현대의 다양한 조리법 및 보존 기술 덕분에 일반적인 공백의 변형을 수십 개로 계산할 수 있습니다. 건포도 잼이 예외는 아닙니다. 현대식 조리법에서는 설탕 한 단맛과 점성의 일관성이 배경으로 물러나고 완제품의 뚜렷한 맛과 이점으로 대체되었습니다. 국지적 인 조리법 중 하나는 설탕을 넣은 겨울의 건포도 로 조리하지 않고 조리하는 것입니다. 모든 비타민을 저장하고 불필요한 번거 로움을 덜 수있는 좋은 방법입니다.
요리하지 않고 설탕을 넣은 붉은 건포도
이 경우 특별한 조리법이 필요하지 않다는 것을 기억하려면 비율에주의하십시오. 단조의 단맛이 부드러워지기 위해 설탕의 한 부분에 대한 열매의 한 부분 이상을 맛보십시오.
열매를 따고, 발톱의 유골에서 그들을 제거하고 잘 헹구고 난 후에, 그들을 갈기 시작합니다. 순수 건포도는 고기 분쇄기에서 문제없이 사용할 수 있습니다. 껍질과 뼈가 가장 작은 잔해를 제거해야하는 경우에는 체를 통해 감자를 닦아내십시오.
설탕을 부어 준비하고 베리 퓌레에 섞어 라. 잼을 덮은 후 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 가만히 두십시오.
우리는 잼을 소독 할 필요가 없습니다. 물론, 우리는 절대적으로 조잡한 제품을 생산하고 있습니다. 그러나 용기와 뚜껑의 살균은 절대적으로 필요합니다. 멸균 된 용기를 준비한 후 잼을 채우고 감기에 요리하지 않고 설탕으로 건포도를 저장하십시오.
요리하지 않고 설탕을 넣은 건포도의 조리법
성분 :
- 설탕 -2kg;
- 건포도 - 1kg.
준비
건포도를 겨울 동안 또는 심지어 일년 내내 실내 온도에 보관하기 위해 남겨 두려는 경우, 약 2kg ~ 1kg의 딸기가 훨씬 더 많은 설탕이 필요합니다. 고농축의 설탕으로 인해 그러한 제품은 멸균하지 않아도 선반에 남아있을 것이나, 통조림을 보내기 전에 제품을 주입 할 시간이 필요합니다.
에나멜 또는 유리 제품에 알갱이로 만든 설탕을 건포도에 채 웁니다. 당신이 열매의 각 무결성을 깰 때까지 나무로되는 유봉으로 장과를 껍질을 벗기십시오. 용기에 미래의 잼 거즈를 덮고 상온에서 최소 2 일 동안 두십시오. 이 시간은 설탕 결정을 완전히 녹일뿐만 아니라 보관 중에 제품이 발효되지 않도록하는 데 필요합니다.
설탕이 없을 때, 검은 건포도 잼을 멸균 된 항아리에 붓고, 2 센티미터의 설탕을 위에 붓고 모든 뚜껑을 덮습니다.
이러한 제품은 훌륭한 겨울 진미 일뿐만 아니라 감기의 첫 징후와 싸우는 데 도움이되며 비타민 C의 필요성을 보완 해줄 것입니다.
요리하지 않고 설탕을 넣은 건포도 레시피
성분 :
- 설탕 - 1 kg;
- 건포도 - 1kg.
준비
전문적으로,이 조리법은 완전히 날것이라고 부를 수는 없지만, 여기서는 장과 자체가 아니라 요리 할 것입니다.
에나멜 제품에 설탕을 1 : 1의 비율로 채 웁니다. 용기에 미래의 잼 거즈 뚜껑을 덮고 반나절 동안 추위에 두십시오. 잠시 후, 분리 된 시럽을 배출하고, 불 위에 올려 놓고 끓으면 약 5 분 동안 요리하십시오. 멸균 항아리 에 열매를 뿌리고 뜨거운 시럽으로 채 웁니다. 즉시 뚜껑이 달린 잼을 닫으십시오. 비타민 C가 금속과 접촉 할 때 파괴되므로 표준 금속 덮개로 캔을 감아서는 안됩니다. 이러한 이유로 재료를 준비하는 동안 금속기구를 사용하는 것도 금지되어 있습니다.