Quince는 달콤한 billets의 기초로 사용할 수있는 최신 과일 중 하나입니다. 향긋한 과일은 분명히 강하게 사과를 연상케하며, 잼, 잼 및 콩코드의 기초로 사용하여 후자와 유추 할 수 있습니다. 이 자료의 틀 내에서 우리는 다양한 방법으로 준비된 마르 멜로에서 잼의 가장 맛있는 요리법에 중점을 둘 것입니다.
겨울의 마르 멜로 잼 - 조리법
잼은 균질 한 일관성을 얻었으며, 마르 멜론은 재료를 준비하는 동안조차 아주 오랫동안 조리하거나 껍질을 벗길 수 있습니다. 우리는 두 번째 방법을 선택했습니다.
성분 :
- 마르 멜로 -1,1 kg;
- 물 - 1 ℓ;
- 레몬 주스 - 55 ml;
- 레몬 껍질 - 1 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 640 g.
준비
- 마르 멜로의 준비로 시작하십시오. 열매 자체는 씻고 말린 후 미세한 강판에 부 en고 에나멜 솥에 넣습니다. 마르 멜로를 레몬 주스로 부어 감귤 껍질을 넣어 맛을 낸다.
- 마르 멜로 조각이 부드러워 질 때까지 약 10 분 동안 잼의 바닥을 요리 한 다음 설탕을 붓습니다.
- 결정이 녹을 때 약 30 분 정도 중간 정도의 열로 잼을 삶아서 곧바로 굴리기 시작합니다.
일본 마르 멜로의 두툼한 잼
마르 멜로는 사과처럼 보일뿐만 아니라 같은 성질을 가지고 있습니다. 열매는 펙틴이 풍부하기 때문에 장기간 소화 한 후에 마르 멜로의 질량이 쉽고 빠르게 농축되어 농밀 한 잼이됩니다.
성분 :
- 일본 마르 멜로 -1,1 kg;
- 설탕 980g;
- 계피 스틱;
- 카네이션 2 봉오리;
- 별표 별.
준비
- 우리가 최대의 펙틴을 유지하기를 원하기 때문에, 우리는 제거 된 펄프뿐만 아니라 껍질과 씨앗이있는 코어 (펙틴이 가장 많습니다)를 발굴 할 것입니다. 마르 멜로 조각을 준비한 접시에 옮긴 다음 설탕을 채우고 물을 부어 중간 열에 놓습니다.
- 때때로 약동하고 접시의 내용을 약동시키는 향미료를 두십시오 불에 대략 1 시간 동안 마르 멜론을 남겨 두십시오. 요리가 끝날 때까지 잼이 타지 않도록 끊임없이 저어 야합니다.
- 잼을 체로 닦아서 향신료, 씨앗, 막 및 기타 과일의 거친 부분을 없앱니다.
- 멸균 된 항아리에 잼을 뿌리고 뚜껑을 달아서 굴립니다.
- 위에서 설명한 모든 단계를 반복 할 수도 있습니다. 단, "베이킹"모드를 설정하고 1 시간 동안 열매를 썩일 수 있습니다.
잼과 사과를 요리하는 법?
성분 :
- 사과 - 1,3 kg;
- 마르 멜로 -1,3 kg;
- 설탕 - 850g;
- 레몬 - 2 개.
준비
- 사과와 마르 멜로를 에나멜웨어에 설탕과 감귤 주스와 함께 섞어서 섞습니다. 과일을 둡니다 약 2-3 시간 동안 주스를 보자.
- 잠시 후, 중간 크기의 불 위에 접시를 놓고 내용물을 끓여서 즉시 열을 내리십시오. 덩어리가 두껍게 빛날 때까지 과일을 볶고 호박색으로 변하지 않습니다. 그 후, 잼은 멸균 된 용기에 놓여지고 겹쳐 질 수 있습니다.
마르 멜로에서 고기 분쇄기를 거쳐 잼
끓인 과일을 잼에 넣으면 고기 분쇄기의 도움을 받아 이미 준비가 완료됩니다.
성분 :
- 마르 멜로 -1 킬로그램;
- 설탕 - 1kg.
준비
- 부드러워 질 때까지 설탕 잔 2 킬로그램을 끓인 후 고기를 분쇄기로 통과시킵니다.
- 두 킬로그램의 설탕을 섞은 후 불에 되돌려 놓으십시오.
- 잼을 원하는 일관성으로 끓여 둔 다음 평소대로 통조림으로 만듭니다.