보르시 (Borscht) 는 모든 러시아 가정에서 가장 인기있는 인기 요리입니다. 주인이이 요리를 만들기 위해 사용하는 신선한 야채가 많을수록 맛있고 향긋 해집니다. 그러한 제품을 찾기 위해 일년 중 추운시기에 여기있는 곳은 훨씬 어려워 겨울철에 보급 할 때 급유가 필요합니다.
겨울용 보리 짚 부엽토 드레싱
성분 :
- 흰 양배추 -1 포크;
- 비트 평균 - 1 kg;
- 토마토 익은 - 900 g;
- 양파 흰 양파 - 755 g;
- 당근 평균 - 1.5 kg;
- 소금은 괜찮습니다 - 30g;
- 흰 설탕 - 120 g;
- 식물성 기름 - 205 ml;
- 식초 6 % - 205 ml.
준비
겨울 동안 보르 슈를위한 연료 보급을 시작하기 전에 모든 야채를 철저하게 씻어서 나이프로 갈아서주십시오 : 토마토 - 작은 조각, 양파 - 얇은 반덤핑, 당근과 사탕 무우. 이제 우리는 준비된 제품을 냄비에 옮기고 모든 향신료를 버리고, 사하림을 불고 요리에 불을 넣습니다. 끓기 후에, 열을 감소시키고, 내용을 10 분 동안 찌고, 식초를 얇게 붓는다. 우리는 15 분 동안 요리하고, 멸균 된 항아리에 고온의 작업 물을 배치하고, 말아서 감싸고, 식힌다.
양배추없는 겨울용 보르 쉬 드레싱
성분 :
- 사탕무 - 990 g;
- 마늘 -5 g;
- 식수 - 205 ml;
- 흰 설탕 - 45 g;
- 시트르산 -10g ;
- 신선한 허브 - 190g;
- 향신료.
준비
사탕 무우 뿌리는 진흙에서 완전히 씻겨지고 삶아진다. 냉각 후, 우리는 뿌리 작물을 청소하고 강판에 파쇄. 마늘과 신선한 허브는 블렌더로 갈아서 준비한 제품을 항아리에 준비합니다.
끓는 물에서 우리는 설탕, 소금, 레몬을 던지고 3 분 동안 끓입니다. 우리는 뜨거운 마리 네이드를 캔에 넣고 뚜껑을 덮고 20 분 동안 살균합니다. 그런 다음 즉시 식초없이 보르시 옷차림을 감아 서 냉장고의 겨울철 시원하고 깨끗하게 보관하십시오.
겨울 보르시 타르트 드레싱
성분 :
- 토마토 익은 - 505 g;
- 일반 소금 - 10g;
- 달콤한 고추 - 305 g.
준비
토마토와 달콤한 고추는 고기 분쇄기를 통해 씻어서 가공하고 뒤틀었다. 생성 된 야채 덩어리를 스튜 냄비에 붓고 끓을 때까지 중간 정도의 열을가합니다. 다음에 소금 한 숟가락을 던지고 약 10 분 동안 끓여서 끓인 다음 토마토 주스를 깡통과 롤에 따르십시오.
콩으로 겨울을위한 borsch를위한 맛있는 드레싱
성분 :
- 흰 양배추 - 2 kg;
- 콩 - 210 g;
- 토마토 - 910g;
- 양파 - 455 g;
- 사탕무 - 950 g;
- 당근 - 460 g;
- 빨간색 달콤한 후추 - 105 g;
- 염 - 55 g;
- 설탕 - 15g;
- 식물성 기름 - 205 ml;
- 식초 205 ml;
- 베이 잎과 피망 - 원하는 경우.
준비
콩을 흐르는 물에 부어 8 시간 방치하십시오. 모든 야채를 가공하고 씻어 낸 다음 큰 당근에 당근과 사탕무를 자르고 식물성 기름에 갈색을 뿌린다. 양배추, 양파, 토마토 및 고추는 칼로 잘게 자르고, 향미료를 뿌리고 그들의 손으로 철저히 반죽했다. 프라이팬에 모두 함께 넣고 콩을 던지고 약한 끓음으로 약 40 분 동안 섞는다. 결국, 우리는 식초를 소개하고, 그것을 끓여서 조금 식히고, 그것을 뚜껑을 굴려 은행에 퍼뜨립니다.
겨울 보르시르트 용 냉동 드레싱
성분 :
- 큰 사탕무 - 3 kg;
- 당근 - 910 g;
- 토마토 - 910g;
- 달콤한 달콤한 후추 - 910 g;
- 양파 백색 - 990 g;
- 신선한 채소 - 원하는 경우.
준비
야채와 신선한 채소는 빨래 또는 큐브와 같이 임의로 씻어서 말리고 자릅니다. 우리는 그것을 사발에 넣고 조심스럽게 섞어서 셀로판 봉지 나 플라스틱 용기에 조금씩 펼칩니다. 고정 빌렛과 겨울에는 단지 야채 혼합물을 국물에 넣고 양배추, 감자 및 다양한 향신료를 추가하여 borsch를 요리하십시오.