"나폴레옹"케이크의 간단한 제조법은 집에서 만든 케이크가 전혀 없거나 가장 간단한 방법을 사용한다고 가정합니다. 첫 번째 경우에는 구입 한 케이크 또는 반죽 퍼프 페이스트리 (조성에 효모 없음) 또는 필로 테스트를 사용할 수 있습니다.
집에서 나폴레옹 케이크를 만드는 간단한 요리법
우리는 자신의 크림과 케이크의 준비를 전제로 한 집에서 만든 치료법으로 시작합니다.
성분 :
케이크 들어 :
- 버터 - 245 g;
- 사워 크림 - 245 g;
- 밀가루 (자급 자족) - 310 g.
크림의 경우 :
- 우유 - 980 ml;
- 설탕 - 280 g;
- 밀가루 - 45 g;
- 계란 4 개 세트
- 버터 - 210 g.
준비
블렌더로 반죽을 가장 편리하게 준비하십시오. 모든 테스트 재료를 그릇에 넣고 털다. 균질의 덩어리를 모으고 30 분간 냉기에 두어 7 부분으로 나누고 각 부분을 구르고 220도에서 7 분 동안 굽습니다.
케이크가 냉각되는 동안, 크림을 움켜 잡으십시오. 크림의 경우, 우유는 버터와 설탕으로 가열되고 병아리와 함께 계란을 함께 털어냅니다. 우유 혼합물이 거의 끓는점에 도달하면 계란에 집중적으로 쏟아 부어 계란에 쏟아 붓습니다. 그 후, 크림은 약한 열로 되돌아 와서 그 두껍게하는 것을 기다린다. 크림을 식힌 후 나폴레옹 케이크를 가장 간단한 방법에 따라 커스터드로 조립하고 장식 할 수 있습니다.
집에서 나폴레옹 케이크 - 가장 쉬운 제조법
가장 간단한 버전은 크림 치즈를 기본으로 준비된 퍼프 페이스 트리와 무성한 크림을 사용하는 것입니다. 이것은 고전적인 디저트와 유사합니다. 단 1 시간 만에 준비가 완료됩니다.
성분 :
- 퍼프 페이스트리 층 - 2 개;
- 난황 - 1 개;
- 버터 - 135 g;
- 과립 설탕 - 55g;
- 통조림 복숭아 - 1 개;
- 크림 치즈 -175g;
- 가루 설탕 - 115 g;
- 휘핑을위한 크림 - 460 ml.
준비
간단한 조리법에 따라 "나폴레옹"을 굽기 전에 퍼프 페이스트리와 니블의 두 레이어를 펼친 다음 안내에 따라 굽습니다. 설탕으로 노른자위를 털고 수 욕조에 두십시오. 노른자위를 휘젓기로 일하면서 소스의 일관성을 희끄무레하게 얻을 수 있습니다. 크림 치즈와 껍질을 벗긴 복숭아로 노른자위를 털어 내십시오. 단단히 때까지 설탕 가루로 크림을 채찍질하고 치즈 크림과 함께 섞는다. 솔기를 3 개의 층으로 자르고 각 층에서 2 개의 케이크를 크림으로 덮으십시오. 쌍을 함께 모으고, 남은 케이크를 덮고 당신의 취향에 장식하십시오.