어떤 이유로 쇠고기 국물은 집에서 만든 조리법 중에서별로 인기가 없습니다. 그리고 이것은 쇠고기 국물에 비타민과 미량 원소가 포함되어 있기 때문에 완전히 부적당합니다. 또한 그 구성에 타우린 (taurine) - 우리 세포 세포의 독소와 독소로부터 보호하는 아미노산입니다. 그래서 쇠고기 국물 덕분에 과도한 프리 라디칼을 제거하고 식중독을 치료하며 음식물을 더 잘 소화 할 수 있습니다.
그래서 쇠고기 국물을 요리하는 방법?
쇠고기 국물은 수프, 스튜, 캐서롤의 훌륭한 기초입니다. 너를 더 부유 한 쇠고기 국물로 만들려면 요리하기 전에 오븐에서 채소 (당근과 양파)로 뼈를 굽는다. 전문가들은 사람 1 인분을 섭취하는 데 이상적인 비율은 1 ~ 1.5 리터의 물당 고기 400 그램이라고 생각합니다. 고기만을 기준으로 쇠고기 국물을 요리하려면 차가운 물로 헹구고 냄비에 넣고 소금을 넣고 끓을 때까지 고열로 요리하십시오. 그런 다음 열을 줄이고 준비 될 때까지 요리하여 주기적으로 거품을 제거하십시오. 고기와 뼈가있는 쇠고기 국물을 요리하는 경우 오븐에서 고기를 준비하고 (야채와 함께 즉시 먹을 수 있음) 끓을 때까지 고열로 요리합니다.
얼마만큼 쇠고기 국물을 끓일 필요가 있는지에 대한 질문에 대한 답은 그의 상태 일 것입니다. 결국, 요리의 시간은 오래된 고기가 짝을 지 었는지 여부에 달려있을뿐만 아니라 꽁꽁 얼어 버렸습니다. 아이스크림은 약 2-2.5 시간 동안 요리 할 것입니다. 그리고 무게는 요리 시간을 약 절반까지 증가시킬 것입니다. 쇠고기의 고기 국물이 약 2 시간 동안 요리되면 고기와 뼈 국물이 3-4 시간 동안 용접됩니다. 또한 일정한 수준을 유지하기 위해 너무 차가운 물이 아닌 냄비에 쇠고기 토핑에서 국물을 준비하는 동안 잊지 마세요.