은행에서 이미 준비된 채소의 다양성을 확대하기 위해 다양한 채소와 함께 멋진 양배추 샐러드에 대한 새로운 요리법을 제공하고 겨울 동안이 맛있는 보존을 어떻게 남겨 둘지 알려줍니다.
멸균하지 않고 겨울을위한 양배추 샐러드
성분 :
- 흰 양배추 - 4 kg;
- 붉은 피망 -1.5 kg;
- 양파 - 900g;
- 알갱이 설탕 - 230g;
- 해바라기 기름 - 450 ml;
- 테이블 식초 - 380 ml;
- 주방 소금 - 3.5 tbsp. 숟가락.
준비
얇은 양배추를 갈가리 찢었다. 다음으로, 줄기와 내부 종자에서 붉은 살의 불가리아 고추를 제거합니다.이 종자는 또한 미세하고 가느 다란 빨대로 잘립니다. 또한 껍질을 벗긴 양파 (반원형)를 갈아서주십시오. 우리는 모든 야채를 스테인레스 강의 크고 넓은 팬에 연결합니다.
별도의 깊은 용기에 식초와 세련된 해바라기 기름을 연결합니다. 또한, 여기에 부엌 소금, 세분화 된 설탕, 큰 스푼으로 매리 네이드를 저어 향신료를 녹인 다음 스튜 냄비에 채소에 부어 넣고 철저하게 섞습니다. 샐러드를 1 시간 30 분 동안 서서 포함 된 플레이트의 핫 플레이트에 올려 놓습니다. 매리 네이드가 끓는 징후가 나타나면 20 분이 걸리고이 시간 동안 샐러드를 요리합니다. 우리는 오븐에서 튀긴 유리 용기에 따라 기성품 인 양배추 샐러드를 배포하고 볶은 주석 뚜껑으로 봉인합니다.
겨울을위한 오이와 가을 양배추 샐러드
성분 :
- 양배추 - 3.5 kg;
- 오이 - 2,6 kg;
- 파슬리, 딜 - 1 묶음;
- 양파 - 1.2 kg;
- 로렐 잎 - 6-7 개;
- 해바라기 기름 - 230 ml;
- 식초 - 230 ml;
- 설탕, 소금 - 4 큰술. 숟가락.
준비
편의상, 우리는 kapustin을 4 개 또는 3 개의 파트로 나눕니다. 각 파트는 얇고 깔끔하게났습니다. 오이를 반으로 자르고 가능한 한 얇게 반 고리로 자른 다음 다진 양배추에 넣으십시오. 더 나아가 우리는 큰 큐브의 양파, 잘게 잘린 다진 채소와 로렐 잎을 여기에 놓습니다. 짓 눌린 야채 위에 테이블 식초를 붓고 해바라기 기름을 넣습니다. 모든 고급 주방 소금을 뿌리고 같은 방식으로 맛의 균형을 맞추기 위해 설탕을 소개합니다. 샐러드를 저어 최소한 3 시간 동안 그대로 두십시오. 매리 네이드와 야채를 같은 비율로 준비한 냄비의 모든 내용물은 준비된 은행에 따라 분배되고 가스 스토브에서 살균을 위해 각각 넣어집니다. 우리가 항아리에서 샐러드를 18 분 동안 용접 한 후 봉인하고 따뜻한 담요로 식히십시오.
겨울을위한 캔에 토마토 양배추 샐러드 층
성분 :
- 조밀 한 토마토 - 2.5 kg;
- 흰 양배추 - 2.5 kg;
- 향기로운과 후추 - 10-12 조각;
- 월계관 잎 [ 5-6 개들이]
- 식수 - 1.5 리터;
- 좋은 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
- 요리 소금 - 1.5 tbsp. 숟가락;
- 식초 (9 %) - 90 ml.
준비
우리는 양배추를 갈아서 날카로운 칼을 사용하여 얇은 조각으로 토마토를 자른다. 증기 처리 단지에서 우리는 두 종류의 고추와 월계관을 넣고 2 ~ 3 개의 완두콩을 넣습니다. 야채 레이어 (양배추 토마토)의 순서를 더 존중하여 우리는 모든 은행의 맨 위로 채운다.
작은 냄비에 필요한 양의 음용수를 부은 후 추가 설탕과 함께 설탕과 함께 섞는다. 우리는 포함 된 접시에 소금물을 넣고 끓여서 식초에 부어 넣습니다. 30-40 초 후에 우리는 그것을 끄십시오. 채워진 야채 용기에 뜨겁게 붓고, 물을 부어서 큰 냄비에 다시 배열하고 접시에있는 모든 것을 적어도 15-17 분 동안 소독하십시오. 다음으로, 우리는 각 병을 코르크로 싼 다음, 덮개 표면에 놓고 아침까지 담요로 덮습니다.