- 닭고기 계란 2 개;
- 기장 요리 - 4-8 tbsp. 숟가락;
- 달콤한 붉은 고추 - 1 PC;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 신선한 허브 (파 슬 리, 딜, 고 수, 바 질).
준비
4 인분 요리. 핑크 연어 조각과 달콤한 후추 조각, 다진 양파 파 (줄기의 흰 부분)를 조각에 담습니다. 5 ~ 8 분 삶아. 열을 끄고 부추의 초록색 부분을 팬에 추가하십시오. 밀레는 부서지기 쉬운 죽의 형태로 따로 요리합니다. 계란도 따로 따로 단단하고, 시원하고, 청결하며, 2 조각으로 자릅니다.
각 접시에 1-2 스푼의 기장 죽을 넣고 귀에 꼭대기를 부칩니다 (토마토로 채울 수 있습니다). 잘게 잘린 허브와 마늘을 뿌린다. 우리는 계란의 반을 더한다.