대부분의 주인들에게 "GOST"라는 단어는 준비된 요리의 돌이킬 수없는 품질과 관련되어 있으므로 국가 표준에 맞는 요리법이 다른 사람들에 비해 두드러지지 않습니다. GOST에 따른 조리법의 특별한 특징은 비범 한 표준을 함께 제공하는 공정 기술의 제조법 및 자세한 설명입니다.
이 자료에서는 GOST에 따라 "메트로폴리탄"케이크의 조리법에 대한 여러 가지 변형을 건포도로 적습니다.
컵케익 "Stolichny"- GOST 소련에 따른 요리법
"메트로폴리탄"케이크의 표준화 된 레시피가 생산뿐만 아니라 수십 년 동안 자체적으로 테스트되었으므로 해당 제조법에 대한 검색을 완료 할 수 있습니다.
성분 :
- 밀가루 - 215 g;
- 베이킹 파우더 - 5 g;
- 분말 설탕 - 15 g;
- 건포도 - 115 g;
- 버터 -175g;
- 과립 설탕 - 115g;
- 달걀 - 3 개.
준비
첫 번째 세 가지 성분을 체에 통과시킵니다. 건포도의 열매가 너무 건조한 경우에는 끓는 물로 구운 다음 조심스럽게 말린 다음 밀가루를 뿌려 라 - 그런 간단한 트릭이 열매가 케이크 바닥에 떨어지지 않도록하는 데 도움이됩니다.
제조법의 두 번째 부분도 표준입니다 : 설탕과 크림에 부드럽게 버터 조각을 돌려. 믹서가 계속 작동하는 동안, 계란을 도입하기 시작하고, 오일 크림에 이전의 것을 완전히 분배 한 후에 만 각각을 첨가하십시오. 기름의 마지막은 건포도이며, 건조한 재료 혼합물에 부어 야한다. 건조한 성분을 첨가 한 후에, 굽기 후에 뻣뻣하게하지 않는다 그래야, 당신은 장시간에 케이크를 섞을 수 없다.
반죽을 주형에 뿌리고 마지막 부분을 기름칠 한 양피지로 덮어 라. 컵 케잌은 약 1 시간 동안 180도 요리해야합니다.
건포도와 함께 "Stolichny"컵케잌 - 조리법
소련 시대가 오랫동안 끝났기 때문에 우리는보다 현대적이고 사려 깊은 요리법으로 넘어 가야합니다. 후자의 예는 크리머가 훨씬 부드럽고 부드럽고 크림 같은 기초 위에서이 "수도권"맛있습니다.
성분 :
- 버터 - 210 g;
- 계란 4 개 세트
- 베이킹 파우더 - 10g;
- 계란 4 개 세트
- 밀가루 -210g;
- 사워 크림 - 55 g;
- 건포도 - 115 g;
- 바닐라 포드.
준비
그러나 현대화 된 "Stolichny"를 준비하는 기술은 변하지 않았습니다. 무엇보다 먼저 버터와 설탕을 크림으로 바꿔야합니다. 다음으로, 시브 건조 성분을 통과시킵니다. 우리는 바닐라 포드와 계란의 내용을 추가하는 데 필요한 오일 크림으로 돌아갑니다. 모든 계란이 첨가되면, 사워 크림에 부어, 다시 한번 믹서를 털고 놓아라. 그러면 우리는 숟가락으로 작업 할 것이다. 부분적으로 부드럽게 저어 건조한 재료를 붓는다. 반죽에 건포도를 보충하십시오.
GOST에 따라 건포도가 든 "캐피탈"케이크는 먼저 160도에서 30 분 동안 구운 다음 다시 180 그램으로 구워야합니다.
GOST에 따라 건포도로 "Stolichny"컵 케익을 요리하는 방법은 무엇입니까?
성분 :
- 밀가루 - 235 g;
- 베이킹 파우더 - 5 g;
- 버터 - 145g;
- 과립 설탕 - 45g;
- 계란 2 개 세트
- 건포도 - 1 품목;
- 럼 -10 ml;
- 소금을 꼬집어 라.
준비
재료의 첫 번째 쌍을 함께 체로 치고 소금 한 덩어리를 더하고 따로 보관하십시오. 설탕으로 버터를 휘젓기 시작하고, 후자의 혼합물이 희끄무레 한 크림으로 바뀌면, 한 번에 하나씩 계란을 소개하십시오. 요청시 약간의 럼 또는 다른 향수를 첨가하십시오. 이제 건조한 혼합물을 오일에 첨가하고 혼합하십시오. 마지막에 건포도를 넣고 양식에있는 모든 것을 배포하십시오. 굽기는 180 분에 50 분 걸립니다.