샐러드 "Olivier"는 새해가 나라에 오는 덕분에 조리법입니다. 프랑스 주방장이 고안 한이 요리는 러시아인이 될 수있는 권리로 간주되며 새해 전야의 전통적인 요리 인 백년 동안 그 위치를 포기하지 않습니다. 기술의 버전에는 숫자가 없으며 제품 세트는 10 년마다 다르지만 개인의 걸작품은 생존하고 세대를 기쁘게합니다.
이 샐러드 "Olivier"
에스테 쿡이 발명 한 애피타이저에는 그 당시의 고유 한 고품질 성분이 포함되어 있습니다. 손으로 만든 마요네즈로 특별한 piquancy가 추가되었습니다. 고객의 요청에 따라 혼합 된 넓은 판에 배치 된 구성품에는 독창성이 추가되었습니다. 스토리를 참고하여 전통을 복원하십시오.
성분 :
- 감자 - 4 개;
- 신선한 오이 - 3 개;
- 케이 퍼 - 100g;
- 깨끗한 가재 - 25 개;
- 쇠고기 혀 - 250 g;
- filbert fillet - 400 g;
- 캐비아 -100g;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 닭고기 노른자 - 3 개 세트
- 와인 식초 - 10 ml;
- 겨자 - 5 g.
준비
- 샐러드 "Olivier"를 준비하기 전에 tubers, 쇠고기 혀, filbert 필렛과 가재를 삶아.
- 소스는 노른자, 겨자, 와인 식초로 식물성 기름을 치십시오.
- 짙은 소스는 3 일 동안 감기에 저장할 수 있습니다.
- 샐러드 "올리비에 (Olivier)"- 작은 제품을 사용하는 요리법.
- 드레싱을 잘게 썬 재료와 섞어서 테이블에 제공하십시오.
샐러드 "Olivier"- 소시지와 제법
값 비싼 진미를 저렴한 삶은 소시지로 대체 한 소련 70 년대 버전은 수십 년 동안 뿌리 내리고 고전적인 레스토랑 메뉴가되었습니다. 애피타이저가 바뀌었고 옛날부터 5mm 두께로 절단하는 기술이있었습니다. 희소 한시기에 제기 된 많은 사람들은 그러한 단순한 조합에 만족했습니다.
성분 :
- 괴경 - 3 개;
- 당근 - 1 조각;
- 삶은 계란 - 4 개;
- 삶은 소시지 - 300 g;
- 녹색 양파의 깃털 - 5 개;
- 절인 오이 - 3 개;
- 통조림 완두콩 - 250 g;
- 마요네즈 - 200 g.
준비
- 소시지로 샐러드 Olivier를 준비하기 전에 차가운 깨끗한 다른 용기에 야채를 끓으십시오.
- 슬라이스 소시지, 야채 요리 및 파를 썰어.
- 약동하고 절기.
- "Olivier"샐러드는 차가운 사료를 전제로하는 요리법이므로 냉장고에 담아 서빙하십시오.
- 났습니다 오이와 완두콩 봉사하기 전에 접시에 배치됩니다.
샐러드 "Olivier"와 새우
새우를 곁들인 샐러드 "Olivier"는 섬세한 제로 고유의 요리법입니다. 크랩 스틱, 이국적인 해산물과 통조림 옥수수의 "규칙"동안, 애피타이저는 시간의 특징적인 특징을 획득하고 다시 업데이트되었습니다. 주부들은 새 걸작을 공유하고 휴일에 사랑하는 사람들을 현대인의 버전으로 대우했습니다. 살 권리가 있습니다.
성분 :
- 감자 - 3 개;
- 계란 3 개 세트
- 당근 - 1 조각;
- 소수의 딜;
- 냉동 새우 - 500 g;
- 녹색 올리브 - 10 개.
준비
- 새우 요리는 시원하고 깨끗합니다.
- 처음 세 명은 큐브로 깨끗이 닦고 나눕니다.
- 해산물, 야채를 결합하고 소스를 보완하고 녹색으로 장식하십시오.
- 1 세기 이상의 조리법 인 샐러드 "올리비에 (Olivier)"는 전통에 따라 일품 요리를 제공해야하며 슬라이드를 준비해야합니다.
샐러드 "Olivier 왕실의 방식으로"
Saliv "Olivier"와 쇠고기의 혀가 어우러져 고급스러운 스낵은 고전적인 버전보다 열등하지 않습니다. 한 접시에 모든 고기와 생선 재물을 모으는 것은 러시아의 황제뿐만 아니라 평범한 사람들에게도 내재되어있어 만족스럽고 독창적 인 음식으로 손님을 기쁘게하기 위해 휴일로 서둘러야합니다.
성분 :
- 삶은 쇠고기 혀 - 350 g;
- 삶은 치킨 필렛 -200 g;
- 게 고기 -100g;
- 캐비아 - 80g;
- 절인 오이 - 2 개;
- 케이 퍼 - 20g;
- 마요네즈 - 200 g;
- 양상추의 묶음.
준비
- 모든 제품을 절단하고 믹스하여 시즌을 준비하십시오.
- 평평한 판 위에 잎을 놓고, 반지 모양의 틀을 사용하여 벌크를 배치하십시오.
- 샐러드 "Olivier"를 새로운 방식으로, 미리 냉각 시키거나, 분량으로 또는 일반적인 접시에 제공하십시오.
연어 샐러드 "Olivier"
물고기와 샐러드 "Olivier"는 유명한 요리의 또 다른 버전입니다. 고대 - 나는 캐비어 캐비어와 현대식 캐 비어를 연어에 감탄했습니다. 원리는 동일합니다 : 맛을 가진 놀람과 식욕을 돋 우는 외모를 끌기. 신선한 옵션은 간단하고 재정적으로 액세스 할 수 있으며 언제나처럼 쉽게 수행 할 수 있으며 정교한 먹는 사람조차도 구성 요소의 적절한 인접 요소가 실망하지 않습니다.
성분 :
- 괴경 - 3 개;
- 계란 3 개 세트
- 통조림 완두콩 - 150 g;
- 소수의 딜;
- 연어 약간 염장 - 300 g.
준비
- 목록의 첫 번째 쌍이 요리하고 분쇄합니다.
- 큐브를 큐브로 연어하십시오.
- 모든 구성 요소를 연결하고 채 웁니다.
- 샐러드를위한이 조리법 "Olivier"는 완전하다, 딜로 치료를 꾸미십시오.
"Olivier"고등어 샐러드
훈제 고등어 샐러드 "올리비에 (Olivier)"는 생선과 채소가 주요 성분 인 모든 가족의 일요일 메뉴를 다양 화합니다. 그런 원래 버전은 일식에서 대체 할 수없는 요소들을 하나의 플레이트에 모았습니다. 애피타이저로 적합한 영양가있는 요리는 저녁 식사 중 회사를 구성 할 것입니다. 외부 적으로, 쾌적하고 건강에 좋은 음식은 당신이 좋아할 것입니다.
성분 :
- 고등 지육 - 400 g;
- 감자 - 3 개;
- 계란 3 개 세트
- 신선한 오이 - 2 개;
- 소수의 녹색 양파;
- 완두콩 - 100 g.
준비
- 생선을 자르고 필레를 자르고 양파와 섞는다.
- 목록에서 다음 쌍, 요리사와 갈기.
- 재료를 결합하고 전통적으로 소스를 보완합니다.
- 모든 것을 제공하기 전에 반드시 냉각되어야합니다.
왕새우와 올리비에 샐러드
샐러드 "올리비에 (Olivier)"의 오리지널 요리법 - 과거의 유명한 요리사에 대한 또 다른 변덕. 결국, 그는 그가 간식에있는 바닷가 재를 가지고있을 필요가 있다고 간주하고 - 틀리지 않았다. 강에 사는 사람들의 고기는 장아찌와 소스와 쇠고기 안심을 적절히 가미합니다. 이전 버전에 접근하면 더 쉽게 액세스 할 수 있습니다.
성분 :
- 괴경 - 4 개;
- 당근 2 개 세트
- 신선한 오이 - 2 개;
- 가재 - 5 개;
- 케이 퍼 - 20g;
- 삶은 쇠고기 - 300 g;
- 양상추의 묶음;
- 올리브 [10 개들이]
- 마요네즈 - 120 ml.
준비
- 목록의 처음 세 요소는 일반적인 방법으로 준비됩니다.
- 매운 물, 껍질을 벗기고 슬라이스로 왕새우 요리.
- 쇠고기와 채소를 자르고 나머지 요소와 결합하여 녹색 잎을 채우고 놓습니다.
- 서빙하기 전에 취향에 따라 장식하십시오.
닭 올리비에 샐러드 - 레시피
훈제 닭고기로 샐러드 "Olivier"- 절단 기술과 일반적인 드레싱, 모든 샐러드가 "Olivje"로 변하는 것을 확인합니다. 환상과 좋아하는 구성 요소의 비행은 그러한 실험에 가정 요리사를 푸시합니다. 시대의 식도락에 따라 재료가 다른 샐러드 "올리비에 (Olivier)"가 항상 테이블 위에 있습니다.
성분 :
- 훈제 닭 가슴살 - 350 g;
- 삶은 감자 - 2 개;
- 삶은 달걀 2 개 세트]
- 삶은 당근 -1 pc.;
- 통조림 완두콩 - 100 g;
- 파 슬 리 몇입니다.
준비
- 일반적인 방법으로 야채와 유방을 갈아서. 육체는 또한 섬유질로 분해 될 수 있습니다.
- 그릇에 재료를 넣고 섞어서 파슬리로 장식하십시오.
쇠고기 올리비에 샐러드
고기로 만든 샐러드 "Olivier" 는 소련 출신입니다. 이 인기있는 80 년대 식욕 돋우는 음식, 휴일 및 평일에는 빼놓을 수없는 식사였습니다. 샐러드, 외국인을 방문하는 외국인, 러시아어, 그리고 동포 - "수도". 평소 소시지는 고귀한 쇠고기, 신선한 야채와 절인 야채로 대체되었고, 전통적인 작은 컷은 상당히 커졌습니다.
성분 :
- 쇠고기 - 300 g;
- 계란 4 개 세트
- 괴경 - 3 개;
- 신선한 오이 - 3 개;
- 녹색 양파의 깃털 - 8 개;
- 녹색 완두콩 - 150 g;
- 마요네즈 - 120 g.
준비
- 몇 시간 동안 쇠고기를 요리하고 베이 리프와 후추를 넣습니다.
- 다른 컨테이너의 목록에서 두 번째 쌍을 요리하십시오.
- 모든 제품은 분쇄, 계절과 장식을하기 전에 몇 가지 파를 제공합니다.