가정에서 코티지 치즈로 만든 치즈는 처음 문제를 연구 할 때 처음 보일 때보 다 훨씬 쉽습니다. 조금 시간을 보낸 후에는 자신과 가족에게 맛있고 가장 중요하고 자연스럽고 유용한 제품을 제공 할 것입니다.
커티지 치즈로 치즈를 만드는 방법?
커티지 치즈로 만든 수제 치즈는 단단하고 부드러 우며 녹을 수 있습니다. 모든 것은 기술적 인 과정의 조리법과 미묘함에 달려 있습니다. 그러나 수많은 다양한 변형은 단순한 규칙의 구현을 암시하며,이를 통해 원하는 결과를 얻는 것이 어려울 것입니다.
- 치즈 두부는 항상 자연적이어야합니다. 시판되는 가정 제품을 구입하거나 우유로 직접 만드는 것이 낫습니다.
- 우유, 버터, 계란이 신선하고 품질이 좋으며 이상적으로 집에 있어야합니다.
- 두꺼운 바닥과 붙지 않는 코팅이있는 조리법 용기를 사용하는 것이 바람직합니다.
커티지 치즈와 우유로 만든 수제 치즈
우유로 집에있는 코티지 치즈의 치즈는 다른 비만과 부드러움으로 조리 할 수 있습니다. 버터의 양을 줄이면 더 밀도가 높고 지방이 적은 제품을 얻을 수 있습니다. 요리의 마지막 단계에서 얇게 썬 건조 토마토 또는 파프리카, 햄, 베이컨, 채소 및 기타 첨가물을 치즈 덩어리에 첨가 할 수 있습니다.
성분 :
- 커티지 치즈 - 1kg;
- 우유 -1 l;
- 버터 -100g;
- 계란 - 1 조각;
- 소다 - 1 티스푼;
- 소금 - 2 티스푼 또는 맛.
준비
- 커 티 지 치즈는 우유와 부 어 넣고 스토브에 넣어.
- 휘저어지면서 유장이 얻어 질 때까지 내용물을 가열한다.
- 거즈로 덩어리를 짜내십시오.
- 기름, 소다, 소금, 계란을 넣고 난로를 착용하십시오.
- 계속 저어 주면서 7 분간 끓인 후 끓으십시오.
- 커티지 치즈와 우유의 액체 치즈를 적당한 용기에 넣고 식힌 다음 동결시킵니다.
집에서 코티지 치즈로 만든 냉동 치즈
집에서 코티지 치즈로 녹인 치즈를 만드는 것이 훨씬 쉽습니다. 용해의 과정과 두부베이스의 열처리 시간은 블렌더의 존재를 현저하게 줄여 주며,베이스 물질을 최대한 균일하게 처리해야합니다. 원하는 경우 치즈 덩어리에서 완성되면 잘게 자른 햄 또는 삶은 버섯, 녹색을 추가 할 수 있습니다.
성분 :
- 코티지 치즈 - 700 g;
- 버터 - 150g;
- 계란 2 개 세트
- 소다 - 1 티스푼;
- 소금 - 2 tsp 또는 맛;
- 첨가제 - 맛.
준비
- 버터를 녹이고 계란을 넣고 저어주세요.
- 혼합물을 코티지 치즈와 결합하고, 소금과 소다를 부어서 모든 믹서기를 펀치하십시오.
- 냄비 또는 가마솥에 받침대를 옮기고 뻣뻣한 짜임새가 얻어 질 때까지 모든 코티지 치즈 펠릿이 녹을 때까지 데우십시오.
- 두부에서 녹인 치즈에 원하는 첨가제를 넣고 식힌다.
크림 치즈 커드
모든 여주인은 집에서 코티지 치즈로 부드러운 치즈를 만들 수 있습니다. 종종 제품은 허브, 신선한 또는 절인 오이, 버섯 및 기타 향료 첨가제로 조리하는 과정에서 보충됩니다.이 첨가제는 먼저 블렌더 또는 결합하여 분쇄해야합니다.
성분 :
- 코티지 치즈 - 500 g;
- 버터 -100g;
- 소금 - 맛.
준비
- 자신의 손으로 치즈 치즈를 만들기 위해, 코티지 치즈는 연한 버터와 결합하여 맛이 좋고, 펀칭 믹서기는 크림 같은 질감입니다.
- 커티지 치즈로 만든 기성품의 부드러운 치즈를 냉장고에 두 시간 동안 놓습니다.
허브 - 제조법으로 치즈 두부
채소 가 들어간 맛있는 수제 커드 치즈 는 단순히 클래식으로 준비되어 있습니다. 제품의 간결한 성분에 신선한 딜, 파슬리, 실란트로, 바질 또는 여러 가지 허브를 혼합하여 보충해야합니다. 특히 육즙과 신선한 동시에 줄기 셀러리와 오이의 추가로 간식을 먹을 수 있습니다.
성분 :
- 코티지 치즈 - 500 g;
- 버터 -100g;
- 셀러리 스토킹 - 1 PC.;
- 딜 - 1 묶음;
- 신선한 오이 - 1/2 PC.;
- 소금 - 맛.
준비
- 커티지 치즈는 부드럽게 된 버터, 펀치 믹서와 혼합됩니다.
- 오이와 셀러리는 믹서기에서 분쇄되어 나뭇 가지가 추가됩니다.
- 두부에 녹색 혼합물을 넣고 냉장고에 다시 넣고 잠시 동안 두십시오.
수제 하드 치즈 코티지 치즈
코티지 치즈와 우유의 맛을 특징으로하는 수제 하드 치즈 는 구입 한 많은 아날로그를 능가하며, 유용한 특성에는 동등한 가치가 없습니다. 제품의 경도는 녹은 두부를 요리하는 기간에 직접적으로 달려 있습니다. 최소 허용 열처리 시간은 10 분입니다.
성분 :
- 커티지 치즈 - 1kg;
- 우유 -1 l;
- 버터 -100g;
- 계란 2 개 세트
- 소다 - 1 티스푼;
- 소금 - 1 티스푼 또는 맛.
준비
- 집에서 만든 코티지 치즈를 우유에 붓고 조용한 불에 가볍게 섞은 후 볶는다.
- 코티지 치즈를 거즈로 짜낸 후 잘 짠다.
- 두부를 소스 팬에 옮기고 버터를 넣습니다.
- 따로 따로 소금과 소다로 계란을 치고 코티지 치즈에 부어 넣는다.
- 조용한 불에서 계속 저어 녹여 끓일 때까지 질량을 가열 한 다음 적어도 10 분 동안 가열하십시오.
치즈는 집에서 치즈 두부
염소의 두부 집에서 만든 매운 치즈로 다른베이스에서 쉽게 요리 할 수 있습니다. 결과 제품은 스페인, 프랑스, 네덜란드 또는 노르웨이에서 시작하는 값 비싼 엘리트 품종에 대한 훌륭한 대안이 될 것입니다. 아이디어를 실현하려면 염소의 집에서 만든 코티지 치즈 와 우유가 있어야합니다.
성분 :
- 염소 두부 - 400 g;
- 염소 우유 -1 l;
- 계란 - 1 조각;
- 소다 - 슬라이드가없는 1/3 tsp 숟가락;
- 소금 - 꼬집음.
준비
- 끓는 우유까지 데우는 안에, 투명한 혈청이 나타날 때까지, 코티지 치즈를 첨가하고 온화하게, 일정하게 약동 한.
- 헝겊으로 덮인 체에 체액을 배출하고 혈청을 배출하십시오.
- 여전히 뜨거운 코티지 치즈에 두드린 작은 달걀, 소다, 소금을 넣고 조심스럽게 혼합하십시오.
- 다시, 매스를 재단 컷에 넣고 매듭을 짓고 프레스 아래에 놓습니다.
- 하루에 염소 두부의 치즈가 준비 될 것입니다.
집에있는 코티지 치즈의 아디 게 치즈
가능한 한 많이 그 특성면에서 아래에서 설명 할 코티지 치즈 치즈는 Adyghe와 유사하지만 우유와 유청에서 정통 버전처럼 준비되지는 않지만 코티지 치즈가 추가됩니다. 이로 인해 제품의 질감이 고전보다 약간 조밀 해져 어려움없이 잘라낼 수 있습니다.
성분 :
- 커티지 치즈 - 1kg;
- 우유 -1 l;
- 버터 - 120g;
- 계란 3 개 세트
- 소다 - 1 티스푼;
- 소금 - 맛.
준비
- 끓는 우유에 코티지 치즈를 넣고 30 분간 섞어서 저어 준다.
- 거즈로 체에 체액을 배출하고 배액하기 위해 3-5 분을주고 냄비로 돌아갑니다.
- 녹은 버터, 소다, 소금, 구타 달걀을 넣고 계속 저어 주면서 끓으면 열을가합니다.
- 매스를 10 분 동안 삶아서 적당한 기름칠 용기로 옮겨서 식힌 다음 2 시간 동안 냉장고에서 식힌다.
케 피어 치즈 두부
원하는 경우 우유 및 기타 재료가없는 코티지 치즈로 직접 만든 치즈를 만들 수 있습니다. 레시피를 구현하려면 코티지 치즈 준비의 기초가 될 품질 케 피어 만 있으면되며 믹서기의 가벼운 움직임으로 인해 치즈 케익은 맛있고 부드러운 치즈 치즈가 될 것입니다.
성분 :
- 케 피어.
준비
- 케 피어를 적당한 용기에 붓고 수 욕조에 두었다.
- 혈청이 분리 될 때까지 교반하면서 제품을 따뜻하게합니다.
- 거즈로 체에 체액을 배출시키고 몇 시간 동안 배액하고 그릇에 걸 수 있도록하십시오.
- 믹서기로 대량을 취급하고, 욕망과 취향에 따라 계절을 정하는 것입니다.
커티지 치즈에서 전자 레인지에있는 치즈
커티지 치즈로 만든 홈 메이드 치즈의 다음 제조법은 전자 레인지로 실현할 수 있습니다. 전체 과정은 많은 시간을 들이지 않고 적절한 결과를 제공합니다. 버터와 계란과 함께 첫 워밍업 기간이 끝나면 햇볕에 말린 토마토, 올리브, 채소 및 기타 첨가물을 취향에 추가 할 수 있습니다.
성분 :
- 코티지 치즈 - 500 g;
- 계란 4 개 세트
- 버터 - 50 g;
- 소다 - ½ tsp;
- 소금.
준비
- 코티지 치즈를 그릇에 넣고 10 분 동안 전체 용량에 두어 두 번 저어줍니다.
- 버터, 계란 2 개, 소금을 넣고 중간 정도의 힘으로 10 분간 요리 한 다음 2 번 저어줍니다.
- 소다를 저어서 최소 전력으로 10 분 동안 요리하십시오.
- 2 달걀을 더 넣고 집에서 전자 렌지로 치즈 두부 를 10 분 더 준비하십시오.