우리는 토마토가 매리 네이드 또는 주스에 담긴 소금에 절인 겨울 블랭크의 기초가 될 수 있다는 사실에 익숙하지만 실제로 토마토는 설탕과 완벽하게 결합되어 잼, 젤리 또는 달고 신맛이 나는 매리 네이드 형태로 준비 할 수 있습니다. 겨울의 달콤한 토마토 요리법에 대해 우리는이 재료에 머물기로 결정했습니다.
겨울을위한 젤리의 달콤한 토마토 요리법
감미로운 토마토 공백을위한 모든 선택권 중, 이것은, 아마, 독창성을위한 첫번째 장소를 얻는다. 이 조리법에서는 토마토를 소량의 젤라틴이 들어있는 염수로 붓습니다. 결과적으로, 염수는 약간 겔화되고 밀도가 높아지고, 과일을 완전히 관통합니다.
성분 :
- 토마토 (작은) - 780g;
- 마늘 3 개;
- 양파 - 115g;
- 후추 - 8 개 완두콩 완두콩.;
- 젤라틴 - 1½ 큰술. 숟가락;
- 염 - 65 g;
- 설탕 - 165 g;
- 식초 - 45 ml;
- 물 - 2.8 리터.
준비
토마토를 준비하기 전에 설명서에 명시된 비율에 따라 끓는 물로 젤라틴을 부어 넣고 30 분 동안 그대로 두십시오. 토마토를 반으로 자르고 발등을 제거하십시오. 중간 두께의 고리와 마늘을 반으로 잘라서 양파를 자릅니다.
리터 항아리를 씻은 후 끓는 물로 붓고 밑바닥 월계관과 후추, 양파에 마늘을 얹어 놓습니다. 항아리에 토마토 반을 채워 단단히 꽂아 라.
물로 끓여서 현재의 젤라틴, 소금, 설탕, 식초가 희석됩니다. 캔의 매리 네이드 내용을 따르십시오. 항아리에 뚜껑을 덮고 살균 소독 한 후 보내십시오. 압연 후, 겨울을위한 달콤한 부어 토마토는 양탄자 아래에서 식힌 다음 보관을 위해 배치됩니다.
겨울을위한 달콤한 절인 토마토
성분 :
- 토마토 - 2.3 kg;
- 설탕 - 185 g;
- 식초 - 75 ml;
- 염 - 15g;
- 월계관 잎 - 3 개.
준비
씻은 토마토와 로렐 잎으로 캔을 채우십시오. 과일을 잘 먹습니다. 깡통의 내용물을 끓는 물로 붓고 30 분 동안 그대로 둔 다음 액체를 버리고 마리네이드를 준비하는 데 사용하십시오.
소금과 설탕을 물에 부어 식초를 부은 다음 다시 끓여 라. 끓는 매리 네이드로 깡통의 내용물을 따르고 뚜껑을 덮고 멸균 된 채로두고 사용 된 용기의 양을 기준으로 시간을 계산하십시오. 감미롭고 시큼한 토마토 항아리를 겨울 동안 보관하고 보관하기 전에 냉장하십시오.
겨울을위한 양파를 곁들인 달콤한 토마토 - 조리법
깡통에 담긴 토마토의 향기와 다양한 향을 위해 양파 링을 넣을 수 있습니다. 양파 링에는 달콤한 매리 네이드가 스며 들어 있으며 토마토에 아주 잘 어울립니다.
성분 :
- 토마토 - 1,8 kg;
- 양파 - 165 g;
- 물 - 1,2l;
- 식초 - 70 ml;
- 로렐 잎 - 3 조각;
- 완두콩 후추 - 4 개;
- 염 - 15g;
- 설탕 - 115 g.
준비
토마토를 절반 또는 4 분의 1로 나누어 양파 링이 달린 깨끗한 병에 단단히 놓습니다.
끓는 물 소금, 설탕 및 식초로 희석하고 완두콩 고추와 로렐 잎을 추가하는 간단한 마리 네이드를 준비하십시오. 항아리에 토마토와 양파를 뜨거운 매리 네이드와 함께 넣고 항아리 덮개로 덮고 살균을 위해 떠난 다음 위로 굴립니다.
겨울을위한 토마토에있는 감미로운 토마토
토마토 주스를 감미료로 충분하면 토마토 주스에서 조리 한 달콤한 매리 네이드로 사용할 수 있습니다. 맛은 딜, 마늘, 후추 등을 첨가하는 것이 허용되지만 기본 레시피는 계속 사용합니다.
성분 :
- 토마토 - 1.2 kg;
- 토마토 주스 - 820 ml;
- 염 - 5g;
- 설탕 - 45 g;
- 식초 - 30 ml.
준비
토마토를 희게하고 껍질을 벗기고 깨끗한 병에 과일을 넣으십시오. 토마토 주스를 삶아 설탕으로 소금을 녹이고 식초를 넣으십시오. 얻은 주스로 항아리에 토마토를 부어 감아 올리기 전에 살균을 위해 덮고 남겨 둡니다.