기름진 생선은 놀랍고 매혹적인 맛을 지녔음에도 불구하고 조심스럽게 먹어야합니다. 특정 지방의 함량이 충분히 높기 때문에 모든 유기체가 불쾌한 결과를 초래하지 않고 올바르게 처리 할 수있는 것은 아닙니다.
그러나 건강을 확신하고 실제 생선 진미를 즐기고 싶다면 기름진 생선 요리법을 제공합니다.
오븐에서 기름진 생선 스테이크를 조리하는 법 - 조리법
성분 :
- 기름진 생선 (스테이크) - 750 g;
- 레몬 주스 - 20 ml;
- 신선한 로즈마리 - 2 개의 sprigs;
- 지상 백색 후추 - 맛에;
- 마늘 - 2-3 정향;
- 올리브 기름 - 20 ml;
- 소금 - 맛.
준비
우리는 기름진 생선의 스테이크를 흐르는 물로 씻어 소금으로 말린 후 흰 후추로 갈아서 올리브 오일, 레몬 주스, 껍질을 벗기고 짠 마늘, 잘게 잘린 로즈마리 스파이크로 섞습니다.
그런 다음 두 가지 작업을 수행 할 수 있습니다. 스테이크를 호일로 구워 각각을 미리 랩하고 180도 오븐에서 베이킹 시트에 놓고 30 분 동안 그대로 두십시오. 또는 베이킹 트레이에 생선을 뿌리고 200 도의 온도에서 원하는 색으로 튀 깁니다.
준비가되면 생선 스테이크를 냅킨이나 종이 수건에 뿌리고 여분의 지방에 흡수 될 수 있습니다. 그런 다음 한 접시에 옮겨서 봉사 할 수 있습니다.
프라이팬에 야채를 넣고 조리하는 방법 - 조리법
성분 :
- 기름진 생선 필레 850 g;
- 레몬 주스 - 20 ml;
- 감자 tubers - 320 g;
- 신선한 샴 피뇽 - 320 g;
- 아스파라거스 -180 g;
- 냉동 건포도 - 75 g;
- 올리브 오일;
- 말린 바질 - 취향에;
- 오레가노 - 맛에;
- 로즈마리 - 맛에;
- 지상 백색 후추 - 맛에;
- 소금 - 맛.
준비
처음에, 우리는 물고기를 마리 네이드하게 할 것입니다. 소금, 후추, 레몬 주스, 약간 올리브 오일로 씻어서 말린 등심을 말린 다음 건조 또는 다진 신선한 허브를 넣고 섞는다.
그러는 동안 껍질을 벗기고 얇게 썬 감자와 버섯을 준비 할 때까지 준비하고 프라이팬에 넣고 건포도 열매, 소금, 후추, 원하는 향료와 신선한 파슬리 채소를 넣고 몇 분 동안 그대로두고 열에서 꺼냅니다. 동시에 아스파 라 거스를 요리 할 준비가 될 때까지 끓으십시오.
우리는 마리 네이드에서 생선 필레를 냅킨으로 씻어 그 프라이팬에 그릴을 올려 놓습니다. 우리는 조각의 두께에 따라 각면에서 4 분에서 7 분 동안 유지하고 튀긴 채소와 아스파라거스로 테이블에 제공했습니다.