간단한 요리법으로 겨울을 위해 토마토에서 만든 집에서 만든 아지 카 (Adjika )는 계절에 관계없이 모든 요리에 멋진 음식이 될 것이며 밝은 맛과 여름 신선도로 채워줄 것입니다.
겨울을위한 토마토에서 직접 만든 삶은 아지카
성분 :
- 토마토 - 1,3 kg;
- 마늘 - 2 머리;
- 당근 - 250g;
- 붉은 피망 - 250 g;
- 쓴 고추 - 1 조각;
- 양파 - 125g;
- 과립 화 설탕 -90 g;
- 염 - 35g;
- 식초 9 % - 60 ml;
- 식물성 기름 - 60 ml.
준비
adzhika를 위해 필요한 모든 채소를 준비한 후에, 우리는 그들의 처리를 다룰 것입니다. 우리는 고무 장갑을 끼고 쓴맛과 달콤한 고추를 씻는다. 그런 다음 우리는 작은 꽃자루와 씨앗 상자에서 그것들을 제거하고, 필요하다면 여러 부분으로 잘라서 고기 분쇄기의 입구로 쉽게 빠져 나갑니다. 다음으로, 내 토마토는 줄기 근처의 흰색 부분을 잘라내어 과일을 여러 부분으로 나눕니다. 또한 우리는 양파, 마늘, 당근을 청소하고, 필요한 경우 조각으로 자릅니다.
이제 마늘을 제외한 모든 준비된 야채가 고기 분쇄기를 스크롤하고 에나멜 처리 한 용기의 질량을 결정합니다. 우리는 그것을 불에 태우고 끓여서 따뜻하게하고 불을 약하게 내리고 30 분 동안 야채를 삶아냅니다. 시간이 지나면 설탕, 소금, 식물성 기름을 넣고 섞는다. 우리는 30 분 더 견딜 수 있습니다.
요리가 끝나기 7 분전에 식초를 넣고 마늘 프레스를 통과시켜 섞습니다.
준비에, 우리는 사전 멸균 건조 병에서 뜨거운 adzhika을 결정, 우리는 멸균 뚜껑으로 봉쇄하고 완전히 냉각 될 때까지 따뜻하게 무언가로 그들을 포장.
홈 adzhika 토마토에서 - 조리하지 않고 조리법
성분 :
- 토마토 -1,5 kg;
- 마늘 - 4,5 머리;
- 와사비 뿌리 - 175g;
- 소금 - 15-20g 또는 취향에 따라;
- 설탕 - 15-25 g 또는 맛.
준비
요리없이 토마토에서 아지 키를 준비 할 때 완제품에서 박테리아의 위험을 줄이기 위해 야채와 요리 준비에 접근하는 것이 중요합니다. 그러면 박테리아의 부패가 가속화됩니다.
그러므로 조심스럽게 토마토를 씻어서 조심스럽게 닦아내거나 수건에 발라서 완전히 말리십시오. 마늘은 치아로 분류하고, 필요하다면 세척하고 건조시킨다. 와사비의 뿌리가 외부 피부에서 제거되고, 씻겨지며 건조됩니다. 추가 가공을하기 전에 야채가 젖거나 젖지 않아야합니다.
그런 다음 토마토를 반으로 자른 다음 줄기 근처의 흰색 부분을 꺼내 마른 살균 고기 분쇄기에 넣고 다진 마늘을 섞으십시오. 이제 우리는 양 고추 냉이를 잘라야합니다. 이를 위해 고기 분쇄기의 출구에 플라스틱 백을 묶고 뿌리를 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기로 통과시킵니다. 뒤틀린 덩어리가 가방에 들어가면 모든 찢어진 에센셜 오일이 남아 있습니다.
에나멜 처리 한 용기에 토마토와 마늘과 와사비를 넣고 소금, 설탕을 넣고 녹일 때까지 잘 섞는다.
우리는 사전에 멸균 된 건조 항아리에 완성 된 adjika를 쏟아 부 었으며 끓인 뚜껑으로 덮고 냉장고 나 지하실에서 보관할 것을 결정합니다.
수제 adzhika를 토마토에서 얼마나 빨리 맛있게 준비할까요? 간단한 요리법인가요?
성분 :
- 토마토 - 2 kg;
- 마늘 -7-8 머리;
- 붉은 피망 - 1 kg;
- 고추 - 2 개. 또는 맛에;
- 소금 - 75g 또는 맛;
- 지상 검은 색과 향기로운 고추 - 맛;
- 말린 바질 - 취향에;
- 지상 호로 - 맛.
준비
내 것은 고추와 토마토를 깨끗이합니다. 뜨거운 고추로 일할 때는 고무 장갑을 끼고 잊지 마십시오. 마늘은 잘게 잘리고 또한 청소된다. 마늘을 제외한 모든 준비된 야채를 갈아서 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기로 갈아서 에나멜 팬에 넣고 15 분간 끓입니다. 그런 다음 우리는 향료를 모두 던져 소금을 넣고 15 분 동안 더 끓입니다. 요리가 끝나기 5 분 전에 마늘을 눌러서 던지십시오.
우리는 멸균 된 용기에 완성 된 adjika를 쏟고 뚜껑을 덮고 완전히 식을 때까지 포장하십시오.