시저 샐러드는 오랫동안 세계적인 인기를 얻었습니다. 그것은 전 세계 사람들과 매일의 요리로 그리고 축제 테이블을위한 요리로 선호됩니다. 가볍고 시클라멘 (Caesar) 샐러드를 먹으면 페어 섹스 중 가장 좋아하는 샐러드입니다. 많은 주부들이 가정에서 시저 샐러드를 준비하는 기술을 습득하기 위해 열심입니다. 이와 관련하여이 요리에는 많은 변형이있었습니다. 현재까지이 샐러드는 고기, 해산물, 닭고기 및 기타 재료로 준비되어 있으며 고전적인 조리법은 아닙니다. 샐러드의 기본 성분 외에도 많은 요리 전문가들이 시저 샐러드 소스를 실험합니다. 시저 소스의 고전적인 요리법은 준비 과정에서 매우 복잡하며이 소스의 다양한 변형이 등장합니다.이 변형은 흔히 원격으로 맛을 닮았습니다.
고전 카이사르 소스를 요리하는 방법?
이 카이사르 소스의 맛에 중요한 역할은 우스터 소스에 의해 수행됩니다. 이것은 매우 희귀 한 성분으로, 현대 슈퍼마켓에서조차 사면 매우 문제가됩니다. 이 때문에 Worcestersky 소스는 대부분의 경우 겨자로 교체됩니다.
가정에서 카이사르 소스를 준비하려면 먼저 우스터 소스를 만들어야합니다. 아래는이 연료 보급을 준비하는 방법을 설명합니다.
시저 소스의 우스터 소스
성분 :
- 1 개의 양파;
- 2 개의 정향 나무 마늘;
- 생강의 중간 뿌리 1 개;
- 겨자 3 큰술;
- 1 티스푼의 카네이션 봉오리;
- 지상 카 다몬과 검은 후추;
- 1/2 찻 숱가락 카레 그리고 고추;
- 2 cm 계피 스틱;
- 식초 2 컵, 설탕 1/2 컵, 물과 간장;
- 50 그램의 타마 린드 펄프;
- 소금 3 큰술;
- 2 마리의 멸치.
준비
- 양파, 마늘, 생강은 작은 조각으로 잘라야합니다.
- 조밀 한 거즈 직물 안에 양파, 마늘, 겨자, 후추, 생강, 계피, 카 다몬 및 정향 나무를 감싸야한다. 패브릭은 주머니를 얻을 수있는 방법으로 묶어야합니다.
- 큰 냄비에 식초, 간장을 부어 타마 린드 펄프와 설탕을 넣고 바닥에 향신료 주머니를 넣어 야합니다.
- 작은 불에 냄비를 붓고 끓여서 45 분 동안 끓인다.
- 잘게 썬 멸 치기, 카레 및 소금은 물로 따르고, 잘 섞고 팬으로 따르고, 불에서 그것을 제거해야한다.
- 냄비의 모든 내용물을 유리 용기에 부어 2 주 동안 추운 곳에 두어야합니다.
- 2 주 후, 가방을 버려서 소스를 병에 담을 수 있습니다. 시저 샐러드를 위해 우스터 소스를 보관하려면 냉장고에 넣고 사용하기 전에 잘 흔들어주세요.
집에서 카이사르 소스를 만드는 방법?
고전적인 카이사르 소스에는 다음과 같은 재료가 포함되어 있습니다 :
- 계란 1 개;
- 올리브 기름 2 큰 스푼;
- 1 레몬의 주스;
- 우스터 소스 1/2 티스푼.
준비
생 계란은 1 분 동안 끓는 물에 넣고 즉시 그릇에 부어야합니다. 계란에 레몬 주스, 올리브 오일을 넣고 잘 섞어 주어야합니다. 결국, 우스터 스터키 소스를 넣고 다시 저어 샐러드를 채워야합니다.
복잡하고 시저 소스의 준비 기간으로 인해 많은 제조업체들은 비슷한 이름의 샐러드에 다른 드레싱을 제공합니다. 오늘날 각 슈퍼마켓에서 멸 치와 치즈 시저 소스 및 버섯 옵션을 사용하여 시저 소스를 구입할 수 있습니다. 그들 모두는 물론 맛있습니다. 그러나 진짜 카이사르 소스와 함께 샐러드를 먹어 본 사람들은 즉시 가짜를 식별 할 수 있습니다.