때때로 당신은 당신의 친척과 친구를 당신의 요리의 즐거움으로 놀라게하고 싶지만 아무 것도 떠오르지 않습니다. 맛있는 가정식 빵을 굽는 것이 가장 윈 - 윈 (win-win) 옵션입니다. 더 쉽게 할 수 있지만 구입 한 빵집보다 훨씬 맛있고 매끈합니다. 가정에서 한 덩어리를 요리하는 요리법을 생각해 보시고 오븐에서 빵을 굽는 방법에 대해 이야기 해 봅니다 .
GOST에 따른 절단 덩어리를위한 조리법
성분 :
opary :
- 밀가루 -165g;
- 온난 한 물 -85 g;
- 신선한 효모 - 3g.
시험 :
- 밀가루 -135g;
- 온난 한 물 -70 ml;
- 설탕 - 12g;
- 염 - 4g;
- 마가린 - 10 g.
준비
커트 한 덩어리를위한 조리법은 충분히 간단합니다, 먼저 숟가락을 준비하십시오 : 밀가루와 효모를 섞고, 물을 넣고 상당히 가파른 균질 한 반죽을 섞으십시오. 다음으로 스폰지를 수건으로 덮고 상온에서 약 4 시간 동안 그대로 두십시오. 그 사이에, 우리는 반죽을 준비한다 : 온난 한 물에서, 우리는 소금과 설탕을 완전하게 녹이고 부어 진 국자로 혼합물을 따르고, 그 후에 잔여 밀가루를 따르고 두껍고, 균질 반죽이 형성 될 때까지 섞는다. 다음으로 부드럽게 한 마가린 덩어리로 들어서고 건조한 탁자에 반죽을 펴고 부드러워 질 때까지 잘 섞은 다음 수건으로 덮고 열 1.5 시간 동안 발효되도록 설정합니다. 접근 한 반죽은 테이블에 퍼지고 몇몇 부속으로 나뉜다. 각 조각은 타원형으로 구른 다음 직사각형을 만들기 위해 모서리를 당기고 타이트한 롤로 굴립니다. 우리가 빵 굽기를 위해 종이 위에 놓은 덩어리를 만들고, 뚜껑을 닫고 분리되도록 두십시오.
트레이에 기름 윤활유를 뿌리고 빵을 펴서 물을 뿌리고 4 개의 비스듬한 절개를하고 220도에 예열 된 오븐에 1.5 시간 동안 보냅니다.
가정식 빵의 요리법
성분 :
- 물 - 700 g;
- 밀가루 -1,5 kg;
- 효모 - 40g;
- 소금 - 핀치;
- 식물성 기름.
준비
한 덩어리를 굽는 조리법은 매우 간단하며 시간과 에너지를 많이 사용하지 않습니다. 그래서, 따뜻한 삶은 물 한잔을 부어,
할당 된 시간 후에, 우리는 반죽을 2 부분으로 나누고 이전에 식물성 기름으로 윤활 처리 한 알루미늄 두꺼운 형태로 만듭니다. 덩어리가 올라와 곰팡이의 가장자리에 도달하면 오븐에 넣고 약 1 시간 동안 구워냅니다. 시간이 끝나면 가볍게 오븐에서 덩어리를 꺼내고 뜨거울 때 버터로 기름을 발라서 딱딱하지 않게하십시오.
식욕을 돋우십시오!