연어 가정의 물고기는 정말 왕실입니다. 일반적으로 이러한 제품은 망가지기가 어렵지만 준비 과정의 일부 미묘한 부분을 고려해야합니다. 우리는이 물고기의 놀라운 맛의 특성을 최대로 드러내는 어떤 연어 요리와는 완전히 다른 세 가지 요리를 추천합니다.
연어 타르타르 - 제조법
성분 :
- 연어 필렛 - 520 g;
- 절인 케이 퍼 - 1 큰술 숟가락;
- shallots의 전구 - 3 개;
- 골파 - 양파 - 1 작은 무리;
- 레몬 주스 - 10 ml;
- 올리브 오일 - 35 ml;
- 간장 - 35 ml 또는 맛;
- 지상 후추 - 맛.
준비
타르타르를 준비하려면 연어 필렛을 5 밀리미터 이하의 매우 작은 조각으로 잘라냅니다. 우리는 그릇에 물고기 덩어리를 뿌렸는데, 우리는 더 많은 얼음이 담긴 그릇에 놓습니다. 우리는 가능한 한 양파와 골파를 깨끗이 자르고 자르며 장식을 위해 몇 개의 깃털을 남겼습니다. Melenko는 케이 퍼를 갈가리 찢고 생선에 양파와 함께 넣습니다. 올리브 오일, 간장, 레몬 주스, 후추로 재료를 맛을 낸 다음 곰팡이에 따라 가볍게 섞어서 냉장고에 담근다. 먹이를주고, 접시에 금형을 돌리고, 향신료로 장식하고, 양상추와 샐러드를 더합니다.
연어 스테이크 - 조리법
성분 :
- 연어 (스테이크) - 2 개;
- 작은 레몬의 열매 - 0,5 개;
- 까만 백색 후춧가 - 1 개의 꼬집음 지상;
- 물고기를위한 조미료 세트 - 취향에;
- 큰 소금 - 맛에;
- 올리브 오일 .
준비
연어 스테이크는 향신료, 소금 및 후추로 양념을 치고 호일의 개별 부분에 놓고 올리브 오일 전에 얼룩지게합니다. 레몬 조각 상단에 원한다면 딜 또는 파슬리를 넣고 봉투에 호일을 밀봉하고 뜨거운 오븐에 연어 한 접시를 놓습니다. 스테이크의 크기에 따라 평균적으로 물고기를 요리하기 위해서는 195 도의 온도에서 20 분이면 충분합니다.
연어 수프 - 조리법
성분 :
- 연어 -370 g;
- 감자 tubers - 430 g;
- 신선한 토마토 - 270g;
- 전구 양파 또는 부추 - 1 개;
- 저지방 크림 - 420 ml;
- 후추 가루 지상 - 1 꼬집음;
- 신선한 회 향 가지 - 4-5 개;
- 큰 소금 - 맛에;
- 올리브 오일.
준비
처음에 우리는 채 양파 또는 파의 파를 식물성 기름에 자르고, 3 분 후에 껍질에서 이전에 껍질을 벗긴 비벼 진 당근과 diced 토마토를 넣습니다. 우리는 프라이팬을 소스 팬으로 바꾸고 약 1 리터의 물을 부어 끓으면 다시 끓여서 감자 큐브를 놓습니다. 적당량의 불로 조리하는 약 10 분 후에 연어 조각을 던지고 크림에 부어서 후추와 소금으로 맛을 내고 다시 3 ~ 5 분 정도 다시 끓여서 불에 탄다. 서빙 할 때, 우리는 녹색 딜을 잘게 썬 패티 스프.