이미 지방 요리의 고전이 된 예산 요리 방법은 양파를 별도로 또는 다른 야채와 함께 고기를 구워 먹는 것입니다. 달콤하고 부드러운 양파와 함께 맛있고 육즙이 많은 돼지 고기 조각은 오늘날의 저녁 식사를위한 윈 - 윈 (win-win) 구성입니다.
프라이팬에 양파와 돼지 고기
성분 :
- 돼지 고기 안심 - 1,5 kg;
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 양파 - 2 개;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 버섯 - 350 g;
- 밀가루 -1/3 세기;
- 소금, 후추;
- 마른 화이트 와인 -1.2 세;
- 닭고기 스프 - 1/2 tbsp.
준비
우리는 돼지 고기 안심을 큰 조각으로 자른다.
프라이팬에서 크림과 올리브유를 가열하십시오. 얇은 링으로 양파를 자르고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 양파에 설탕을 조금 더 넣고 10 분 더 조리 한 다음 버섯을 접시에 자른 다음 액체가 완전히 증발되고 껍질이 벗겨 질 때까지 준비하십시오. 우리는 불에서 구운 찌꺼기를 꺼내 판 위에 올려 놓습니다.
돼지 고기 조각에 소금과 후추를 뿌리고 밀가루를 부어 넣습니다. 붉게 갈색이 될 때까지 고기를 볶은 다음 프라이팬을 돌려 와인을 따르십시오. 고기를 2 분 동안 뚜껑을 덮고 열을 최소한으로 줄이십시오. 양파를 곁들인 돼지 고기는 10 분 안에 준비됩니다.
이 방법으로 조리 된 돼지 고기는 삶은 감자 또는 파스타와 혼합하거나 간단한 야채 샐러드와 함께 먹을 수 있습니다.
토마토, 당근, 양파와 돼지 고기
성분 :
- 돼지 고기 - 400g;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 소금, 후추;
- 토마토 페이스트 - 1 큰술. 숟가락;
- 불가리아 고추 2 개 세트
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 마른 레드 와인 - 1/2 tbsp.
준비
화로에서 우리는 올리브 오일을 가열합니다. 소금과 후추로 고기를 맛을 낸 다음 붉어 지는 껍질까지 양쪽에서 튀 깁니다. 프라이팬에서 고기를 꺼냅니다.
우리는 고기에 토마토 페이스트 스푼을 넣고 빨리 튀겨서 계속 저어줍니다. 후추는 스트립으로 자르고 양파는 하프 반지입니다. 우리는 약 3-5 분 동안 채소를 요리하고 마늘을 넣은 다음 1 분 동안 불에 기름을 얹으십시오.
화로의 내용물을 적포도주로 채우고 고기를 채소에 되돌려주십시오. 화로를 뚜껑으로 덮고 돼지 고기 로스트를 양파와 고추로 저온에서 15 분 더 익히십시오. 서빙하기 전에 고기를 15 분 동안 쉬게하고 감자, 파스타, 신선한 야채 또는 단순히 잘 구운 토스트와 함께 접시에 제공하십시오.
싱가포르의 양파 볶음 요리법
돼지 고기를 양파로 튀기는 것은 매우 간단하지만, 복잡하지 않으면 서 맛깔스런 요리를 추가하는 것은 간단한 작업이 아닙니다. 우리는 돼지 고기에 대한 전통적인 싱가포르 조리법을 준비하기로 결정 했으므로 온 가족을 기쁘게 해드릴 것입니다.
성분 :
- 돼지 고기 안심 - 400 g;
- 양파 (대형) - 1 개;
- 간장 - 2 큰술. 숟가락;
- 굴 소스 - 3/4 tsp.
- 설탕 - 1/2 tsp;
- 전분 1/2 tsp;
- 후추 - 1/4 tsp.
- 참깨 오일 - 1/2 tsp.
준비
양파는 반 고리와 돼지 짚으로 자른다. 돼지 고기를 양파와 함께 그릇에 담고 간장 과 참기름을 넣고,
프라이팬에서 기름 2 큰술을 데우고 고기에 양파를 볶습니다. 그릇에서 남은 매리 네이드는 물 2 큰 술을 희석하여 냄비에 넣습니다. 고기가 준비 될 때까지 양파로 돼지 고기를 요리합니다. (고기를 먹을 때 5-7 분 + 3-4 분 더 걸립니다.) 따뜻한 쌀과 신선한 야채를 제공하십시오.