간과 동물의 간은 다량의 철 화합물을 함유 한 매우 유용한 부산물입니다. 간을 주성분으로 사용하여 예를 들어 다양하고 유용하고 맛있는 요리를 준비 할 수 있습니다.
쇠고기 간에서 맛있는 췌장 팬케이크를 요리하는 방법?
쇠고기 간에는 특정한 맛과 특유의 냄새가 있기 때문에 먼저 향신료가 든 우유에 담가 두십시오.
성분 :
- 간장 쇠고기 간 - 500 g;
- 우유 - 1 잔;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 갈은 향료 (뜨거운 붉은 색과 검은 후추, 육두구, 정향, 고수풀, 회향, 커민)의 혼합물;
- 밀가루 - 5-8 tbsp. 숟가락;
- 닭고기 계란 2 개;
- 라드 돼지 고기 - 1 작은 조각 (또는 버터 기름).
준비
우리는 간장을 작은 조각으로 자르고 우유로 채우고 마른 향신료와 다진 마늘을 첨가합니다. 약동하고 2 시간 동안 떠난다.
우리는 간장을 끓인 물로 씻고 고기 분쇄기, 혼합기 또는 블렌더를 사용하여 간을 만듭니다. 결과로 나오는 채우고에서 체로 쳐진 밀가루와 계란을 넣고 저어주고 약간 소금을 넣습니다. 너무 두꺼운 경우에는 계란과 작은 우유를 더할 수 있습니다.
우리는 기름진 프라이팬에 지방 조각 (포크에 놓음)을 뿌립니다. 큰 작업 숟가락으로 팬케이크를 프라이팬에 부으십시오. 중간 열에 튀기고 반대편으로 튀기십시오.
신선한 허브와 사워 크림 또는 가벼운 소스가 들어간 간 팬케이크를 제공합니다 (예 : 크림 겨자 레몬). 우리는 신선한 차로 팬케익을 씻거나 말린 과일로 말리십시오.
닭 간에서 아기를위한 간 팬케이크를 요리하는 방법?
닭 간은 작은 아이들 (5 년까지)조차 적당한 규정 식 음식을 요리하기를위한 제일 선택이다.
행동의 일반적인 계획은 첫 번째 조리법과 거의 동일하지만, 닭 간은 우유에 담그는 데 필요하지 않으므로 훨씬 간단합니다.
성분 :
- 닭 간 - 300 g;
- 닭고기 계란 2 개;
- 밀가루 - 3-5 tbsp. 숟가락;
- 우유;
- 녹은 버터;
- 요구르트의 단맛을 없앤 크림 또는 서빙 용 크림.
준비
우리는 간을 씻고, 고기 분쇄기를 통과하고, 계란, 체질 된 밀가루 그리고 약간의 우유 (필요할 경우)를 첨가합니다. 프라이팬에 기름을 데 웁니다. 양쪽에서 튀김 튀김 숟가락을 부어 라. 단맛을 들이지 않은 요구르트 또는 사워 크림과 함께 제공하십시오. 아이들은 따뜻한 설탕에 절인 과일이나 신선한 부드러운 차를 마실 수 있습니다.