쿠키는 간과 다르며 누구나 초보자조차도 알고 있습니다. 완성 된 제품은 베이킹의 시간과 온도는 물론 반죽의 구성과 일관성을 결정합니다. 우리는 구성이 다른 몇 가지 조리법을 당신과 함께 나누며, 자신에게 가장 적합한 것을 선택합니다.
Shortcake - 쿠키 조리법
성분 :
- 밀가루 - 380g;
- 가루 설탕 -100g;
- 바닐라 설탕 8g;
- 버터 - 200g;
- 달걀 노른자 - 2 개
준비
체로 쳐진 가루와 설탕 가루와 바닐라 설탕을 그릇에 넣으십시오. 건조한 성분에 계란 노른자와 연화 한 버터를 첨가하십시오. 우리는 모든 것을 균일하게 갈아서 밀가루 빵 부스러기를 하나의 혼수 상태로 만듭니다. 반죽을 식품 필름으로 싸서 냉장고에 1 시간 동안 두십시오.
오븐을 180 ° C로 가열하고 반죽을 2mm 두께로 굴려 10 분간 자르고 베이킹합니다.
사워 크림에있는 생 과자 용 반죽
성분 :
- 사워 크림 - 1 품목;
- 설탕 - 1 품목;
- 계란 3 개 세트
- 소다 - 1 티스푼;
- 밀가루 - 3 개 품목;
- 레몬 주스 - 1 tbsp. 숟가락;
- 버터 - 200 g.
준비
우리는 밀가루를 체로 치고 그것을 차가운 버터로 부스러기로 갈아 탄다. 계란은 설탕, 흰색으로 때리고, 사워 크림을 넣고 매끄러운 때까지 다시 털다. 계란 껍질에 밀가루 반죽을 넣고 레몬 주스 또는 식초 소다로 빻습니다. 매끄러운 반죽을 섞고 저온에 형에있는 과자를 구우십시오.
비스킷 용 반죽
성분 :
- 밀가루 - 2 1/2 항목;
- 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
- 소금 - 1 티스푼;
- 버터 -220g;
- 설탕 - 2 품목;
- 계란 2 개 세트
- 코티지 치즈 - 500 g;
- 레몬 주스 - 3 tbsp. 숟가락;
- 1 레몬을 껍질.
준비
체로 쳐진 가루와 베이킹 파우더 및 소금을 섞는다. 따로 따로 약 3 분간 흰 설탕으로 부드러운 버터를 치고, 한 번에 1 개의 알을 섞어 서서히 섞어서 코티지 치즈를 넣으십시오. 레몬 주스로 반죽을 보완하고 맛을 즐기십시오. 두부 생과자에서 얻은 쿠키는 180 ° C에서 15-20 분 동안 구워집니다.
비스킷 용 맥주 반죽
성분 :
- 버터 - 1 품목;
- 맥주 (초콜릿 뚱뚱한) - 1/2 테이블;
- 갈색 설탕 - 1 1/4;
- 커피 (가루) - 1/2 tsp;
- 소다 - 1 티스푼;
- 소금 - 1 티스푼;
- 밀가루 - 2 1/4 st .;
- 초콜렛 빵 부스러기 - 1 1/2 tbsp.
준비
맥주가 냄비에 부어지고 가장 느린 불에 올려집니다. 끓는 30-50 분 후에, 스튜 냄비의 내용은 대략 2 개 큰 스푼이어야한다.
소다 가루와 소금으로 소다를 섞는다. 기름은 공기 질량까지 별도의 사발에서 설탕과 커피로 털어 내었다. 우리는 계란을 기름 혼합물로 몰고 달걀이 완전히 섞이면 서서히 밀가루를 붓습니다. 원하는 경우 초콜릿 칩을 추가하십시오.
비스킷을 180 ° C에서 6 ~ 8 분 동안 구우십시오.
비스킷을 만들기 위해 초콜렛 반죽을 만드는 방법?
성분 :
- 버터 - 55 g;
- 초콜릿 우유 - 300 ml;
- 계란 2 개 세트
- 갈색 설탕 - 75g;
- 바닐라 추출물 - 2 tsp.
- 밀가루 - 90 g;
- 블랙 초콜릿 - 75g;
- 화이트 초콜릿 - 100 g;
- 너트 - 75 g.
준비
수 욕조에 버터와 블랙 초콜릿을 자르고 균일하게 녹여 라. 혼합물을 10 분 동안 식히십시오. 그 동안 매끄러운 때까지 설탕으로 계란을 치고 따뜻한 초콜렛, 바닐라, 밀가루를 계란 혼합물에 첨가하십시오. 반죽에 잘게 잘린 견과와 초콜릿 조각을 보충하십시오. 이러한 반죽으로부터의 쿠키는 베이킹 시트로 덮인 양피지에서 예열 된 오븐에서 180 ℃로 10 분 동안 구워진다.
그러한 진미를 희석하는 반죽은 다양한 첨가제가 될 수 있습니다 : 말린 과일, 다양한 종류의 초콜릿과 과자, 향기로운 향신료. 식욕을 돋우십시오!