야채 캐비아는 겨울에 지팡이입니다. 그것은 샌드위치에 사용하거나 단순히 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 겨울 캐비아를 준비하는 방법, 이제 우리는 말할 것입니다.
겨울용 야채 알 - 고기 분쇄기를 통한 조리법
성분 :
- 호박 - 500 g;
- 가지 - 500g;
- 잘 익은 토마토 - 1.5 kg;
- 불가리아어 달콤한 고추 - 500 g;
- 양파 - 600g;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 당근 - 1,3 kg;
- 본질 아세트 70 % - 10 ml;
- 후추 가루;
- 소금, 요오드화되지 않음.
준비
내 가지를 몇 개로 자른다. 30 분 동안 소금물로 채워서 씁쓸함을 제거하십시오. 그런 다음 우리는 야채를 꺼내서 배수합니다. 스쿼시는 우리가 씨를 깨끗이 씻은 후추에서부터 피부에서 깨끗해진다. 토마토, 후추, 호박 및 호박은 제빵 용 슬리브에 넣습니다. 우리는 가장자리를 묶습니다. 잘 가열 한 오븐에서 약 30 분 동안 채소를 굽습니다.
양파는 작은 입방체를 갈가리 찢고, 강판으로 당근을 갈아서. 부드러워 질 때까지 기름에 야채를 튀기십시오. 그들이 준비가되면 우리는 그들을 꺼내 식히고 껍질에서 토마토를 껍질을 벗긴다.
이전에 준비된 모든 채소는 고기 분쇄기를 통과합니다. 결과물을 넓은 냄비에 넣고 기름을 부으며 끓으면 작은 불로 40 분 동안 끓입니다. 그리고 그 캐비어는 타지 않으며 혼합하는 것을 잊어서는 안됩니다. 그런 다음 접시에서 냄비를 제거하고 캐비어를 부어 후추에 넣고 식힌 다음 여분의 모든 액체가 증발 할 때까지 약 30 분 동안 다시 요리하십시오. 그 후, 분쇄 마늘을 넣고 식초에 붓고 5 분간 끓으십시오. 사전 찐 항아리는 조리 된 캐비아를 윗면에 채우고 끓인 금속 덮개로 감습니다. 우리는 그들의 목을 내려 놓고 주위를 감싸고 차갑게 남겨 둡니다.
겨울에는 호박을 곁들인 야채 캐비아 조리법
성분 :
- 호박 펄프 - 800 g;
- 양파 - 200g;
- 마늘 - 3 정향;
- 불가리아 고추 - 1 PC;
- 토마토 - 80g;
- 고추;
- 식물 정제 된 기름;
- 소금.
준비
우리는 Kazanka에있는 버터를 데우고, 먼저 우리는 그것에 마늘을 자른다. 그런 다음 조금 다진 양파를 넣고 달콤한 고추를 썰어 낸다. 그런 다음 우리는 호박을 큐브에 넣습니다. 약 5 분 동안 야채를 튀기고, 불을 줄이고 뚜껑 아래에서 약 30 분 동안 재료를 끓입니다. 그 후에 토마토 페이스트를 넣고 소금, 후추, 스튜를 더 10 분 정도 더 넣으십시오. 우리는받은 덩어리를 고기 분쇄기로 통과시킨 다음 10 분간 끓여서 준비된 찐 항아리에 따라 겨울 동안 호박과 함께 야채 캐비아를 배치합니다.
겨울 버섯을 곁들인 야채 알
성분 :
- 버섯 - 2 kg;
- 양파 - 400 g;
- 당근 - 300g;
- 소금, 요리 - 1,5 tsp.
- 검은 후추 - ½ tsp;
- 정제 식물성 기름 - 90 ml.
준비
우선 신중하게 우리는 버섯을 분류하고 청소합니다. 그런 다음 그들은 잘 씻겨지고 큰 냄비에 넣어. 차가운 물로 채우고 접시에두고 약 30 분 동안 끓으십시오. 우리는 거품을 제거해야합니다. 조리 된 버섯은 크기가 작아지고 색이 변합니다. 그들을 소쿠리에 던지십시오.
당근과 양파는 깨끗하게 닦아 낸다. 우리는 기름을 데우고 프라이팬에 넣고 빨갛게 될 때까지 기다립니다. 다음 양파, 당근 및 삶은 버섯은 고기 분쇄기의 도움으로 뒤틀린다. 우리는 소금, 후추를 넣고 잘 휘젓며 스토브에 놓습니다. 스튜, 약동, 약 40 분.
이제 우리는 겨자 나 베이킹 소다로 증기통이나 오븐에 넣어서 깡통을 준비합니다. 고기 그라인더를 통해 버섯과 함께 준비 야채 캐 비어 우리는 항아리에 정렬합니다. 그런 다음 우리는 코르크, 롤, 포장 및 시원하게합니다. 모든 공란이 성공했습니다!