연어 스테이크는 가장 전통적인 생선 요리 중 하나입니다. 연어는 민감한 맛을 지닌 기름진 생선으로 건조를 두려워하지 않고 간단하게 요리 할 수 있으며 다양한 허브와 향신료로 맛을 낸다. 이 기사에서는이 인기있는 물고기를 준비하고 맛있는 요리법을 나눌 수있는 다양한 방법을 살펴 보겠습니다.
프라이팬에 연어 스테이크를 만들기위한 조리법
연어를 준비하는 가장 빠르고 쉬운 방법은 프라이팬에 프라이를 넣는 것입니다. 이 경우에 가장 중요한 것은 조미료를 성공적으로 선택하는 것입니다.
성분 :
- 연어 스테이크 (반) - 5 개 (각각 150g);
- 올리브 오일 - 3 tbsp. 숟가락;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 겨자 - 3 큰술. 숟가락;
- 꿀 - 1 티스푼;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
요리하기 전에 스테이크는 약 10 분 동안 실온에서 보관해야합니다.
프라이팬에 올리브유 2 큰술을 데우고 소금과 후추로 뿌린다. 우리는 스테이크의 절반을 껍질을 벗기고 약 4 분 동안 중간 정도의 고온으로 유지합니다. 생선을 뒤집어 3 분 더 요리를 계속하십시오. 화재로부터 스테이크를 제거하십시오. 작은 그릇에, 겨자, 버터와 꿀, 소금과 후추 소스 맛을 섞는다. 연어를 준비된 소스와 함께 담아 그린 회향색으로 장식하십시오.
오븐에서 구운 스테이크 연어
성분 :
- 마늘 - 정향 2 개;
- 올리브 오일 - 6 tbsp. 숟가락;
- 말린 바질 - 1 티스푼;
- 레몬 주스 - 1 tbsp. 숟가락;
- 파슬리 (다진) - 1 티스푼;
- 연어 필렛 - 2 개. (각각 150-200 g);
- 소금, 후추 - 맛.
준비
깊은 그릇에 다진 마늘, 올리브 오일, 말린 바질, 레몬 주스, 파슬리 등으로 매리 네이드를 준비하십시오. 소금과 후추를 잊지 마십시오. 연어 필렛을 종이 타월로 말려서 매리 네이드 (marinade)에 1 시간 동안 담그십시오.
포일의 장에 물고기를 놓고, 남아있는 마리 네이드를 따르고 그것을 감 쌉니다. 호일의 연어 스테이크는 190도에서 30 분간 조리됩니다.
멀티 페어 매장에서 연어 스테이크
성분 :
- 연어 스테이크 2 개;
- 소금 - 1 티스푼;
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락;
- 회향 (다진 것) - 1 큰술. 숟가락;
- 후추 - 맛을;
- 레몬 주스 - 1 tbsp. 숟가락.
준비
연어에서 스테이크를 준비하기 전에 소금과 초록색 회향을 커피 분쇄기에 넣고 균질성까지 연마합니다. 향기로운 소금을 후추와 섞은 다음 이전에 올리브 오일로 코팅 된 스테이크로 문지릅니다.
다중 경보에서 우리는 김을내는 용기를 넣고 4 컵의 물을 붓습니다. 연어를 용기에 뿌리십시오. 연어에서 스테이크를 준비하는 데는 부분의 크기에 따라 약 30-40 분이 소요됩니다. 준비된 생선에 레몬 주스를 붓고 테이블에 낸다.
그릴이나 그릴에 연어 스테이크
성분 :
- 된장 - 항목의 1/4;
- 와인 Mirin - 항목의 1/4;
- 쌀 식초 - 2 큰술. 숟가락;
- 간장 - 3 큰술. 숟가락;
- 강판 생강 - 1/2 tbsp. 숟가락;
- 녹색 양파 - 3-4 깃;
- 참기름 - 2 큰술. 숟가락;
- 연어 필레 (반쪽) - 4 개;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
된장, 미린, 식초, 간장, 파, 생강, 참기름은 작은 그릇에 균일해질 때까지 혼합됩니다. 과도한 수분으로 미리 닦은 연어 조각을 베이킹 시트에 올려 놓고 결과물 인 매리 네이드를 부으며 냉장고에 30 ~ 40 분 간 두십시오.
그릴 또는 바베큐는 불에 붙이고 잘 가열됩니다. 우리는 매리 네이드에서 물고기를 가져 와서 소금과 후추로 뿌린다. 우리는 껍질을 벗기고 그릴에 연어를 놓습니다. 연어 스테이크를 그릴 때의 맛은 취향에 달려 있지만 평균적으로 튀김 용으로는 양면에 약 3-4 분 정도 걸립니다.
봉사하기 전에 연어에 레몬 주스를 부어 주어야합니다. 가벼운 야채 샐러드, 으깬 감자 또는 밥으로 생선을 장식 할 수 있습니다.