집에서 약간 소금에 절인 연어를 요리하는 것은 초등 간단하고, 가장 중요하게는, 아주 빠릅니다. 일반적으로 요리의 전체 과정은 하루 이상 걸리지 않으며 다양한 천연 향료와 향료 첨가제로 매회 새로운 맛있는 결과를 얻을 수 있습니다. 약간 소금에 절인 연어를 만드는 방법에 대해 읽어보십시오.
진과 소금에 절인 연어의 조리법
약간 소금에 절인 연어를 다각적 인 맛의 창고로 만들고 싶다면이 조리법을 사용하십시오. 작은 향신료와 좋은 향기로운 진이 그들의 일을 할 것입니다. 그러나 후자를 추가 할 필요는 없습니다.
성분 :
- 염 - 75 g;
- 설탕 - 75g;
- 레몬 껍질 - 1 티스푼;
- 검은 후추 완두콩 - 1/2 tsp.
- 핑크 후추 완두콩 - 1 티스푼;
- 고수의 씨앗 - 6 g;
- 커 민의 씨 - 3 g;
- 주니퍼 열매 - 3g;
- 진 - 80 ml;
- 연어 필레 - 420 g.
준비
우리는 설탕을 소금, 후추, 말린 주니퍼, 향신료와 결합시키고 모든 것을 진을 채 웁니다. 방향족 소금 믹스의 절반은 유리 또는 세라믹 요리의 하단에 배포되고, 후반은 연어의 펄프 필레에 퍼집니다. 생선 필레 스킨을 소금 베개 위에 놓고 음식 필름으로 덮습니다. 보드 위에 보드를 놓고 프레스에 올려 놓고 냉장고에 12 시간 동안 그대로 두어 여분의 유체를 주기적으로 점검하고 배수하십시오.
잠시 후 연어에서 소금, 설탕, 딸기 및 향료의 나머지 모든 결정체를 제거하고 생선을 냅킨에 담아 얇게 자릅니다.
소금에 절인 연어에 대한 간단한 조리법
신선하고 깨끗한 생선 맛을 얻으려면 향신료의 양을 최소화하고 설탕과 함께 기본 소금 만 추가하면됩니다. 딜은 귀하의 재량에 달려 있습니다.
성분 :
- 소금 - 450g;
- 설탕 - 20 g;
- 물 - 25 ml;
- 오리의 무리;
- 연어 필레 1,5 킬로그램.
준비
소금에 절인 연어를 집에서 만들기 전에 생선을 뼈에서 씻어 내야합니다.이 기술은 미래에 번거 로움을 없애는 데 도움이됩니다.
믹서기의 그릇에 설탕과 소금을 부어 약간의 물을 더하고 딜의 채소를 넣습니다. 매끄러운 때까지 혼합물을 치십시오. 소금과 설탕의 혼합물의 반은 음식 영화의 한 장에 놓여 있습니다. 우리는 연어 필렛을 껍질을 벗기고 나머지 소금을 배포합니다. 우리는 물고기를 위에서 필름으로 감싸고, 수분이 모이는 접시에 올려 놓고 그것을 인쇄기 아래에 놓습니다. 냉장고에서 하루가 지나면 물고기가 준비됩니다. 과도한 소금 결정을 제거 할 필요가있을뿐 아니라 테이블에 제공 될 수 있습니다.
약간 소금에 절인 연어 추출
their 13- 13- 13- 13- 13- 13- 13- 13- 13- body 13 body 13 body 13 body- 13- their body 13- their body their 13-- their body their 13 body- their body their 13- their body their 13- their body their 13- their body their- their- their-- their body their- their- their- their- their- their- their body their their- their body their body their body their their 13 their their body their their 13 their their body their body their their 13 their their body their body their their 13 their their body their body their their 13 their their body their body their body their body 13 their their body- 결과적으로, 물고기는 향신료와 알코올의 향기와 결합 된 짠 맛뿐만 아니라 그 특징적인 루비 색조와 함께 비트의 단맛을받습니다.
이전에는 스칸디나비아 반도가 구덩이에서 그라비어 스를 준비하고 있었지만 현대 사회에서는 그러한 소금에 절인 연어를 집에서 준비하는 것이 가능합니다.
성분 :
- 연어 - 320g;
- 삶은 비트 - 500 g;
- 한 무리의 딜;
- 레몬 2 개 세트
- 보드카 - 25 ml;
- 설탕 - 10 g;
- 염 - 40g;
- 강판 된 와사비 - 5 g
준비
소금을 설탕과 섞고 생선의 반으로 피부를 문지릅니다. 우리는 잘게 잘린 딜의 반에서 레몬 한 껍질로 베개에 물고기를 넣고 모든 것을 식품 필름 위에 놓습니다. 생선 펄프의 꼭대기에 남아있는 소금을 설탕과 함께 분배하십시오. 강판 된 비트 뿌리를 보드카, 양 고추 냉이 및 남은 채소와 섞은 다음 그 혼합물을 물고기 위에 펼칩니다. 연어를 필름으로 감싸고 언론에 넣고 5-8 시간 (그리고 시간이 있다면 하루 동안) 냉장고에 두십시오. 봉사하기 전에 사탕무와 소금 잔류 물을 닦습니다.