남자가 처음으로 와인을 맛보고 엄청난 향신료 세계에 익숙해 진 이후,이 탠덤은 돌과 모닥불에 대한 겸손한 요리가 다양한 방법으로 준비된 향긋한 요리로 대체 된 새로운 요리 시대를 개발하게되었습니다. 빨간 또는 화이트 와인으로 조린 돼지 고기는 부드럽고 딱딱한 고기의 맛과 포도 알콜의 섬세한 향기가 결합 된 오랫동안 고전적인 요리가되었습니다. 이제이 불멸의 요리법에 익숙해 질 때입니다.
화이트 와인의 돼지 고기 조리법
성분 :
- 쇠고기 국물 - 500 ml;
- 돼지 고기 안심 - 2 kg;
- 당근 - 4 개;
- 양파 - 1 개;
- 비트 - 1 PC;
- 셀러리 - 3 줄기;
- 화이트 와인 - 1 병 (750 ml);
- 사과 주스 - 2 품목;
- 오레가노, 백리향 - 1 가지;
- 소금, 후추, 커민 -1 티스푼.
준비
작은 블록으로 잘라 당근. 돼지 고기 안심하고 채소에 구멍을 낸다. 우리는 마늘과 당근으로 안심을 돌립니다. Nashigovannuyu 안심, 소금, 후추와 커민으로 문지르고, 고기가 찍은 후, blanching 전에 두꺼운 벽으로 도자기에서 튀김, 그리고 접시에 올리브 오일을 부어. 사탕무, 양파, 당근, 샐러리를 7 분 동안 기름에 튀긴 다음 다시 고기를 접시에 넣고 백포도주, 국물, 사과 주스를 부어 넣습니다. 고기와 채소에 풀을 넣고 뚜껑을 덮습니다. 우리는 190도에서 2 시간 동안 오븐에서 와인의 돼지 고기를 요리합니다.
비슷한 조리법을 사용하면 멀티 액센트의 와인에 돼지 고기를 만들 수 있습니다. "프라이드"모드 또는 "베이킹"모드로 모든 절차를 수행하고 시간을 자동으로 요리하는 것으로 충분합니다.
적포도주에있는 돼지 고기를 요리하는 방법?
성분 :
- 돼지 갈비 - 1 kg;
- 올리브 오일 - 50 ml;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 셀러리 - 줄기 1 개;
- 레드 와인 - 300 ml;
- 닭 국물 - 250 ml;
- 토마토 소스 - 250 g;
- 멸치 - 2 개;
- 로즈마리 - 1 묶음.
준비
Ribryshki 광산과 25 분 동안 끓는 물에 삶아, 그리고 건조하고 차가운로 떠나.
가장자리가 냉각되는 동안, 프라이팬에 올리브 기름을 가열하고 그것에 튀기십시오 양파, 셀러리 및 비벼 진 당근은 연약한까지 8 분을 잘게 썬다. 일단 채소가 준비되면, 프라이팬에 갈아서 갈비, 토마토 소스, 멸치와 로즈마리를 넣으십시오. 소스를 끓여 가져 오십시오. 갈비뼈 를 프라이팬에 넣고 열을 줄입니다. 프라이팬에 든 와인에 든 돼지 고기 는 1 시간 안에 준비됩니다.
준비가 된 요리는 준비된 소스와 croutons 한 켤레와 함께 제공됩니다.