통조림 오이를위한 이상적인 시간 - 7 월 중순, 목장은 잘 익은 얇은 몸체의 과일이며, 염수가 고르게 담근다. 가볍게 소금물에 절인 오이를 즉시 소금물에 수확하는 여러 가지 방법에 대한 자세한 내용은이 자료에서 설명합니다.
뜨거운 절임에있는 빠른 소금에 절인 오이 - 조리법
준비를 시작하기 전에 올바른 오이를 선택했는지 확인하십시오. 야채는 작고, 멍청하고, 바삭하고 얇습니다. 모든 오이는 거의 같은 크기 여야하며 (그래서 가장 고르게 소금을 피게됩니다), 균일하게 녹색이 풍부하고 괴로움이 없습니다.
또한 물의 품질에주의를 기울여야하는데, 보통 절인 오이와 달리 여기 물의 품질은 빌렛의 품질에 직접적인 영향을 미칩니다.
성분 :
- 오이 - 2,6 kg;
- 마늘 -1 / 2 머리;
- 딜 우산 - 4 개;
- 향기로운 고추 (완두콩) - 2 tsp.
- 건포도 잎 - 20 개;
- 염 - 155 g.
준비
소금물에 담근 소금에 절인 오이를 빨리 요리하기 전에 야채를 확실히 담가 야합니다. Pre-soaking은 탄력과 바삭 바삭함에 오이를 더합니다. 냉수로 미리 헹구어 낸 오이를 채우고 몇 시간 동안 그대로 둔 다음 피클을 준비합니다.
마늘을 자르고 건포도의 잎을 찢어 최대 맛을냅니다. 에나멜 냄비의 바닥에 마늘, 건포도, 후추 및 우산 껍질을 반 씩 뿌립니다. 상단에 오이 절반을 다시 레이어를 반복합니다. 뜨거운 물에 소금을 희석하여 염수를 준비합니다. 냄비의 뜨거운 소금물을 부어서 하루 동안 덮고 언론에 남겨주세요.
소금물에 파삭 파삭 한 가벼운 소금물에 절인 오이
급하게 소금에 절인 야채를 요리 할 때 하루 종일 할당 할 수 없다면이 빠른 요리법을 사용하십시오. 그것의 고전적인 형태로 염수를 사용하지 않는, 오이는 레몬 주스, 후추와 소금의 집중 혼합물에 보관됩니다.
염색을 더 빨리하는 것은 과일을 조각으로 절단하는 데 도움이되므로 피클이 펄프에 직접 닿아 야합니다.
성분 :
- 오이 -1,2 kg;
- 후추 완두콩 - 4-5 개;
- 레몬 - 1 개;
- 설탕 - 10 g;
- 염 - 35g;
- 딜의 줄기 - 8-10 개.
준비
당신은 시간의 추가 시간이 있다면, 다음 찬물에 전체 오이를 흡수하는 데 사용합니다.
소금, 설탕, 후추의 건조한 혼합물을 준비하고 재료를 박격포로 갈아서냅니다. 레몬에서 풍미를 제거하고 주스를 짠다. 칼의 편평한면 또는 똑같은 유봉을 가진 오이를 가볍게 두드리면 과일이 나뉩니다. 오이를 반으로 자르고 향신료, 감귤 주스 및 풍미의 혼합물로 섞으십시오. 상단에 소금 20 그램을 뿌리고 딜의 채소를 넣으십시오. 오이를 30 분 정도 그대로두고 표면에 남은 소금을 제거하기 위해 티슈로 두드려주세요. 소금물에 소금에 절인 오이를 바로 준비하십시오.
소금물에 절인 오이를 가볍게 준비하는 빠른 방법
성분 :
- 오이 -1,1 kg;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 소금 - 25 g;
- (currant, 와사비 , 딜 등) 중에서 선택할 수 있습니다.
준비
씻은 오이를 반으로 나누고 그 반을 가방에 넣으십시오. stupa에서 마늘 치아를 소금과 함께 문질러서 포장에 붙여 넣으십시오. 선택한 채소를 들고 나머지 재료에 넣으십시오. 잘 포장을 묶어 반을 각각 덮기 위해 흔들어주세요. 언론 아래 오이를 냉장고에 1 시간 이상두고 샘플을 채취하십시오.