Sorrel은 일반적으로 러시아 및 동유럽 요리에 자주 방문합니다. 여름 초반에 대부분의 시장에서 풍부하게 제공되는이 단순한 식물의 채소로 수프, 소스 및 패스트리가 준비됩니다. 밤색의 신맛은 많은 성분에 탁월한 회사이며, 우리는 밤새 피로체키 요리법에 대해 이야기 할 것입니다.
밤비가있는 패티 - 조리법
옥살산은 유제품, 특히 치즈와 코티지 치즈에 가장 적합한 동반자이며 파이 필링의 틀에서 이상적인 향미료 듀엣을 만들 수 있습니다.
성분 :
시험 :
- 우유 - 240 ml;
- 효모 -5 g;
- 과립 설탕 - 45g;
- 밀가루 - 355 g;
- 계란 2 개 세트
- 버터 - 10g.
채우기를 위해 :
- 버터 - 10g;
- 마늘 3 개;
- 밤색 - 245 g;
- 코티지 치즈 - 175 g.
준비
따뜻한 우유를 달아서 효모를 뿌린다. 5 분 후에, 효모 용액을 밀가루에서 "우물"의 중심에 부어 넣고, 거기에 두 개의 알을 붓고 녹인 버터에 부어 넣습니다. 혼합 된 반죽은 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻하게해야합니다.
반죽이 자라고있는 동안, 밤새도록 버터를 바른 후 마늘 이빨이 담긴 물줄기를 통과시켜야합니다. 옥살산 잎이 흐려지면 차갑게하고 짜내십시오. 밤색 치즈와 코티지 치즈를 섞어서 소금을 넉넉하게 짠다.
접근 한 시험편을 나눠서 감아 서 손바닥을 평평하게하고 옥살산 채우기를 중앙에 놓습니다. 모서리를 꼬집고 빵을 베이킹 트레이에 옮기고 베이킹하기 전에 20 분 동안 그대로 두십시오. 베이킹 케이크는 블 랜칭 (blinking) 전에 190도에 있어야합니다 (20-25 분).
밤색의 튀긴 케이크
다음의 제조법에서 코티지 치즈도 제공되지만,이 경우 비 옥살산 채우기의 기초이며 테스트 자체입니다.
성분 :
시험 :
- 코티지 치즈 - 380 g;
- 밀가루 - 320g;
- 소다 - 1/2 찻 숱가락;
- 사워 크림 - 45 ml;
- 버터 - 15 g;
- 과립 설탕 - 35 g.
채우기를 위해 :
- 밤색 - 370 g;
- 과립 설탕 - 130 g.
준비
울퉁불퉁 한 코타 지 치즈를 얻은 다음 블렌더가 달린 페이스트로 만들거나 체를 통과시킵니다. 결과물에 사워 크림, 설탕, 소다, 버터를 넣으십시오. 모든 성분을 함께 섞어 가루를 부어 반죽을 반죽하지만 가단 반죽. 반죽을 부분으로 나누고 손바닥으로 각각을 평평하게하십시오.
신선한 밤색 슬라이스와 설탕으로 문질러 서. 반죽의 중앙에있는 옥살산 채우는 부분을 배치하고, 가장자리가 꼬집고 갈색이 될 때까지 가열 된 식물성 기름에 버거를 치십시오.
퍼프 패스트리가 곁들어 진 Pirozhki
소스에 담긴 밤색의 고기는 고기 요리에 거의 사용되지 않지만, 양고기로 채워진 퍼프 페이스 트리의 파우더에 포함시키지 않으시겠습니까?
성분 :
- 양파 - 165 g;
- 숫양의 먹거리 - 430 g;
- 마늘 2 개;
- 지상 커민, 고수풀 - 1 티스푼;
- 밤색 - 110 g;
- 소수의 소나무 견과류;
- 브린 자 - 85g;
- 버터 - 35 g;
- 시트 퍼프 페이스 트리.
준비
기성품 퍼프 페이스트리를 제형으로하고 채우기 준비를하십시오.
반죽을 제곱으로 해동시키고, 고기를 중앙에 놓고 가장자리를 꼬집어 삼각형이 나오게하십시오. 12-15 분 동안 200도에 오븐에있는 밤색으로 케이크를 구우십시오.