원칙적으로, 채워진 생선 은 전체를 조리하고 호일과 베이킹 시트 모두 오븐에서 구워냅니다. 다진 고기를 채우는 것은 채소, 때로는 육류뿐만 아니라 곡류 일 수 있으며, 열과 결합하면 맛이 어류의 맛과 잘 어우러져 육즙이 많고 향이납니다.
오븐에서 베이킹하기 위해 생선을 채우는 방법과 재료는 무엇이며, 아래 조리법에서 알려 드리겠습니다.
생선을 쌀로 채우고 오븐에서 구웠다.
성분 :
- 전체 꼬챙이 몸체 - 3 kg;
- 돼지 목 300g;
- 밥 - 2/3 컵;
- 계란 2 개 세트
- 레몬 대형 - 1 개;
- 양파, 대형 - 2 개;
- 검은 갓 지상 후추;
- 빵 부스러기;
- 소금.
준비
정련 된 물고기 시체로 우리는 비늘을 긁고, 아래에서 능선으로 머리를 자르고 내부를 꺼냅니다. 그런 다음 부드럽게 산등성이를 부수고 피부 "스타킹"을 제거하고 점차 가위 고기를 둘레와 지느러미에서 자릅니다. 지느러미, 꼬리 및 머리는 피부에 남아 있습니다.
돼지 고기, 양파, 파이크 필레, 삶은 밥을 고기 분쇄기를 2 ~ 3 회 통과 할 준비가 될 때까지 소금, 후추, 달걀을 넣거나 큰 레몬 두 개 또는 작은 레몬 주스를 넣고 잘 섞는다.
이제 우리는 레몬, 소금, 후추로 내부의 피부에 윤활유를 바르고 생선을 매우 단단히 채우지 않습니다.
우리는 양피지로 덮여있는 베이킹 시트에 시체를 뿌렸다. 꼬리와 지느러미 아래에 호일 시트를 넣고 빵 부스러기를 뿌려 조리하는 동안 끈적 거리지 않도록합니다. 190-200의 온도에 우리의 물고기를 90 분 구우십시오. 끝나기 10 분 전, 우리는 꼬리와 지느러미를 더럽 히기 위해 호일을 펼칩니다.
우리는 물고기가 완전히 우리의 취향과 상상력에 따라 그것을 장식하고 테이블에 우리의 아름다움을 가져다 냉각하자.
오븐에서 구운 야채로 생선을 채 웁니다.
성분 :
- 잉어의 전체 잉어 - 2 kg;
- 당근 - 1 조각;
- 불가리아 고추 - 1 PC;
- 토마토 - 1 개;
- 레몬 - 1 개;
- 양파, 대형 - 1 개;
- 검은 갓 지상 후추;
- 식물성 기름;
- 소금;
- 녹색 딜 .
준비
잉어 카 커스 내장, 꼬리와 머리를 제거, 린스, 상위 5 만들
한편, 양파, 당근, 달콤한 고추를 준비하고 반지를 잘라 프라이팬에서 식물성 기름과 함께 따로 볶습니다. 절인 된 물고기의 절인 된 시체에서 레몬 조각, 토마토 조각 및 튀긴 된 야채, 조각으로 레몬 조각을 잘라 하 고 딜으로 뿌린다. 우리는 호일에 생선을 얹고, 식물성 기름을 칠해 기름을 바른 시트로 덮고 봉인합니다. 30 분 동안 200도 오븐에서 굽습니다. 그런 다음 호일 상단 시트를 제거하고 최대 온도에서 10 분간 더 블랜치하십시오.