접시의 맛을 완전히 드러내고 독특한 색조를주기 위해서는 모든 소스가 필요합니다. 결국, 같은 요리가 다른 소스와 함께 제공된다는 점에 동의하게 될 것입니다. 어떤 종류의 소스를 요리 할 수 있습니까? 사워 - 날카 롭고, 달콤하고 - 다소 설탕이 고어서, 특히 고기에는 적합하지 않습니다. 그러나 당신은이 맛을 결합 할 수있다, 그리고, 당신은 완전히 새롭고, 장난스럽고 맛있는 단맛과 신 소스를 가질 것이다. 그것은 원래의 쓴 맛과 특이한 신맛, 부드러운 감칠맛을 결합합니다. 당신과 함께 몇 가지 요리법을 살펴 봅시다.
중국식 달 콤 하 고 신 소스에 대 한 조리법
성분 :
- 식초 - 375 ml;
- 설탕 - 150 g;
- 케첩 125 ml;
- 간장 - 1 큰술 숟가락;
- 향신료 - 맛.
준비
이제 신 달콤한 소스를 만드는 법을 알려줍니다. 별도의 접시에 설탕을 부어 식초에 부어서 약한 불에 섞어서 끓인 다. 그런 다음 결과물에 간장 , 케첩 및 향료를 넣어 맛을냅니다. 열에 몇 분 동안 요리하십시오. 그리고 소스를 조금 더 두껍게하려면 약간의 밀가루를 부어 넣으십시오.
감미롭고 신 소스를위한 조리법
성분 :
- 마늘 - 정향 2 개;
- 전구 - 2 개;
- 생강의 뿌리;
- 식물성 기름;
- 간장 - 2 큰술. 숟가락;
- 식초 - 1 큰술. 숟가락;
- 갈색 설탕 - 2 tbsp. 숟가락;
- 과일 주스 - 125 ml;
- 물 - 2 큰술. 숟가락;
- 전분 - 1 큰술. 숟가락.
준비
양파와 생강을 빻아 껍질을 벗긴 마늘을 프라이팬에 묻어 기름에 묻혀 3 분간 가끔 흔들었다. 분리 된 스튜 냄비에서 간장, 식초, 갈색 설탕을 결합하고, 케첩 및 어떤 과일 주스든지 첨가하십시오. 그런 다음, 혼합물을 끓여서 약간의 전분을 부어 물에 부어주세요. 완성 된 소스가 올바른 일관성을 갖지 않을 때까지 계속 저어줍니다.
단맛과 신 소스를위한 간단한 조리법
성분 :
- 절인 오이 - 1 개;
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
- 감자 녹말 - 2 tsp.
- 식초 -0.5 티스푼;
- 코냑 - 2 티스푼;
- 토마토 페이스트 - 1 티스푼;
- 설탕 -1.5 tsp.
- 생강 - 맛.
준비
얇게 썬 오이 는 작은 입방체로 자르고 뜨거운 프라이팬 위에 쏟아졌습니다. 끊임없이 저어 5 분 동안 그들을 스튜. 이번에는 별도의 스튜 냄비 혼합 전분, 과립 설탕, 코냑, 식초를 부어 토마토 페이스트를 넣어. 균질 한 일관성이 얻어 질 때까지 모두 가볍게 치십시오. 생성 된 혼합물에 약간의 물을 넣고 간섭을 계속하십시오. 결과적으로 쏟아진 오이는 5 분 동안 계속 끓인다. 완성 된 달고 신 소스를 별도의 그릇에 담아 테이블에 담아 고기 조각을 털어 낼 수 있습니다.
생선 파인애플과 달 콤 하 고 신 소스에 대 한 조리법
성분 :
- 통조림 파인애플 - 600 g;
- 토마토 페이스트 - 1.5 tbsp. 숟가락;
- 설탕 - 2 티스푼;
- 당근 2 개 세트
- 끓인 물 -100 ml;
- 불가리아 고추 - 1 PC.
준비
그래서 파인애플 주스를 작은 냄비에 부어 약한 불에 올려 놓으십시오. 그런 다음 물을 약간 넣고 토마토 페이스트와 설탕을 넣고 모든 것을 섞으십시오. 결과적으로 붉은 액체가 나오고 맛이 좋으며 약간의 파인애플 맛이납니다. 그런 다음 전분을 첨가하여 소스가 두껍게 될 때까지 저어줍니다. 결과 혼합물에서, 식초에 부어 diced 야채와 통조림 파인애플의 조각을 부어. 결과물 인 소스는 저열로 5 분간 끓여서 접시에서 꺼냅니다. 그런 다음 우리는 그것을 잘 식히고, 식히고, 그릇에 부어서 튀긴 생선에 제공합니다.