딸기는 인간에게 필요한 많은 비타민과 다른 물질을 포함하고있는 훌륭한 맛있는 건강한 베리입니다. 계절에는 딸기를 간단하게 먹거나 다양한 요리를 위해 사용할 수 있습니다. 특히 딸기와 함께 다양한 디저트가 있습니다. 비수기에는 냉동 딸기를 사용할 수 있습니다 - 충격 동결의 경우에는 제품이 유용한 특성을 잃지 않습니다. 글쎄, 또는 딸기 잼 , 딸기 시럽 (비록 그들이 덜 유용하지만, 맛이 남아있다).
케이크, 케이크, 비스킷 등 다양한 제과 제품 생산에 딸기를 포함한 다양한 크림을 사용하십시오. 사실, 크림은 단순히 딸기 퓌레 일 수도 있고 딸기 필러 (주스, 퓌레, 시럽, 주류)를 여러 가지 기초로하여 크림을 만들 수 있습니다.
딸기 크림의 제조법
성분 :
- 크림 유제품 천연 두꺼운 지방 - 2-3 컵;
- 신선한 딸기 - 1-2 잔;
- 가루 설탕 - 1/2 컵.
준비
크림을 2 개의 대략 동일한 부분으로 나누십시오. 그 중 하나는 가루 설탕과 섞여 가열되고, 마지막 하나가 녹을 때까지 교반됩니다 (더 나은, 물론 수 욕조에서). 우리는 딸기에서 줄기를 제거하고, 조심스럽게 그것을 씻어서 소쿠리에 던져 버리십시오. 물이 빠지게하십시오. 으깬 된 감자의 상태에 딸기 펀치 믹서기. 크림의 두 번째 부분을 추가하십시오. 이제 약간의 (1-2 큰 술) 박하주 또는 진 - 딸기 맛을 박하 또는 주니퍼와 잘 조합 할 수 있습니다. 크림 같은 설탕과 딸기 크림 혼합물을 섞고 믹서로 치십시오. 이제 크림을 사용할 준비가되었습니다. 크림의 밀도는 옥수수 녹말을 크림에 첨가하여 조절할 수 있습니다. 크림의 후속 경화 (이 경우에는 크림을 빨리 사용)를 기대하면서 젤라틴과 한천 (크림에 용해)을 첨가 할 수 있습니다.
마찬가지로 크림 대신 크림을 사용하여 딸기 크림을 준비 할 수 있습니다.
크림이나 사워 크림의 과도한 비만과 칼로리 함유량에 의해 두려움을 느끼는 경우, 자연 그대로의 무가당의 고전 요구르트 또는 그리스 요구르트 (약간 두꺼운 우유)를 사용할 수 있습니다. 사우어 크림, 특히 요구르트를 기본으로 한 크림을 포함한 제과 제품은 냉장고에도 2 ~ 3 일 이상 보관할 수 없습니다.
코티지 치즈와 딸기 크림
성분 :
- 신선한 코티지 치즈 - 2-3 잔;
- 천연 우유 크림 (또는 사워 크림, 요구르트) - 1 잔;
- 딸기 [1-2 컵]
- 가루 설탕 - 1/2 컵.
준비
우리는 체를 통해 코티지 치즈를 문지른다. 껍질을 벗기고 씻은 딸기, 설탕 가루와 크림 (또는 사워 크림, 요구르트)을 블렌더에 넣고 균일하게 만듭니다. 커티지 치즈와 섞는다. 민트 주류와, 일반적으로, 민트 심하게 코티지 치즈와 결합. 강한 마데이라, 과일 브랜디, 슈나 프 또는 흰색 또는 분홍색 강한 무스카트 와인 (또는 버몬트) 1 큰술을 더하는 것이 좋습니다. 여전히 믹서를 이길 수 있습니다.
또한 딸기 크림은 준비 크림 아이스크림을 기반으로 준비 할 수 있습니다.
딸기 커스터드
성분 :
- 딸기 - 약 500 g;
- 가루 설탕 - 4-5 tbsp. 숟가락;
- 옥수수 전분 - 2-3 tbsp. 숟가락 (슬라이드 포함);
- 닭고기 달걀 1 개;
- 자연적인 두꺼운 크림 유제품 - 약 200 ml.
준비
믹서기에서 딸기를 헹구십시오. 설탕 가루가 든 크림은 용해 될 때까지 가열됩니다. 크림 같은 덩어리로 딸기 퓌레를 섞고 계란과 전분을 첨가하십시오. 믹서를 강하게 거품을냅니다.
어떤 기초 (다른 과자 크림과 함께)에 딸기 크림으로, 각종 제트기를 가진 특별한 제과 주사기로 또는 과자 포장의 도움으로 일하는 것이 가장 편리합니다.