많은 주부들은 시대에 뒤지지 않고 오늘날 소금이나 설탕으로 음식을 보존하지 않기를 원하지만 절약을 위해 냉동고를 사용합니다. 이 분야 연구 과학자들은 급속 냉동 식품은 다른 보존 방법을 사용했을 때보 다 비타민, 맛 및 냄새를 더 잘 보존한다는 것을 보여줍니다. 그리고 그렇게 중요하지는 않습니다 - 원래 형태가 유지됩니다.
냉동은 수확의 가장 간단한 방법입니다. 거의 모든 제품, 특히 겨울에 결핍 된 제품은 동결시킬 수 있습니다. 그들은 밤색과 초기 식물 문화를 포함합니다. 그것은 많은 옥살산과 유기 물질을 가지고 있습니다. 비타민을 함유하고 있습니다 : 철분, 카로틴, 칼륨 , 비타민 C 의학에서는 일반적으로 강화 된 특성이 특징이며 소화가 잘됩니다.
밤색 냉동 기술
겨울 밤새 동결하는 법? 이것은 누군가를 특히 불편하게하지 않을 것입니다. 신선한 밤색은 신중하게 분류하여 꽃 화살과 잔디 잎이 없어야합니다. 더 나아가 그것을 씻을 필요가 있습니다 (식물은 종종 땅에 닿습니다). 모든 종류의 먼지는 바닥에 정착합니다 (얼어 붙은 후에는 더 이상 할 수 없습니다). 잎이 큰 경우, 작은 조각 (3 ~ 4cm)으로 부서 질 수 있습니다. 그런 다음 밤색은 1 분 동안 끓는 물에 담가 야합니다. 밤색의 밝은 녹색 색이 진한 올리브가되었습니다. 색상 변경은 제품의 품질에 영향을 미치지 않습니다.
뜨거운 물에서 그것을 꺼내 냄비 바닥으로 배수시킵니다. 언젠가는 밤색을 식히고 (1 ~ 2 시간 내에) 과도한 물을 없애고 약간 건조시켜 (얼지 않는 동안 썩지 않는 덩어리가 얼지 않도록) 비닐 봉지 위에 약간 펼쳐 놓아야합니다. 밤색을 얼기 전에 포장에서 과도한 공기를 방출하십시오. 부분은 냄비의 부피에 맞게 설계해야합니다. 또 다른 팁 : 요리하기 전에 밤색을 해동 할 필요가 없습니다. 제품이 필요할 때 패키지의 내용물은 냉동 상태에서 꺼내어 비등 보르시로 내립니다. 이 때 남은 야채는 이미 준비가되어 있습니다. 이 경우 냉동 식품의 외관에주의를 기울여 외관 냄새가 여름보다 열등하지 않은지 확인하십시오. 이제 향긋한 요리는 테이블과 함께 제공 될 수 있습니다.
밤색을 얼 내리는 다른 방법들
당신은 밤새도록 다른 세 가지 다른 방법을 제공 할 수 있습니다. 처음에는 모든 것이 평소와 같습니다 : 껍질을 벗기고, 잎자루에서 풀고, 헹구고, 수건으로 말립니다. 그리고 한 경우 믹서기를 퓌레 바렐로 바꿀 수 있습니다. 후자는 용기에 담아 냉장고에 넣습니다. 다른 경우에는 - 잘게 잘린 제품은 컨테이너 나 가방으로 단단히 채워져 있습니다 (그런데 패키지에 넣을 때 공간을 절약하기 위해 1cm 이하의 층을 깔아 두십시오). 냉동실에 넣어. 셋째로, 잘게 잘게 자른 밤색은 용기에 놓고 냉랭 된 끓인 물로 채 웁니다. 그 때만 - 냉동실에서.
때로는 정부가 동결 방법의 선택에 의문을 제기하고, 때로는 '밤색을 제대로 동결하는 방법'에 대한 의문이 그들에게 평화를주지 못하는 경우가 있습니다. 제안 된 각 옵션은 제품을 보존하는 데 적합하지만 그 선택은 사람에게 달려 있습니다.
당신은 다른 유형의 녹지와 함께 밤새, 파슬리, 딜을 동결시킬 수 있습니다. 밤색의 파이 팬은 제품을 잘게 썰어 완전히 얼리지 않고 제품을 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다.
모든 유용성 때문에, 밤색은 일주일에 두 번 이상 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 그것은 요로에 나쁜 영향을주는 옥살산을 함유하고 있습니다. 이 문화를 다른 야채와 함께 사용하는 것이 좋습니다.