겨울의 시작은 조반과 피클 준비의 끝을 의미하지는 않습니다. 직접적인 증명 - 여러 종류의 소금물과 양배추 . 겨울철 고급 스낵을 구입하기로 결정한 경우 매운 양배추 요리법을 사용하지 않는 것이 좋습니다.이 제품의 변종에 대해서는이 기사에서 다룰 것입니다.
조지아주의 매운 양배추와 당근
성분 :
- 양배추 - 머리 1 개;
- 사탕무 - 4 개;
- 당근 - 2-3 개.;
- 마늘 - 7-8 개의 치과 질;
- 검은 후추 - 취향에;
- 베이 잎 - 3-4 개;
- 식물성 기름 - 120 ml;
- 식초 - 200 ml;
- 고추 - 1 조각;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 160 g;
- 물 - 2 리터.
준비
양배추를 잘게 자르거나 작은 조각으로 자른 다음 조각에 소금을 뿌리고 가볍게 씹어서 약 2 시간 동안 끓이십시오. 사탕무는 끓여서 큰 뚜껑에 문질러서 닦고, 당근도 삶아서 문질러줍니다.
Marinovka를위한 깨끗하고 건조한 용기에 야채의 층을 추가하십시오 : 부엽 뿌리, 만발, 다진 마늘, 칠리 조각, 양배추 및 당근. 레이어는 거의 동일한 크기 여야하며 반복해서는 안됩니다. 이제는 물, 소금, 향신료, 식물성 기름 및 식초로 구성된 따뜻한 소금물로 야채를 부어 야합니다.
사탕무로 매콤한 절인 양배추는 냉장고에서 하루를 보내고 나면 준비가 완료됩니다.
매콤한 양배추
성분 :
- 북경 양배추 1 개;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 칠리 고추 - 3-4 개;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 소금 - 1/2 tsp;
- 물.
준비
양배추를 완전히 헹구고 경질 코어를 제거하십시오. 나머지 잎은 약 2cm 너비의 스트립으로 절단됩니다. 다음으로, 이전의 조리법에서 설명한 것과 비슷한 절차를 수행합니다. 양배추에 소금과 설탕을 뿌리고 세밀하게 말아냅니다. 우리는 양배추에화물을 넣고 10-12 시간 동안이 위치에 두었습니다.
칠리 고추에서 블렌더로 고추와 마늘 머리를 때려 파스타를 준비하십시오. 결과물을 솔벤트와 가루로 희석하고 물로 희석하여 가루가 덜 치밀 해 지도록하십시오. 결과 질량도 12 시간 동안 있어야합니다.
양배추는 프레스에서 추출하고 과량의 소금을 제거하기 위해 얼음물로 약간 씻어냅니다. 이제는 양배추에 날카로운 페이스트를 첨가하고 철저하게 섞습니다. 준비된 양배추가 냉장고에 4 시간 동안 담가서 담가서 한국산 매운 배추를 조리하는 방법은 매우 간단하고 비교적 빠릅니다.
매운 콜리 플라워
성분 :
- 배추 - 500g;
- 마늘 - 3 정향;
- 식초 - 3 tbsp. 숟가락;
- 고추 - 1 조각;
- 소금, 검은 후추 - 맛을;
- 그린 - 맛볼 수 있습니다.
준비
내 양배추의 화서와 말린 것을 3 ~ 5 분 요리하십시오. 프라이팬에 마늘, 채소, 칠리 프라이를 넣고 프라이팬의 내용물을 물에 부어 식초를 넣습니다. 양배추를 항아리에 넣고 따뜻한 마리 네이드로 채우고 2-3 시간 동안 냉장고에 담근다.
와사비와 함께 겨울에 절인 매운 양배추
성분 :
- 양배추 - 머리 1 개 (1,5-2 kg);
- 와사비 뿌리 - 25 g;
- 마늘 - 3 ~ 4 정향;
- 건포도 잎 - 10 개;
- 파슬리 - 취향에;
- 붉은 고추 - 1 PC;
- 셀러리 말린 - 꼬집음;
- 물 - 1 ℓ;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 식초 - 200 ml.
준비
양배추는 잘게 잘리고 약간 가늘어졌다. 매리 네이드 용 물은 소금과 설탕에 녹여서 녹인 다음 식초와 말린 샐러리를 넣습니다. 와사비와 함께 고추는 믹서기로 짓 눌린 것입니다.
깨끗한 접시의 바닥은 건포 잎과 다진 허브로 덮여 있습니다. 양배추를 맨 위에 올려 놓습니다. 마리 네이드에서는 고추 냉이와 후추를 넣고 내용물을 따르십시오. 우리는 냉장고에 양배추와 함께 용기를 넣고 배추 준비가 끝난 후 2 일을 기다립니다.