고대부터, 렌즈 콩은 소비의 주요 제품 중 하나였으며, 상위 계급의 사람들과 일반 농민으로 먹었습니다. 렌즈 콩은 재정적 인 상황에 관계없이 거의 모든 사람들의 식단의 필수적인 부분이었습니다. 그것은 전통적인 형태와 수프와 수프의 구성에서 종종 사용되었습니다. 불행히도, 우리 시대에는 렌즈 콩이 곡물 간의 경쟁을 견디지 못했지만 지금은 이전보다 훨씬 덜 요구됩니다. 그러나 여전히, 이것은 우리 모두의 식단에서 렌즈 콩의 유용한 특성에 영향을 미치지 않습니다.
렌즈 콩에서 유용한 것은 무엇입니까?
주요 이점 중 하나는 독성 물질, 질산염 및 방사성 핵종을 축적 할 수 없다는 점입니다. 즉, 재배 조건에 관계없이 모든 유용한 특성을 유지합니다. 아마 소비의 안전은 렌즈 콩이 유용 할 첫번째 것입니다.
렌즈 콩은 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 나트륨 , 인, 염소 등의 많은 매크로와 철분, 요오드, 불소, 붕소, 니켈, 비타민 (A, B1, B2, PP, E)을 포함합니다. 또한 아미노산, 이소 플라보노이드,식이 섬유 및 엽산도 포함됩니다. 이소 플라보노이드는 유방암에 대해 예방 적으로 작용할 수 있으며, 불용성 거친 섬유 (3,7g / 100g으로 구성)는 장 로봇을 정상화시키고 신체에서 독소와 독소를 제거합니다.
렌즈 콩의 독특한 특징은 식물성 단백질 성분이 50 %까지 함유되어 있기 때문에 단백질 함량에서 가장 중요한 위치를 차지합니다. 여기에 렌즈 콩에 유용한 또 다른 버전이 있습니다.
또한 렌즈 콩은 신체에서 세로토닌으로 변하는 아미노산 인 트립토판 (tryptophan)의 좋은 공급원이라는 점에 주목하고 싶습니다.이 아미노산은 우리의 정신 상태를 담당합니다. 그 결핍은 근거없는 우울증, 신경 쇠약, 우울한 기분으로 이어질 수 있습니다.
가장 유용한 렌즈 콩은 무엇입니까?
준비 방법, 맛 및 색상에 차이가있는 약 10 가지 종류의 렌즈 콩이 있지만 가장 유용한 렌즈 틸은 무엇입니까? 그들의 구성이 거의 동일하기 때문에 모호하지 않은 대답이 없으므로 다른 모든 것을 능가하는 특정 다양성을 찾아내는 것은 불가능합니다. 렌즈 콩의 가장 일반적인 유형은 다음과 같습니다.
- 갈색 - 사용하기 전에 몇 시간 또는 하루에 담가서 수프를 요리하는 데 사용됩니다.
- 적색 - 조개 껍질을 벗기고 빨리 익히고 수프와 으깬 감자에 사용.
- 초록색 - 샐러드에 종종 첨가되는 미성숙 콩;
- 벨루가 - 수프 나 샐러드에 적합한 가장 작은 품종으로 채소와 잘 어울립니다.
- puy - 검정색과 녹색색, 매운 맛, 샐러드에 좋은 추가입니다.
- 쟁반 - 혈액의 당분 함량을 낮추어 당뇨병 환자에게 매우 유용합니다.
렌즈 콩은 체중 감량에 유용합니까?
건조 렌즈 콩의 열량은 100g 당 295kcal이며, 111kcal보다 훨씬 적습니다. 중요하게, 렌즈 콩은 단지 1 % 지방질을 포함하고, glycemic 색인은 30이다. Glycemic 색인 - 혈액에있는 설탕에 그들의 소비 후에 음식의 효력의 지시자. 체중 감량시 체질량 지수가 낮은 (10-40) 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 체중 감량을위한 렌즈 콩이 유용한 지에 대한 질문에 대한 답은 분명한 것입니다. 그러나 혈중 인슐린 농도가 높으면 체내에 지방이 저장되기 때문에 높은 GI가있는 제품은 피해야합니다.
또한, 렌즈 콩은 탄수화물의보다 효율적인 가공에 기여하는 특수 미세 요소 몰리브덴을 포함합니다. 탄수화물 - 호르몬 균형을 제공하고, 섬유질 은 급속 소화에서 탄수화물과 섬유의 조합을 보호하여 지속적인 채도감을줍니다.
약간의 여분의 파운드를 없애고 렌즈 콩에서 요리를 받으면 더 많은 효과를 얻으려고 순수한 형태로 렌즈 콩을 단독으로 사용하는 것, 즉 첨가물을 사용하지 않고보다 엄격한 식단을 선택해야합니다. 당신은 최대 5 일 동안 그런 monodiet에 앉을 수 있습니다.