잼은 다양한 종류의 잼 중 하나입니다. 이 두 진미는 다양한 열매 또는 과일을 요리하여 준비됩니다. 유일한 차이점은 완벽한 잼에서는 열매가 그대로 유지되며 잼에서는 끓여서 퓌레 같은 동 질적 상태로 부서진다는 것입니다. 겨울을위한 매실 잼 만드는 법을 자세히 살펴 보겠습니다. 이 진미는 팬케이크, 팬케익, 두부 캐서롤 또는 차만을위한 것입니다.
겨울철 애플 매화 잼
성분 :
- 정원 매화 - 960 g;
- 잘 익은 사과 - 1 kg;
- 흰 설탕 - 1kg.
준비
매실은 철저히 씻고 조심스럽게 제거합니다. 우리는 사과와 피부를 껍질을 벗기고 조각으로 잘라냅니다. 스튜 냄비에 준비된 과일을 넣고 설탕을 부어 섞는다. 우리는 내용물을 끓여서 40-50 분 동안 끓여 표면에 형성된 거품을 제거하면서 제거합니다. 다음으로, 잠수 된 믹서기로 섬세함을 균질 한 상태로 치고, 항아리에 두꺼운 매실 잼을 놓고, 금속 커버가있는 겨울 동안 구르십시오.
겨울을위한 젤라틴과 매실 잼
성분 :
- 정원 매화 - 1 kg;
- 설탕 - 610g;
- 레몬 주스 - 60 ml;
- 젤라틴 식품 - 15g;
- 버터 - 5 g
준비
자두는 씻어서 돌을 꺼내 잘게 자릅니다. 스튜 냄비에 퍼지고, 설탕 한 잔의 절반을 자고 레몬 주스를 넣으십시오. 나무로되는 숟가락으로 모든 것을 격렬하게 섞고 실내 온도에 1 시간 동안 덩어리를 남겨 두십시오.
찬물에 젤라틴을 담급니다. 우리는 매화와 함께 접시에 중간 열을 가하고 몇 분 동안 내용물을 가열합니다. 그 후에 잔여 물을 조심스럽게 반죽하고 남은 설탕을 뿌리고 종기를 가져 15 분 동안 끓여야하며 맨 마지막에 압축 된 젤라틴을 넣고 녹여 버터를 넣을 때까지 섞는다. 우리는 마른 항아리에 뜨거운 잼을 퍼 뜨리고 뚜껑을 막습니다.
멀티 바에서 겨울 매실 잼
성분 :
- 매실 블루 - 455 g;
- 설탕 - 390g;
- 코코아 - 35 g;
- 버터 - 45 g;
- 지상 계피 - 꼬집음;
- 물 - 55 ml.
준비
우리는 매실을 헹구고, 돌을 꺼내어 준비된 과일을 멀티 바울 그릇에 뿌리고, 물을 조금 붓고, 뚜껑을 닫고 "튀김"모드를 켜십시오. 몇 분 후, 어플 라이언 스를 끄고 잠긴 블렌더로 내용을 채 웁니다.
다음으로, 필요한 양의 설탕을 붓고 "김을내는"프로그램을 섞어서 표시하십시오. 끓인 후 거품을 조심스럽게 거품을 제거하고 15 분 동안 잼을 저어줍니다. 이제 우리는 마른 코코아를 붓고, 계피를 꼬집고 모든 것을 격렬하게 저어줍니다. 3 분 동안 대접을하고 버터를 넣고 멀티 박스를 끄십시오. 항아리에 코코아를 부어 매실 잼을 준비하고 겨울철에는 금속으로 덮습니다.
겨울 매실 초콜렛 매실 잼
성분 :
- 정원 매화 - 2 kg;
- 설탕 -2kg;
- 밀크 초콜릿 - 105g;
- 물 - 70 ml;
- 젤라틴 건조 - 10 g.
준비
우리는 매실을 철저히 헹구고 뼈를 조심스럽게 제거하고 고기 분쇄기를 사용하여 열매를 퓌레로 바꿉니다. 우리는 냄비에 그것을 부어 설탕을 넣고 2 시간 동안 떠납니다. 그런 다음 약한 불로 40 분 동안 끓인 다음 요리를 난로에 놓고 요리하십시오.
젤라틴은 소량의 따뜻한 물에서 자랍니다. 초콜렛은 작은 조각으로 부서지고 매기 우아한으로 던져진다. 이제 우리는 젤라틴에 들어가서 잘 섞어 20 분 더 잼을합니다. 더 나아가 우리는 항아리에 잼을 마련하고 금속 커버를 굴립니다.