가볍게 소금에 절인 오이는 가장 인기있는 가정 준비로 간주됩니다. 이 기사에서 이러한 인기있는 야채를 차가운 방법으로 염색하는 방법을 배웁니다. 이 간식의 맛은 절대적으로 뛰어납니다.
겨울을 위해 차가운 염수에 가볍게 소금에 절인 파삭 파삭 한 오이 - 조리법
성분 :
- 오이 -2kg;
- 딜 우산 - 2 개;
- 건포도 와 체리의 잎 - 5 조각;
- 마늘 정향;
- 양 고추 냉이 (뿌리 또는 잎) - 20 g;
- 후추 - 8 개 완두콩 완두콩.;
- 돌 소금 - 75g;
- 보드카 - 75 ml;
- 물 - 1.5 리터.
준비
오이를 철저히 헹구고 끓는 물을 부은 다음 2 시간 동안 얼음물에 담그십시오. 깨끗한 잎, 딜 우산, 마늘과 완두콩 고추로 이동, 3 리터 항아리에 야채를 단단히 눕히십시오. 차가운 염수로 채우고, 보드카를 추가하고, 모자 나일론으로 항아리를 단단히 닫으십시오. 즉시 작업 물을 지하실로 가져 가거나 다른 서늘한 곳에 보관하십시오. 이 오이들은 자연 색을 유지하며 오랫동안 저장됩니다.
차가운 염수로 조리 한 오이 - 제조법
성분 :
3 리터 병에 :
- 물 봄 또는 잘 - 1.5 리터;
- 크고, 요오드화되지 않은 소금 - 75g;
- 딜 우산 - 4 개;
- 양 고추 냉이 스틱 - 4-6 개;
- 다진 마늘 - 8 개.
준비
먼저, 물을 준비하십시오. 끓이는 것이 바람직하지만 봄이 있으면이 순간을 건너 뛸 수 있습니다. 다음으로 오이 준비를 시작하십시오. 스낵을 놀라 울 정도로 파삭 파삭 한 상태로 만들려면 씻은 다음 깨끗한 야채를 찬물에 부어 두 시간 정도 놓아 둡니다.
오이가 담가지는 동안, 깡통과 향미료를 제대로 준비하십시오. 용기는 살균되어서는 안되며 충분히 씻어서 캡 나일론을 가져 가야합니다. lobules에 마늘의 갈퀴를 껍질. 딜의 우산은 완전히 씻어 낸다. 무의 뿌리는 철저히 씻어서 흙을 닦아 낸다.
이제 공작물 조립을 시작하십시오. 오이, 딜, 마늘 및 와사비를 층에 배치하십시오.
차가운 물에서는 결정이 완전히 녹을 때까지 소금을 저어주세요. 그러나 소금물은 조금만 놓아서 용해되지 않은 입자가 바닥에 떨어지게하고이 소금물로 오이에 오이를 채 웁니다.
병마개를 모자 뚜껑으로 닫고 차가운 곳에두고 한 달 동안 잊어 버리십시오. 오이는 분명히 방황 할 것입니다. 양조 과정이 멈 추면 간식이 완전히 준비됩니다.