렌즈 콩 은 단백질을 많이 사용하지 않는 사람들을 위해 고기를 완전히 대체하는 단백질이 풍부한 제품입니다. 그러나 렌즈 콩 수프는 분명히 맛있게 고기를 먹어야하므로 향긋하고 맛있습니다.
렌즈 콩 퓌레
성분 :
- 커민 - 2 티스푼;
- 칠리 페퍼 - 꼬집음;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 당근 - 600 g;
- 빨간색 렌즈 콩 -140 g;
- 야채 국물 - 1 l;
- 우유 - 125 g;
- 요구르트 또는 사워 크림.
준비
스튜 냄비에서, 약간 기름을 데우고 잠깐 동안 고추의 핀치로 커민을 튀기십시오. 씨앗의 절반 정도가 접시에 담고 나머지는 나머지 오일에 첨가하고 껍질을 벗기고 비벼 진 당근, 렌즈 콩, 국물, 우유를 넣습니다. 액체가 끓으면 우리는 불을 중간으로 줄이고 수프를 약 15 분 동안 또는 렌즈 콩과 당근이 부드러워 질 때까지 둡니다. 그런데, 빨간 렌즈 콩으로 치킨 수프를 요리하고 싶다면 닭고기로 닭고기 수프를 완전히 교체 할 수 있습니다.
모든 재료가 준비가 된 후 균일 한 퓨레에 잠긴 믹서기로 털어 놓고 지연된 향신료와 소금을 뿌리고 요구르트 또는 사워 크림 한 잔과 함께 제공하십시오.
터키 빨간 렌즈 콩 수프 - 조리법
성분 :
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락;
- 붉은 양파 - 1 PC;
- 렌즈 콩 - 140 g;
- 식물성 육즙 - 850 ml;
- 토마토 - 400 g;
- 병아리 콩 - 200 g;
- 고수풀 녹색;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 요구르트 또는 사워 크림 - 4 tbsp. 숟가락.
준비
화로 또는 두꺼운 벽으로 된 스튜 냄비에서, 약 1 분 동안 커민 씨를 튀기십시오, 그 후에 버터에서 따르고 분쇄 한 붉은 양파를 첨가하십시오. 구운 5 분 후에, 양파 조각은 가벼운 황금빛 색조를 획득해야합니다. 렌즈 콩, 국물, 토마토를 넣으십시오. 끓인 후 15 분 동안 모두 요리하고 사전 조리 된 병아리와 섞는다. 이제 접시에 접시를 붓고 빨간색 렌즈 콩에서 수프 퓌레를 만들고 사워 크림과 요구르트를 첨가하여 믹서기로 모든 것을 채찍질 할 수 있습니다.
빨간색 렌즈 콩 크림 수프
성분 :
- 빨간색 렌즈 콩 -1 1/2 항목;
- 양파 - 1 개;
- 당근 2 개 세트
- 마늘 - 정향 2 개;
- 소금, 후추 맛.
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 야채 국물 - 3 품목;
- 크림 - 1 큰술.
준비
녹은 버터에 양파와 당근을 잘게 썬다. 양파가 약간 황금색으로 바뀌 자마자 마늘과 소금, 후추를 넣으십시오. 국물과 크림의 혼합물로 모두 채우고, 렌즈 콩을 첨가하고 그것의 가득 차있는 준비에 모두를 요리하십시오.
수프와 렌즈 콩 스프
그 전에는 몇 가지 채식 빨간색 렌즈 콩 수프를 고려해야했지만 어떤 이유로 든 동물성 제품을 먹지 않기로 결정한 사람들을 위해 아래의 조리법을 시도해 보는 것이 좋습니다.
성분 :
- 코코넛 밀크 - 1.4 리터;
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 강판 생강 - 1 티스푼;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
- 카레 - 2 큰술. 숟가락;
- 야채 국물 - 1 l;
- 빨간색 렌즈 콩 -1 1/2 항목;
- 시금치 - 3 소수;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
냄비에 식물성 기름을 데우고 잘게 썬 양파를 튀길 때까지 볶습니다. 양파에 마늘과 생강, 토마토 페이스트 및 카레를 넣습니다. 잠시 후, 향기로운 혼합물은 야채 국물과 코코넛 (또는 콩) 우유로 부어 수 있습니다. 수프를위한 기초에서, 렌즈 콩을 첨가하고 연약한까지 모든 20-30 분을 요리하십시오. 소금과 후추가 맛을 더한다.
봉사하기 전에 렌즈 콩 수프는 얇게 썬 시금치로 보완됩니다. 식욕을 돋우십시오!