가족을 부려 먹고 차를 위해 뭔가를 구우려면이 기사를 참조하십시오. 퍼프 페이스 트리로 만든 맛있는 베이글을 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다. 동시에, 기성품 퍼프 페이스 트리에서 베이글을 빨리 만들 수 있습니다. 시간이 허락하고 욕망이 있으면 스스로 준비 할 수 있습니다. 누군가는 퍼스트 페이스트리를 효모의 베이글로 좋아하고, 누군가 bezdozhzhevoe를 좋아합니다. 일반적으로, 선택은 당신 것입니다, 우리는 당신에게 좋은 차 파티에 대한 몇 가지 아이디어를 제공합니다.
퍼프 누룩의 베이글
이 제조법은 맛있는 에어 베이글을 생산하거나 프랑스 크로아상에서 부르기 때문에 만듭니다.
성분 :
- 밀가루 - 0.5 kg;
- 우유 - 300 ml;
- 버터 - 250g;
- 건조 효모 - 2 tsp;
- 설탕 - 50g;
- 소금 - 핀치;
- 노른자 - 1 개.
준비
우유가 조금 따뜻하게되면, 그것이 뜨겁지 않고 뜨거웠 던 것이 중요합니다. 우리는 그것에 효모를 넣고 설탕을 넣습니다. 베이글을 윤활하게하려면 약간의 우유를 남겨 두어야합니다. 효모가 접근하기 시작하면 체질 된 밀가루, 소금 및 버터 50g을 넣으십시오. 부드러운 반죽을 반죽. 20 분 동안 그대로 두었다가 냉장고에서 10 분간 더 닦으십시오.
이제 남은 200g의 버터를 고르게 채워야합니다. 이것은 다른 방법으로 수행 될 수 있습니다. 또는, 다우 엘 (dowel)에 식품 필름을 놓고 기름을 뿌리면 두 층의 필름 사이를 굴릴 수 있습니다. 그리고 그것을 얇은 필름으로 자르고 필름 위에 놓을 수 있습니다. 일반적으로보다 편리하게 사용하실 수 있습니다. 우리는 냉장고의 반죽을 꺼내서 작업 표면에 밀가루를 뿌리고 반죽 형태로 직사각형을 굴립니다. 중간에 우리는 버터를 뿌리고 위에서 반죽 덮개의 가장자리를 덮습니다. 결과물 인 사변형을 굴려서 다시 접은 다음 한 쪽을 먼저 감은 다음 다른 한쪽을 감싼다. 그것은 시험의 3 개의 층을 끈다. 우리는 그것을 필름이나 가방에 싸서 30 분 동안 냉장고에서 꺼냅니다. 우리는 나가서 다시 한번 반복합니다 : 우리는 사각형으로 구르고 다시 3 개의 레이어를 만듭니다. 다시 냉장고를 청소하십시오. 그리고 30 분 후에 롤링 폴딩 절차를 다시 반복하십시오. 그 후에, 반죽을 굴려서 삼각형으로 자르십시오. 작은 베이글을 얻으려면 작은 조각을 작게 만드십시오. 실제 크루아상을 만들 계획이라면 삼각형도 마찬가지로 커야합니다. 충전물로 잼, 잼, 과일, 응축 우유를 사용할 수 있습니다. 일반적으로 당신이 좋아하는 것. 각 삼각형은 큰면에서 시작하여 베이글을 접어서 부품의 1/3까지 채우는 상태로 윤활 처리됩니다. 우리는 서로 가까이 있지 않고 베이킹 트레이에 올려 놓고 약 1 시간 동안 그대로 두어 반죽을 만듭니다. 그 후, 우리는 우유 1 큰술과 함께 노른자를 섞어 기름을 발라서 오븐에 보내고 15 분에서 20 분 동안 200도에 가열합니다. 이 제조법을 위해 준비된 퍼프 베이글은 충전 없이도 맛있습니다.
퍼프 페이스 트리와 베이글
퍼프 페이스 트리 효모의 베이글에 대한 이전 제조법이 너무 어려워 보이지만 여전히 자신과 친척을 부려 먹고 싶다면 다음과 같은 처방을 사용하십시오.
성분 :
- 밀가루 - 2 컵;
- 마가린 - 200g;
- 물 - 0.5 컵;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 소금 - 꼬집음.
준비
식탁 위에 밀가루를 넣고 마가린을 넣고 칼로 자르면 빵 부스러기를 얻어야합니다. 냉수에 설탕과 소금을 넣고 저어줍니다. 밀가루에 마가린을 잘게 썰고 물에 부어 반죽을 빠르게 반죽합니다. 이제는 냅킨으로 덮고 3 시간 동안 냉장고에 적어도 1 시간 동안 넣어 두십시오. 시간이 허락한다면 추위와 밤새도록 두십시오. 우리는 반죽을 제거하고 얇게 펴서 3 ~ 4 개의 층으로 추가합니다. 이 절차를 2-3 번 반복하는 것이 바람직합니다.
그러나 손님들이 이미 길을 나서고 있다면 기성품 퍼프 페이스 트리에서 베이글을 만들 수 있습니다. 판매시 그것은 효모와 bezdozhzhevoe입니다. 냉동실에 그러한 향 주머니 두 개를 떨어 뜨리는 것이 매우 편리합니다. 반죽을 해동시켜야하며, 삼각형으로 나누고, 채우고 오븐에 보냅니다. 매우 빨리. 그리고 음식은 맛 좋게 보인다.